Zucchini - sayuran yang lazat dan sihat yang murah, dari mana anda membuat makanan kalengan yang indah - kaviar skuasy. Makanan popular yang tidak biasa ini dituai secara industri dan di rumah. Terdapat peluang untuk semua orang untuk memasak snek sayur kegemaran mereka mengikut keutamaan mereka, untuk melaksanakan resipi terbaik, iaitu, untuk mendekati perkara dengan teliti, dan kadang-kadang kreatif.
Di Rusia dan di seluruh ruang angkasa pasca Soviet pada umumnya sangat menyukai mayonis (mereka berkata, kerana keadaan iklim) ... Jadi, anda boleh memasak kaviar yang lazat di rumah dengan mayonis untuk musim sejuk. Bukan dalam pengertian campuran dengan mayon sebelum makan, dan tambah segera sebelum telur digulung ke dalam balang. Adakah anda terkejut?
Idea dalaman umum tentang resipi ini juga merupakan penjelasan yang munasabah: mayonis boleh, dalam beberapa cara, melaksanakan fungsi pengawet.
Jika anda bercadang untuk membuat persediaan sedemikian, kami menasihatkan anda untuk menggunakan hanya mayones yang sedia (cuba pilih yang paling anda sukai dengan sekurang-kurangnya bahan tambahan ragu).
Resipi untuk kaviar skuasy dengan lobak merah dan mayonis
- zucchini - 3 kg;
- wortel - 300 g;
- bawang - 300 g;
- mayonis - 250 ml;
- kualiti pes tomato - 250 ml;
- bawang putih - 8-12 gigi;
- gula pasir - 50 g;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 100 ml;
- cuka meja 9% - 2 sudu besar. sudu;
- lada panas merah.
Persediaan
Nah, jika ladang itu mempunyai elektromyasorubka yang kuat, pemproses makanan atau peranti moden lain yang beroperasi dalam cara helikopter.
Zucchini lebih baik untuk memilih muda, maka kaviar akan berubah lembut. Mereka perlu dibasuh dan dikeringkan dengan serbet, kulit boleh dipotong, tetapi tidak perlu.
Tanamkan petua dan gulungkan skuasy. Pisahkan bawang dan wortel secara berasingan.
Bagaimana memasak kaviar dengan mayonis?
Memasak dalam periuk besar. Mari lulus bawang dalam minyak. Kemudian kami meletakkan lobak merah. Sekurang-kurangnya protushim (minit 10) dan tambah zucchini. Memasak (sebenarnya masak) pada api yang sangat rendah di bawah tudung. Campurkan spatula secara berkala.
Apabila kaviar hampir siap untuk menambah campuran yang terdiri daripada kefir dicairkan kepada konsistensi pes tomato, gula, garam dan lada merah panas. Apabila ia lagi mendidih, segera matikan api, tuangkan cuka bercampur dengan mayonis dan bawang putih dicincang. Kami mencampurkan dengan teliti kaviar dan letakkan di dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dan pasangkannya. Tutup dengan selimut lama selama sehari.
Kaviar dengan mayonis masih sangat tinggi kalori dan hidangan berkhasiat, jadi lebih baik jangan terlalu sering memakannya.
Resipi kaviar panggang yang lazat dengan labu dan mayonis
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,5 kg;
- pulpa labu - 1.5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- mayonis - 300 ml;
- wain putih yang kuat (vermouth, pala, madera) - 60 ml;
- rempah yang tidak ditanam (daun telur, ulas , lada);
- rempah-rempang ditanam (lada wangi wangi dan merah, pala buah parut, safron, ketumbar, halia, dan sebagainya).
Persediaan
Skuasy dan labu dipotong ke dalam kepingan kecil saiz sederhana dan pripusaem, iaitu, rebus dengan rempah-rempah yang tidak dipanaskan dalam sedikit air selama 20 minit. Keluarkan potongan yang dimasak dari kuah dengan muffin dan letakkan dalam penyaring atau colander. Tuangkan sayur-sayuran (penggiling daging atau menggabungkan penuai). Masukkan bawang putih, garam, mayonis dan rempah serbuk yang dicincang. Kami mencurahkan wain. Apabila sedikit sejuk, anda boleh menambah lagi 3-5 sudu madu. Dan berhati-hati lagi. Kaviar, masak mengikut resipi ini sangat baik dengan nasi. Jika anda bercadang untuk menyimpan kaviar di rak peti sejuk, anda perlu mencurahkan 2 sudu besar. sudu cuka 9%. Boleh disimpan di balang kaca kecil.