Hidangan dari rusuk babi

Rusa babi, terima kasih kepada rasa yang sangat baik, digunakan secara meluas dalam memasak untuk memasak pelbagai hidangan. Rusuk daging ayam menjadi asas kebab shish yang sangat baik atau hanya goreng, dan kemudian direbus daging dengan rempah-rempah, dan dari tulang rusuk babi dengan lapisan daging nipis, hidangan pertama yang sangat baik diperolehi. Terutama kacang lazat atau sup kacang , serta borscht atau rassolniki.

Sesetengah hidangan disediakan dari tulang rusuk daging babi yang disumbat, yang memberi mereka keperaman, ketepuan dan rasa yang unik.

Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat rebusan dan panggang dengan tulang rusuk babi dan anda, menggunakan resipi kami, akan dapat menghargai rasa yang luar biasa dari hidangan ini.

Ragout dari tulang rusuk babi salai - resipi

Bahan-bahan:

Persediaan

Rusa hancur dibasuh, dipotong satu demi satu, dibaringkan dalam kawah atau rebus dengan bahagian bawah tebal, dituangkan dengan air yang disucikan, dibalut dengan garam dan dimasak di atas api sederhana selepas mendidih selama tiga puluh minit.

Dalam pada itu, kami akan menyediakan semua sayur-sayuran yang diperlukan dengan imej yang betul. Kami membersihkan dan mengisar bawang dengan cincin bawang, straw wortel dan lada manis Itali, kentang dadu dan terung. Juga dicincang kubis dan herba segar sebelum dicuci.

Dalam kuali menggoreng yang berasingan, kami menyalurkan bawang sayuran dan wortel jerami selama kira-kira tujuh minit atau sehingga tembus. Kemudian kami meletakkan pes tomato, adzhika dan biarkan dalam dua minit. Kemudian tambah krim masam dan kacau, sediakan lagi tiga minit.

Selepas penghujung tiga puluh minit, kami meletakkan terung seli dalam lapisan, kemudian kentang dan lada dan selesai dengan lapisan kubis. Setiap lapisan diproses dengan garam dan lada hitam tanah. Kami juga membuang daun laurel, tuangkan sos tomato krim masam yang dimasak dan biarkan ia duduk di atas api yang rendah selama dua puluh minit. Apabila siap, kami mencampurkan dengan teliti kandungan hidangan dan biarkan mereka di bawah tudung selama lima belas minit lagi.

Apabila berkhidmat, kami menyajikan hidangan herba segar yang dicincang halus.

Panggang dari tulang rusuk babi dengan kentang

Bahan-bahan:

Persediaan

Kazan atau periuk dengan bahagian bawah tebal ditempatkan pada api yang kuat, tambah lemak babi dan apabila ia cair dan menghangatkan dengan baik, letakkan sebelum dibasuh, kering dan potong bahagian rusuk. Sikatkannya selama tiga hingga lima minit pada setiap sisi, kemudian tambahkan garam secukup rasa, paprika tanah dan goreng beberapa minit lagi, kacau.

Kemudian buangkan pra-dikupas dan potong ke dalam bawang cincang semi dan goreng sehingga lembut, kacau. Sekarang giliran bawang putih dan wortel, bersihkannya, cincang nipis cincang dan tambah pada daging di dalam kawah. Selepas lima hingga tujuh minit, kami meletakkan cendawan yang dicuci dan dicincang dan juga memberikan sedikit coklat. Seterusnya, tuangkan air yang disucikan, supaya ia benar-benar merangkumi kandungan, dan buang yang sebelum dibersihkan dan potong kepada ubi kentang ubi kecil. Potonglah garam secukupnya dengan garam, lada hitam tanah, tambah daun laurel dan simmer goreng pada api yang rendah di bawah tudung selama empat puluh minit.

Pada kesediaan kami memberikan hidangan kira-kira lima belas minit untuk penyerapan dan kami boleh berkhidmat dengan sayur-sayuran segar.