Jam dari giliran dengan tulang adalah resipi yang memerlukan kesabaran dan kemahiran, tetapi untuk ini anda akan diberi ganjaran dengan merawat yang lazat dan bermanfaat. Mari kita anggap cara untuk membuat jem thresing.
Jam dari giliran dengan tulang untuk musim sejuk
Sebelum anda menyiapkan jem yang terbuat dari tunas dengan tulang, pastikan buah beri masak dan sesuai digunakan. Beri yang berkualiti pada gilirannya mempunyai kulit biru gelap dan daging merah muda dalam sedikit. Setelah memilih buah-buahan yang matang sahaja, anda boleh mula memasak.
Bahan-bahan:
- buah duri - 890 g;
- gula - 890 g;
- air - 490 ml.
Persediaan
Bilas beri dan biarkan kering. Oleh kerana buah giliran mempunyai konsistensi yang padat, lebih baik untuk menusuk kulit pada mereka terlebih dahulu.
Untuk sirap, tuangkan gula dan tuangkan air ke dalam hidangan enamel, letakkan segala-galanya pada api sederhana. Setelah menunggu mendidih, masak sirap selama 5 minit. Beri buah duri yang disiapkan diturunkan dalam sirap dan kami memberi tegas hari. Dalam sehari kami mengeluarkan buah, dan sirap dimasak beberapa minit. Kami sekali lagi menurunkan sirap sirap dan masak selama 15 minit, lepaskan busa. Kami tuangkan jem ke dalam balang kering, disterilkan , panas, roll untuk penyimpanan.
Jam dari giliran dengan tulang - resipi klasik
Bahan-bahan:
- buah duri - 1.2 kg;
- gula - 1,4 kg;
- air 650 ml.
Persediaan
Beri buah duri masak, mempunyai warna kulit berwarna biru tua, melalui, bilas dan kering.
Di dalam air, secara beransur-ansur tuangkan gula, kacau sehingga mengeluarkan benjolan. Rebus sirup memasak beberapa minit, kemudian tidur dalam beri sirup, teruskan kacau. Masak beri selama sejam, lepaskan sampah dan kacau.
Selepas satu jam, kami menetapkan beri "berehat" sepanjang malam. Selepas kami meletakkan jem sejuk masak selama 15 minit. Kami keluarkan jem dan biarkan sejuk selama 5 jam. Ulangi keseluruhan prosedur sekali lagi.
Jem selesai diagihkan dalam bekas yang disterilkan, ditutup dengan tutup capron selepas penyejukan penuh buah. Cara memasak ini akan membolehkan produk di tempat yang sejuk untuk masa yang lama.
Jam dari giliran dengan tulang - resipi "Pyatiminutka"
Di dalam rangka teknologi ini, jem itu disediakan dengan cepat dan ringkas, yang membolehkan untuk menyimpan beri semua vitamin dan asid amino yang berguna. Walau bagaimanapun, suri rumah perlu mematuhi saranan mengenai suhu dan masa memasak dengan tegas.
Bahan-bahan:
- buah duri - 2 kg;
- gula - 2.4 kg;
- air 480 ml.
Persediaan
Menyediakan beri: mengeluarkan jus beku, dibilas dengan air sejuk, kering. Dalam kuali yang luas dan dalam, kami menyebarkan buah kering dalam lapisan seragam dan mencurahkan gula. Lapisan selepas lapisan mengulangi prosedur, sambil memberi perhatian untuk memastikan setiap buah beri mempunyai hubungan dengan gula. Dalam lapisan yang disediakan beri tambah air dan letakkan kuali pada api yang rendah. Selepas mendidih hidangan, masak selama 5 minit, kerana kali ini lebih dari cukup untuk memastikan buah beri dimasak tanpa kehilangan sifat-sifat vitamin dan tidak direbus. Letakkan jem yang disediakan dalam bekas steril dan gulungkannya. Simpan kelezatan sejuk untuk penyimpanan di dalam sejuk. Di ruang bawah tanah, jem ini boleh bertahan sehingga 5 tahun.
Jam dari giliran dengan tulang juga boleh dibuat dalam multivark . Sugared berries dibiarkan selama 7-10 jam, dan kemudian jemunya dimasak dalam mod "Quenching" selama 20-25 minit.