Fondant untuk kek adalah hiasan penghiasan yang memberikan produk yang bersinar, rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Ia adalah sirap gula yang sangat berperisa dengan penambahan rempah atau asid sitrik, yang, bergantung kepada keinginan estetik, memperkenalkan coklat, suplemen buah, krim atau koko, cuba untuk menekankan eksklusiviti penaik.
Bagaimana untuk membuat manis?
Fondant untuk kek di rumah berbeza dengan pilihan. Walau bagaimanapun, ada resipi klasik di mana 800 g gula larut dalam 270 ml air dan masak sehingga tebal, tambah larutan asid sitrik dan masak selama 30 minit lagi. Dengan bantuan ais, manis cepat disejukkan, dipukul dengan pengadun dan diletakkan pada hari yang sejuk.
- Penyediaan gula-gula memerlukan pematuhan perkadaran yang jelas dan produk berkualiti. Oleh itu, apabila memilih koko untuk coklat coklat, anda perlu memberi perhatian kepada komposisinya - ia harus menjadi serbuk tanpa tambahan sayur-sayuran dan penambah rasa.
- Jika komposisi fudge termasuk mentega, maka kandungan lemaknya tidak boleh kurang daripada 83%. Jika tidak, fondan coklat akan menjadi putih apabila digunakan.
Coklat gula-gula dari koko
Fondant coklat mempunyai dua pilihan untuk memasak: berdasarkan coklat atau serbuk koko. Yang terakhir - berkaitan dengan kes apabila anda perlu membuat kue buatan sendiri yang tidak bersahaja dengan cepat dan tanpa perbelanjaan kewangan khas, lebih lazat dan lebih berkesan. Untuk melakukan ini, rebus gula dengan kakao dalam susu dan, selepas menyejukkan, campurkan jisim dengan minyak.
Bahan-bahan:
- serbuk koko 40 g;
- gula - 125 g;
- susu - 80 ml;
- mentega - 90 g.
Persediaan
- Kacau gula dengan koko.
- Susu susu dan tuangkan ke dalam campuran kering.
- Letakkan jisim di atas dapur dan masak, kacau, 2 minit.
- Keluarkan dari haba dan sejuk.
- Masukkan minyak lembut ke campuran dan kacau dengan baik.
- Coklat manis untuk kek digunakan pada produk dengan serta-merta.
Chocolate fondant untuk kek coklat
Chocolate fondant untuk kek coklat gelap secara tradisional digunakan untuk menghiasi produk, yang perlu memberikan permukaan berkilat dan berkesan. Untuk melakukan ini, tambah telur untuk jisim mentega dan coklat. Akibatnya, fondant menjadi berkilat dan plastik, dengan baik meletakkan di permukaan dan tidak menyebabkan sebarang kesulitan dalam kerja.
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 200 g;
- minyak - 110 g;
- tepung gula - 250 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Cairkan coklat dengan mentega di atas tab mandi air.
- Letakkan telur dan kacau dengan cepat.
- Masukkan serbuk dan pukul sehingga rata.
- Fondant untuk kek coklat digunakan untuk produk panas.
Fudge Creamy di rumah - resipi
Fudge berkrim adalah resipi yang membolehkan anda membuat bingkai halus dan halus untuk kek, pencuci mulut dan asas untuk gula-gula. Fondant dibuat daripada krim, yang, apabila berinteraksi dengan gula, semasa mendidih, mendapatkan warna karamel dan konsisten yang lembut tetapi stabil, kerana apa jisimnya jatuh dengan baik dan cepat membeku.
Bahan-bahan :
- gula - 250 g;
- krim - 120 ml;
- minyak - 60 g;
- vanillin - 2 g.
Persediaan
- Sambungkan krim, mentega dan gula dalam bekas.
- Letakkan dapur dan biarkan mendidih.
- Tambah vanillin dan masak, kacau sehingga jisim akan mendapat naungan karamel yang menyenangkan.
- Periksa kesediaan dengan menjatuhkan setetes gula ke dalam air: penurunan beku sedia untuk digunakan.
Fudge gula
Fondant putih untuk kek - jenis yang paling dituntut perhiasan. Ia diperbuat daripada sirap gula (yang mana ia dipanggil gula), goreng, sejuk dan disebat dalam jisim yang ketat. Fudge ini sangat mudah, kerana untuk masa yang lama ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, dan dipanaskan sehingga 40 darjah, dengan cepat mengamalkan konsistensi likat.
Bahan-bahan:
- gula - 250 g;
- air panas - 150 ml;
- asid sitrik - 1/2 sudu teh;
- air mendidih - 10 ml.
Persediaan
- Goreng gula dengan air panas, kacau, keluarkan kristal dari kristal yang dipatuhi dan rebus sehingga mendidih.
- Keluarkan busa dan masak sehingga sampel pada bola lembut, secara berkala menjatuhkan sebilangan sirap ke dalam bekas air sejuk.
- Pada akhir memasak, tambah asid sitrik, dicairkan dengan air mendidih, mengira 12 titik.
- Siram dengan cepat sejuk dan pukulan dengan pengadun sehingga ia menjadi putih.
- Gula manis untuk kek cepat membeku, jadi sebelum glazing perlu panas.
Fudge susu untuk kek
Fudge susu adalah pilihan yang paling mudah dan menguntungkan dari segi kewangan, di mana dua komponen - susu dan gula - boleh mencipta hiasan yang ideal. Mengenai teknologi, ia sama dengan gula fondan. Jisim ini juga berakar, sejuk dan lama dicampur. Susu memberikan warna berkrim manis dan cair, jadi ia tidak boleh ditambah dengan bahan-bahan lain.
Bahan-bahan:
- susu - 450 ml;
- gula - 400 g.
Persediaan
- Larutkan gula dalam susu yang hangat dan biarkan jisim mendidih.
- Sediakan sirap ke warna krim.
- Lakukan sampel pada "bola lembut".
- Keluarkan jisim dengan ais dan, kacau, masukkan ke dalam keadaan benjolan licin yang homogen.
- Sebelum memohon ke permukaan , pemanis dari susu dan gula memanaskan keadaan bendalir.
Lemon fondant - resipi
Lemon fondant adalah penyelesaian yang baik untuk memberikan kesegaran dan warna cerah kepada penaik. Ia adalah rasa yang menarik dan teknologi masakan asli, yang, sebenarnya, seperti kastard. Tidak seperti yang terakhir, fondant diseduh pada jus lemon dengan penambahan semangat, memperoleh kelembutan lembut dan aroma sitrus yang jelas.
Bahan-bahan:
- lemon - 4 keping;
- gula - 350 g;
- telur - 4 keping;
- minyak - 225 g;
- kanji - 10 g.
Persediaan
- Keluarkan kulit lemon, dan pasangkan pulpa.
- Campurkan dengan telur, gula, mentega dan kanji.
- Masukkan pinggan dan masak sehingga menebal selama 8 minit.
- Seperti manis boleh segera menghiasi produk atau meletakkan jisim dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.
Chocolate fondant untuk kek dengan krim masam
Sweet - resipi yang bertujuan menghias kek dengan berkesan, tidak mahal dan untuk menyenangkan semua orang. Dalam kes ini, coklat fudge dari koko dan krim masam akan membantu. Pengguna akan menghargai rasa pahit dan aroma, dan induk semang akan menjimatkan belian dan tidak akan letih apabila bekerja dengan jisim plastik yang, terima kasih kepada krim masam, tidak akan mengambil kerak selepas penyejukan.
Bahan-bahan :
- gula - 80 g;
- serbuk koko 80 g;
- krim masam 20% - 80 g;
- mentega - 50 g.
Persediaan
- Kacau gula dengan kakao dan krim masam dan masak selama 3 minit.
- Tambah minyak dan kacau.
- Seperti fondant untuk kek diambil untuk bekerja sedikit disejukkan, beberapa minit selepas mengeluarkan dari plat.
Fudge oren untuk kek
Kek resipi kek boleh termasuk bahan-bahan yang sihat dan sihat. Contoh yang jelas adalah fudge oren, yang disediakan dari kulit dan jus sitrus, kaya dengan vitamin dan rasa semula jadi. Ini manis adalah bernilai stok untuk penggunaan masa depan untuk digunakan sebagai topping dan sebagai pangkalan pangkalan.
Bahan-bahan:
- oren - 2 keping;
- gula - 120 g;
- minyak - 70 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Keluarkan semangat dari oren, memerah pulpa.
- Campurkan jus dan zest dalam bekas yang berasingan dan biarkan ia duduk selama 5 minit.
- Strain, tambahkan mentega dan gula.
- Bawanya mendidih, tuangkan telur yang telur dan masak sehingga konsisten susu pekat.
Warna fondant untuk kek
Mentega manis mampu bukan sahaja untuk memberikan penampilan estetik produk, tetapi juga untuk menjadikannya berkesan. Untuk tujuan ini, pewarna semulajadi ditambah kepada massa. Yang terakhir, berikan manis dan warna, dan sedikit aftertaste. Selalunya asas adalah gula, susu dan krim fudge, yang pada mulanya lembut warna.
Bahan-bahan:
- tepung gula - 400 g;
- air - 150 ml;
- jus ceri - 120 ml.
Persediaan
- Isikan gula tepung dengan air dan jus ceri.
- Pakai dapur dan rebus sehingga menebal.
- Percuma dan pukulan dengan pengadun.