Hodgepodge sayur-sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk menuai musim sejuk. Tin buatan semacam itu pasti akan mendapati tempat mereka di atas meja anda pada musim sejuk. Solyanka boleh digunakan sejuk sebagai salad, atau panas, anda boleh menambahnya kepada sup, berkhidmat dengan hidangan daging dan ikan dan hampir apa-apa hiasan.
Kami menyediakan hodgepodge sayur-sayuran pada musim luruh, semasa pematangan sayur-sayuran. Salah satu ramuan utama dalam makanan ringan ini ialah kubis putih.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak pasukan kebangsaan sayur-sayuran rebus hodgepodge kubis segar dan kacang hijau.
Sayur-sayuran hodgepodge kubis dan kacang hijau
Bahan-bahan:
- kubis putih;
- kacang asparagus;
- wortel;
- bawang merah,
- pes tomato;
- minyak sayuran (bunga matahari);
- Rempah-rempah (kacang hitam-kacang, daun telur, ulas);
- garam.
Persediaan
Kacang kacang yang kami masukkan ke dalam colander, kami akan mencuci di dalam air yang mengalir, kami akan membincangkan, kami akan membersihkan dari serat dan kami akan memotong masing-masing pada 3 bahagian. Kami meletakkan kacang-kacangan yang disediakan ke dalam air masin mendidih dan rebus selama 15 minit, dan kemudian kami membuangnya kembali ke colander untuk membuat cecair kaca.
Kami memotong kubis dengan jerami nipis dan isi dengan air mendidih. Mari kita pergi selama 15 minit ke stim. Mari salurkan cecair, dan letakkan kubis dalam kuali dengan minyak dan protushim selama 10-12 minit, tidak lebih lagi. Wortel dikupas akan disapu pada parutan besar, atau lebih baik - pada parut untuk memasak wortel di Korea.
Mari kita simpan wortel dalam kuali dalam minyak sehingga lembut. Kami akan membersihkan bawang dan cincang halus, goreng dalam minyak sehingga cahaya mengubah warna. Kami akan menggabungkan sayur-sayuran dalam kawah besar, tambah garam, tambah rempah dan sos tomato dan pat mereka semua selama 15 minit.
Hodgepodge siap sedia akan diletakkan di balang kaca steril. Tutupnya dengan tudung rebus, dimasukkan ke dalam lembangan dan disterilkan dalam air mendidih. Jika kapasiti 0.5 liter - selama 15 minit, jika 1 liter - selama 20-25 minit. Kami menutup penutup di tebing atau menggulungnya, menghidupkannya dan menutupnya dengan selimut lama selama sehari. Solyanka dari kubis untuk musim sejuk sudah siap! Simpan terbaik di tempat kering sejuk dengan rendah, tetapi ditambah suhu.
Sayuran bersarang dengan cendawan
Bahan-bahan:
- kubis putih - 4 kg;
- cendawan segar (contohnya, minyak) - 2 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- pes tomato - 0,5 l;
- minyak sayuran - kira-kira 1 liter;
- garam - 2 sudu besar. l. tanpa "bukit";
- cuka 6 atau 9% pada kadar 1 sudu besar. l. kepada balang 0.5 liter.
Persediaan
Bilas dan bersihkan cendawan, kemudian rebus di dalam air masin selama 30 minit. Masak masak cendawan pada mulanya kita buang ke colander, dan kemudian kita bergerak ke periuk, di mana kita akan menyediakan hodgepodge.
Potong bawang ke dalam cincin suku tahunan. Menipu kubis. Dalam kuali menggoreng sedikit minyak sayuran dan bawang goreng ringan.
Campurkan bawang dan wortel dengan kubis. Masukkan cendawan cincang dan sos tomato. Kami tuangkan minyak, campurkan dengan teliti dan biarkan selama setengah jam. Kami meletakkan periuk pada api yang paling lemah dan masak selama 20 minit selepas mendidih. Secara berkala, pada akhir proses, garam.
Kami meletakkan hodgepodge yang disediakan di balang steril. Dalam setiap balang dengan kapasiti 0.5 liter tuangkan di atas 1 sudu besar. sudu cuka (dalam 1 liter - 2 sudu besar, masing-masing). Kami menggulungnya, menghidupkannya dan menutupnya dengan selimut selama sehari. Halter cendawan untuk musim sejuk sudah siap!