Labu adalah buah yang sangat berguna yang melampaui banyak bahan berguna lain. Terdapat banyak resepi untuk hidangan dari labu dan labu, yang diwakili sepenuhnya. Namun, ternyata, ia boleh membuat jem yang lazat dan berguna dari labu ... jam (yang mana, terkejut?).
Kami akan menyediakan jem dari labu untuk musim sejuk; ia boleh dimasak, seperti hanya dari labu, dan dengan tambahan buah-buahan lain, yang akan memberikan hidangan pencuci mulut yang lazat ini dengan rasa tambahan dan nada aromatik.
Resipi untuk labu labu dengan lemon
Bahan-bahan:
- labu (jenis muscat yang lebih enak) -1 pcs. beratnya kira-kira 2 kg;
- gula pengeluaran domestik - kira-kira 0,5 kg;
- lemon - 1 pc. (atau 1/4 sebahagian daripada sudu teh asid sitrik);
- vodka dengan rasa neutral - 100 g;
- Mentega adalah semula jadi.
Persediaan
Penyediaan produk
Kami membuat labu untuk kepingan, mengupas mereka dari kulit dan potongnya dalam kepingan kecil segiempat tepat, meletakkannya dalam mangkuk atau kuali, isi gula dan biarkan selama 4 jam untuk jus labu. Kacau sekali-sekala dengan sudu kayu atau spatula. Sekiranya jus tidak mencukupi, tambahkan sedikit air (tidak melebihi 100 ml) dan campurkan, cuba membubarkan gula sebanyak mungkin. Letakkan kuali pada api terkecil dan kacau untuk menghalang dibakar, menunggu mendidih. Selepas ini, masak, terus mengaduk secara berterusan, selama 5 minit, kemudian keluarkan bekas dari api dan dinginkannya ke suhu bilik.
Ulangi kitaran (masak sejuk) beberapa kali sehingga jem menjadi massa kental dan likat homogen. Pada mendidih terakhir kami menambah vodka dan jus 1 lemon atau dibubarkan dalam asid sitrik vodka. Rebus selama 5 minit dan masukkan ke dalam balang kaca steril di bawah tekak, tingkat dengan sudu. Untuk mengelakkan pencetakan, tuangkan mentega cair. Anda boleh melancarkan tin dengan penutup timah yang disterilkan atau diletakkan pada plastik. Kami menyimpan di bilik sejuk di suhu tambah.
Dengan cara yang sama anda boleh memasak jem dari labu dengan oren. Dengan cara ini, masuk akal untuk menambah jem yang indah ini sedikit rempah tanah kering, iaitu: kayu manis, buah pelaga, cengkih, halia, pala buah parut.
Labu dan jem epal
Bahan-bahan:
- labu - 1 pc. beratnya kira-kira 2 kg;
- epal masam manis atau manis - kira-kira 2 kg;
- gula pengeluaran domestik - kira-kira 1 kg;
- lemon - 1 pc. (atau 1/4 sebahagian daripada sudu teh asid sitrik);
- vodka dengan rasa neutral - 100 g;
- boleh menjadi rempah tanah (lihat resipi pertama);
- Mentega adalah semula jadi.
Persediaan
Anda boleh memasak mengikut kaedah yang diterangkan dalam resipi pertama (lihat di atas), sebelum menghirup gula bersama pulpa pulpa, kami segera dimasukkan ke dalam kepingan epal.
Terdapat cara yang lebih moden, teknologi, yang lebih baik - menentukan sendiri, keputusan akan, dalam beberapa cara, berbeza.
Oleh itu, kita perlu mendapatkan puree labu-epal.
Labu dipotong menjadi kepingan dan potong kulit, kemudian potong kepingan bujur kecil.
Kami memotong epal ke dalam kuarters, membuang kotak benih dengan benih, tangkai bunga dan ekor (anda tidak perlu memotong kulit, terdapat banyak bahan berguna, pektin, contohnya, asid succinic, dan sebagainya). Kami akan memotong peranan epal dalam kepingan yang lebih kecil dan segera taburkan dengan jus lemon, agar tidak menggelapkan.
Potong epal dan kepingan labu diletakkan di dalam periuk atau mangkuk, tuangkan jumlah air yang minimum, masak sehingga mendidih. Varim, yang meliputi tudung, iaitu selama 20 minit, kacau sentiasa. Kuah dituangkan ke dalam bekas bersih yang berasingan. Potongan labu dan epal yang dimasak dikikis menggunakan pengisar, pemproses makanan atau penggiling daging. Sekiranya kentang tumbuk terlalu tebal, anda boleh menambah sedikit sup.
Kembalikan kentang tumbuk ke dalam periuk bersih, tutup dengan gula, tambah rempah, vodka. Kacau sehingga masak dan masak selama kira-kira 20 minit.
Kami meletakkan jem di balang kaca steril, tahap dengan sudu, atas dengan mentega cair. Bilas dengan tutup timah atau letakkan pada plastik.
Anda boleh menggunakan epal, pear dan juga plum dan bukannya epal atau dengan mereka.
Hanya sekiranya kita mengingatkan: apa-apa hidangan di mana terdapat labu, sangat berguna, terutamanya untuk kanak-kanak dan lelaki.