Keju kotej memberikan kalsium dan protein kepada badan, buah beri mengandungi vitamin dan unsur surih, gelatin menguatkan sendi dan tulang rawan - jadi itu adalah manfaat yang besar.
Mudah manis
Untuk membuat kek keju kotej dengan strawberi, gunakan resipi untuk merawat dengan biskut dan gel curd.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 4 buah;
- putih domestik pengeluaran gula pasir - 2 cawan;
- Strawberry besar - 1 kg;
- keju kotej tanpa bijirin, lembut - 0,7 kg;
- tepung dalam / dengan gandum - 230 g;
- "Petani" melembutkan minyak - 100-120 g;
- krim lebih daripada 25% kandungan lemak - 200-250 ml;
- Whipped cream confectionery - 1 botol;
- Segera gelatin atau dalam plat - 30 g.
Persediaan
Untuk membuat kek biskut dengan strawberi dan krim curd, panggang pertama biskut. Keluarkan telur dan bahagikannya ke dalam protein (pukul sehingga mereka menjadi buih stabil) dan kuning. Dalam buih protein, tanpa henti untuk ditewaskan, secara beransur-ansur - dalam 3-4 kali - tuang separuh gula, apabila larut, tambahkan kuning. Tepung yang diayak juga ditambah dalam bahagian-bahagian dan perlahan-lahan diadun dengan spatula, supaya jisimnya tidak kehilangan keindahannya. Adunan siap dipindahkan ke bentuk yang lancar dan kami membakar biskut kami selama kira-kira seperempat jam atau 20 minit pada 200 darjah. Semasa membakar biskut, dari 200 g strawberi, berubah menjadi kentang tumbuk, dan setengah gelas minuman manis. Selepas mendidih pengisian kira-kira 5-7 minit, letakkan bekas dengan mangkuk dengan ais dan dinginkannya. Biskut sejuk dipotong pada separuh dan gris setiap kuih. Gelatin rendam dengan air suam dan biarkan selama setengah jam, kemudian ringankan panas (maksimum hingga 80 darjah) dan penapis. Baki gula, 2/3 strawberi, keju cottage, krim dan mentega diletakkan dalam pengisar dan disebat sehingga licin. Tambah gelatin dan kacau. Kami mengumpul kek: kek, krim, kek kedua. Kami menghias kek dengan stroberi dan krim disebat. Untuk membuat kek coklat dengan strawberi dan krim curd, tambah doh dengan tepung 3 sudu besar. sudu kakao yang berkualiti, dan dalam krim - cair coklat, secukupnya - putih, hitam atau krim - 2 ubin besar. Kek dengan krim curd dan stroberi dihidangkan sejuk, jika seketika kek tidak dimakan, pastikan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
Tanpa biskut
Sekiranya ia panas di luar dan idea untuk menghidupkan oven walaupun selama setengah jam adalah tidak dapat ditanggung, menyediakan kek dengan stroberi tanpa baking. Resipi ini lebih mudah.
Bahan-bahan:
- mana-mana kue roti pendek, sebagai contoh, "Minit" - 400-550 g;
- minyak "Petani" atau "Petani" - 1 pek;
- rumah lembut dadih - 0,6-0,8 kg;
- pengeluaran domestik gula - 2 cawan;
- plat gelatinous - 4 keping;
- Strawberry - 0,7-1,2 kg;
- krim sekurang-kurangnya 20% kandungan lemak - 200 ml;
- strawberry jelly - 2 sachets.
Persediaan
Kami mula menyiapkan pencuci mulut dari penyediaan borang: bentuk berpecah dengan sempadan yang tinggi dipagari dengan kertas, memotong bahan kerja untuk bahagian bawah dan sisi secara berasingan. Untuk mendapatkan substrat, putar kuki menjadi serbuk. Ini boleh dilakukan dengan pengisar, penggiling daging atau menghancurkan. Rebah bercampur dengan setengah minyak yang dilembutkan. Minyak mungkin memerlukan sedikit lagi - bergantung kepada jenis biskut. Jisim yang terhasil diagihkan secara rata di bahagian bawah acuan dan kami mengeluarkannya ke dalam peti sejuk. Gelatin direndam, dipanaskan dan, apabila ia larut, ditapis. Strawberi dibahagikan kepada 3 bahagian. Bahagian pertama dipotong menjadi bahagian, kedua ditumbuk, dipotong ketiga menjadi pinggan. Kami larut dalam jeli strawberi air hangat (resipi biasanya di dalam pakej).
Memasak krim. Keju kubah disapu melalui penapis yang kerap, masukkan ke dalam pengisar dan pukul dengan separuh gula, baki mentega, strawberi puri, gelatin dan krim. Jika anda ingin membuat kek keju krim dengan strawberi, ambil 500 ml krim. Apabila jisim menjadi berkrim dan homogen, kami mengumpul kek. Di sepanjang bahagian acuan, kami meletakkan bahagian-bahagian stroberi, selebihnya yang kami letakkan di substrat. Dari atas mengedarkan krim curd, letakkannya irisan buah dan isi jeli strawberi. Kami menghantar kek ke peti sejuk untuk masa yang mencukupi untuk membekukan jeli (biasanya 3-5 jam). Kek kuih dengan strawberi dan jeli sudah siap.