Peminat makanan ringan oriental pedas semestinya seperti kembang kol di Korea. Rasanya tidak kalah dengan semua wortel Korea yang terkenal atau kubis putih, dan dengan mudah dapat menggantikan jeruk yang membosankan dari timun dan tomato pada meja perayaan atau kasual.
Kubis penjepit di Korea
Daripada semua resipi Korea, pengambilan mudah adalah pilihan yang paling mudah diakses dan biasa bagi kami. Sudah tentu, dalam acar anda boleh menambah pelbagai rempah kegemaran, tetapi pencinta rasa lembut dan tulen pasti akan menghargai resipi ini tanpa penyesuaian.
Bahan-bahan:
- kembang kol - 1 kg;
- air - 2.5 liter;
- garam - 80 g;
- cuka - 80 g.
Persediaan
Kembang kol berwarna dan bahagikan ke dalam perbungaan, yang selepas itu perlu mencurahkan asin "di mata" dengan air dan biarkan selama 1 jam (untuk menghilangkan serangga yang mungkin). Kemudian kita sekali lagi mencuci kubis dan meletakkannya di dalam balang kaca atau balak kayu, isi dengan air mendidih untuk menutupnya, dan segera tutupnya dengan penutup. Biarkan selama 1 jam, kemudian longkang air dan biarkan perbungaan kering. Kami menyediakan air garam: dalam air mendidih, larutkan garam dan cuka dan ringan sejuk sehingga panas.
Ia tetap untuk mengembalikan hal berkembang ke balang, tuangkan air garam dan biarkan untuk penapaian dan air garam selama 2 minggu.
Resipi untuk memasak kembang kol di Korea
Kubis pada resipi ini adalah mudah untuk disediakan untuk kegunaan masa depan, kerana ia disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, tanpa kehilangan kualiti rasa.
Bahan-bahan:
- kembang kol - 1 kg;
- air - 1 l;
- cuka - 1 item;
- bawang putih - 2 ulas;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- biji ketumbar - 1 sudu teh;
- pasli - 1 tandan.
Persediaan
Tumis bunga kembang di atas hal berkembang dan rebus hingga separuh masak. Walaupun kubis dibancuh - kami menyediakan air garam: dalam satu liter air mendidih membubarkan garam, gula, tambah cuka dan minyak sayuran, masak selama 5 minit.
Air garam panas tuangkan kubis, tambah ketumbar, pasli cincang dan ditekan melalui bawang putih akhbar, campurkan dan biarkan untuk mengasinkan selama 5-6 jam.
Kembang kol diasinkan di Korea
Bahan-bahan:
- warna kubis - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 3 buah;
- bawang merah - 3 buah;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- cuka - 75 ml;
- minyak sayuran - 200 ml;
- lada periuk - 1 sudu teh;
- ketumbar tanah - 1 sudu teh.
Persediaan
Potong kubis pada hal berkembang, bilas dan rebus 3 minit dalam 1.5 liter air mendidih dengan penambahan 1 ½ st. sudu garam. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, lada - straw. Campurkan semua sayur-sayuran, tambahkan garam, lada, ketumbar, bawang putih, cuka dan mentega, campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk. Penyediaan kembang kol di Korea akan mengambil masa 5-6 jam, malam maksimum.
Resipi untuk kembang kol di Korea
Bahan-bahan:
- warna kubis - 500 g;
- benih labu (dikupas) - 1/3 abad;
- bawang merah - 1 pc.;
- Balsamic cuka - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- pasli, bawang hijau - ½ pensel.
Persediaan
Kami membahagikan kubis ke dalam hal berkembang dan mendidih selama 4-5 minit, kemudian kami tutup dengan air sejuk.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayur-sayuran, meletakkan bawang cincang, biji dan sayur-sayuran, tuangkan semua cuka balsamic dan biarkannya sehingga menggoreng bermula. Setelah itu, campuran ditambahkan ke kembang kol, dicampur dan dihidangkan ke meja.
Salad kembang kol Korea
Bahan-bahan:
- perbungaan kubis - 250 g;
- wortel - 300 g;
- sayuran parsli - secukup rasa;
- garam - ½ tsp;
- cuka apel - 1 ½ sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 80 g.
Persediaan
Kami mendidihkan kubis selama 7-10 minit, melambungkannya kembali ke colander dan biarkan ia sejuk. Sementara itu, sapu wortel dan potong pasli, campuran dan musim dengan garam, minyak dan cuka. Yang terakhir dalam salad adalah pembungaan kubis, ia masih bercampur dan diberi makan ke meja. Selera makan!