Jam kering dari epal adalah makanan istimewa, rasa yang akan dikagumi oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Penyelesaian bukan standard untuk memproses panen buah yang kaya akan menjadi cara ideal untuk menyediakan pencuci mulut semulajadi, yang merupakan alternatif yang layak untuk membeli gula-gula.
Bagaimana untuk memasak jem kering dari epal?
Untuk mengeringkan jem epal memperoleh tekstur yang dikehendaki dan gembira dengan hasil yang diingini, anda tidak hanya perlu mendapatkan produk yang sesuai, tetapi juga keperluan teknologi resipi. Di samping itu, mengetahui beberapa rahsia akan mengurangkan risiko kegagalan sekurang-kurangnya.
- Apel untuk jem anda perlu memilih varieti manis atau dengan sedikit masam.
- Buah-buahan dibasuh dengan teliti, dipotong separuh, dibuang teras dan dicincang dengan kepingan ketebalan sentimeter.
- Menambah asid sitrik pada campuran gula akan membantu memelihara penampilan yang lazat dan warna indah dari kepingan buah, dan kayu manis akan memberikan makanan istimewa, rasa tambahan dan rasa baru.
- Rempah buah mulanya dirawat dengan panas dalam sirap dalam periuk, dalam ketuhar, gelombang mikro atau multivark, kemudian dikeringkan di kulit secara semula jadi atau dengan alat dapur.
Jam dari epal kering
Kering kering dari epal - resipi yang akan diterangkan kemudian, dengan rasa yang sangat baik untuk mengkompensasi semua kos buruh. Keputusan akhir sepenuhnya bergantung pada pelbagai buah buah. Sekiranya kepingan-kepingan itu cepat mendidih semasa rawatan haba dan tidak memegang acuan dengan betul, lebih baik mempersiapkan mereka dalam mod dengan perolakan yang mempromosikan pengeringan mereka
Bahan-bahan:
- epal - 1,5 kg;
- gula - 450 g;
- asid sitrik - 1.5 sudu teh.
Persediaan
- Epal dipotong menjadi kepingan, diletakkan dalam satu lapisan pada dulang pembakar.
- Campurkan gula dengan asid sitrik, taburkan dengan campuran epal dihiris, hantar kepingan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Selepas 30 minit penaik, potong dipindahkan ke daun kertas dan dibiarkan kering di dalam bilik pengudaraan selama 2 hari.
- Jisun kering epal dipindahkan ke bekas yang sesuai.
Jem kering dari epal di Kiev
Sediakan jem epal kering di rumah boleh menjadi kaedah terbukti lama, sebelum mendedahkan kepingan buah-buahan pelbagai rawatan haba jangka pendek dalam sirap gula. Nenek resep kuno Kiev masih digunakan untuk mendapatkan gula-gula marmalade yang lazat.
Bahan-bahan:
- epal - 1,5 kg;
- gula untuk memasak - 450 g;
- gula atau gula tepung untuk percikan.
Persediaan
- Epal berair dikeluarkan dari inti, dipotong menjadi kepingan, yang dibancuh dengan gula dan dibiarkan memisahkan jus selama beberapa jam atau dalam sekelip mata.
- Segera menyebarkan epal ke dalam mangkuk, dan jus manis dipanaskan sambil kacau sehingga mendidih.
- Letakkan kepingan dalam sirap, biarkan mendidih dan biarkan sejuk.
- Ulangi memasak dan menyejukkan kemanisan sehingga hirisan ketelusan diperolehi.
- Selepas pemanasan terakhir, lobulus diletakkan pada penapis dan dibenarkan mengalirkan sirap.
- Keringkan baji untuk hari yang lain pada kulit, kemudian taburkan dengan gula atau serbuk.
Jam kering dari epal di dalam ketuhar - resipi
Jem epal yang lazat dan berperisa dengan kaedah kering boleh disediakan, berdasarkan cadangan resipi berikut. Dalam kes ini, lebih penting dari sebelumnya untuk memilih jenis buah yang betul, supaya kepingan kekal utuh dan tidak menjadi bubur. Cegah hasil yang tidak menyenangkan dan meletakkan lobulus dalam satu lapisan.
Bahan-bahan:
- epal - 1,5 kg;
- gula - 450 g;
- tanah kayu manis - 1,5 sudu besar. sudu;
- asid sitrik - 1.5 sudu teh.
Persediaan
- Sediakan dan potong irisan epal, letakkan pada dulang pembakar.
- Campurkan gula dengan kayu manis dan asid sitrik, taburkan penghirisan dari atas.
- Sediakan jem epal kering di dalam ketuhar selama 30 minit pada 200 darjah, selepas itu dikeringkan selama beberapa hari di kulit.
Kuali epal kering dalam ketuhar gelombang mikro
Resipi berikut untuk jem kering epal dilakukan menggunakan ketuhar gelombang mikro. Keadaan yang perlu dalam kes ini ialah kehadiran panggangan di dalam peranti atau, secara idealnya, rejim perolakan yang akan mempromosikan keracunan cepat kepingan buah dan pengeringan serentak mereka.
Bahan-bahan:
- epal - 0.5 kg;
- gula - 150 g;
- kayu manis - secukup rasa;
- asid sitrik - 0.5 tsp.
Persediaan
- Potong epal ke dalam kepingan, yang dibentangkan dalam bekas yang sesuai untuk persediaan oven microwave.
- Taburkan dengan campuran gula, asid sitrik dan kayu manis.
- Sediakan jem epal kering dalam gelombang mikro dalam mod gabungan 5-15 minit, bergantung kepada kuasa peranti.
- Pindahkan kepingan ke kertas dan kering di bawah keadaan bilik.
Jam kering dari epal di dalam pengering
Jem aromatik kering dari epal boleh disediakan mengikut resep berikut. Rempah dipanaskan sebelum melembutkan dan mendapatkan ketelusan dalam sirap gula, dan kemudiannya dikeringkan menggunakan pengering elektrik. Dalam sirap, jika dikehendaki, tambah rempah kayu manis, vanila atau rempah lain pilihan anda.
Bahan-bahan:
- epal - 1,5 kg;
- air - 2/3 cawan;
- gula - 400 g;
- jus lemon - 1,5-2 st. sudu;
- kayu manis, vanila.
Persediaan
- Dari gula dan air, sirap sirup gula, menambahnya di akan kayu manis dan vanila.
- Letakkan apel dihiris, berikan jisim untuk dididihkan, biarkan sampai sejuk.
- Ulangi pemanasan dan penyerapan sehingga hirisan telus.
- Sebarkan baji pada dulang pengering elektrik dan keringkan jem dari epal pada 60 darjah 3-5 jam.
Jam kering dari epal dalam multivark
Jika anda memasak jem kering tradisional dari antonovki di dalam ketuhar, kepingan sering kehilangan integriti dan mencapai hasil yang dikehendaki bermasalah. Untuk membuat kelezatan dari buah-buahan wangi, mungkin telah menggunakan multivarka, pendahuluan yang telah dikimpal dalam sirap, dan kemudian dikeringkan di kulit atau di dalam pengering elektrik.
Bahan-bahan:
- epal - 1,5 kg;
- air - 2/3 cawan;
- gula - 600 g;
- jus lemon - 1,5 tsp.
- gula atau gula tepung untuk percikan.
Persediaan
- Hidupkan peranti di dalam mod "Varka" dan sediakan sirap dari air dan gula.
- Lay epal yang dipotong menjadi kepingan ke dalam mangkuk, pasangkan perkakas ke "Quenching" selama 15 minit.
- Biarkan epal dihiris dalam sirap sebelum menyejukkan, selepas itu ia dibenarkan untuk mengalirkan, beralih ke ayak, kering.
- Jam kering dari epal Antonov taburkan dengan gula atau serbuk.
Bagaimana untuk menyimpan jem kering dari epal?
Menyediakan jemun kering untuk musim sejuk, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul, supaya makanan istimewa menyelamatkan rasa segar yang segar dan penampilan hebat.
- Selepas penyediaan, gula-gula dipindahkan ke balang kering, beg kertas atau kotak.
- Simpan bekas di tempat yang gelap dan semestinya kering, dilindungi dari bau asing.
- Jam kering dari epal segar boleh disimpan dalam beg vakum di bawah keadaan apa pun.