Satu lagi penyediaan asal untuk musim sejuk di dalam senjata anda boleh menjadi pate. Cukup betul, hati kegemaran anda, daging atau pate cendawan boleh digulung dalam balang steril dan nikmati semua musim gugur dan musim sejuk, tanpa menimbulkan masalah untuk penyediaannya.
Pate hati untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- hati ayam - 2 kg;
- mentega - 300 g;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- bawang putih - 5 pcs.;
- Thyme daun (kering) - 2 1/2 sudu teh.
- Pala (tanah) - 2 1/2 sudu teh.
Persediaan
Dalam kuali kuali, cairkan satu sudu mentega dan biarkan ia bawang putih sehingga lembut. Tambahkan thyme kering, bawang putih cincang dan pala ke bawang, selepas itu kami terus memasak sehingga kepingan bawang menjadi emas.
Walaupun bawang disediakan, kita akan menjaga hati. Kami membersihkan hati ayam dari filem-filem dan hidup, selepas itu kita goreng dalam mentega sehingga siap, tidak lupa garam dan lada dengan betul. Kami meletakkan hati dengan bawang dalam mangkuk ke dalam mangkuk pengisar dengan baki mentega dan pukul sehingga halus.
Sekiranya pate bertukar terlalu tebal - tambah sedikit minyak atau air. Kini ia masih menyebarkan pate pada tin liter steril, tutup penutup dan letakkan steril dalam mandi air selama 3 jam. Sekarang anda boleh menggulung botol penutup dan pate hati selera untuk musim sejuk sudah siap.
Dengan analogi, pâté daging untuk musim sejuk juga disediakan. Dalam bentuk asas untuk pate itu lebih baik mengambil daging babi, dan untuk satu kilo daging tambahkan 3 ulas bawang putih, 2 bawang, 1 lobak merah, garam, lada dan sedikit thyme. Direbus dengan sayur-sayuran, daging dikikis ke homogen, menambah kira-kira sepertiga segelas krim, dan kemudian disusun pada tin dan disterilkan serta pate hati .
Pate cendawan untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- cendawan - 1 kg;
- wortel - 300 g;
- bawang putih ulas - 4-5 keping;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang putih - 2 pcs.;
- cuka.
Persediaan
Bawang putih dengan lobak dicincang halus dan dihiris dalam minyak yang dipanaskan sebelum dimasak. Masukkan bawang putih kepada menggoreng sayur, dan selepas setengah jam cendawan dicincang. Kami memasak segala-galanya bersama-sama tepat sehingga kelembapan yang berlebihan menguap dari cendawan, selepas itu jisim itu harus berpengalaman, dicampur dalam pengisar dengan minyak sayuran yang lain dan tersebar di atas balang steril, mengisi setiap satu dengan satu sudu cuka. Kendi setengah liter dengan pate cendawan untuk musim sejuk, disterilkan selama kira-kira sejam dalam mandi air, dan selepas itu mereka boleh digulung.