Khachapuri pada kefir tidak boleh dipanggil sahih, kerana mengikut resipi asal, doh untuk produk dimajukan di matzoni. Walau bagaimanapun, ciri-ciri rasa dan pemakanan seperti makanan istimewa diperoleh sedekat mungkin kepada klasik.
Bagaimana memasak khachapuri pada kefir?
Sediakan khachapuri yang lazat pada yogurt lebih mudah daripada yang mungkin kelihatan pada mulanya, kenalan pertama dengan resipi. Perkara utama adalah mematuhi peraturan mudah dan cadangan yang mengiringi setiap mereka.
- Doh untuk khachapuri pada kefir disediakan sebelum reka bentuk produk dan tidak memerlukan pemeriksaan panjang.
- Tepung untuk penyediaan asas ditapis, dan untuk soda penggunaannya yang longgar.
- Tekstur doh harus lembut, sedikit melekit. Jangan tambah banyak tepung semasa makan.
- Apabila menghias khachapuri pada kefir, perkadaran adunan dan tepung harus sama.
Khachapuri dengan yogurt dan keju dalam kuali
Khachapuri dengan yogurt dan keju disediakan dengan cara yang asas. Untuk mengisi, anda boleh mengambil apa-apa keju keras dan memarutnya di atas parut. Sebagai bahan tambahan, sebagai tambahan kepada mentega dengan sempurna melengkapkan rasa herba cincang untuk dipilih: dill, pasli, ketumbar atau kemangi, dan untuk ketegaran dan keperawatan anda boleh menambah bawang putih.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 600 g;
- mentega - 250 g.
Persediaan
- Dalam bekas dengan tepung tuang kefir dengan soda, garam dan gula, tambahkan telur, mentega, menguli doh.
- Gosokkan keju, dicampur dengan minyak lembut.
- Pisahkan asas tepung ke dalam bahagian, gulung setiap, isi dengan massa keju, angkat tepi ke atas, gulungkannya.
- Khachapuri pada kefir dibakar dalam kuali kering di bawah tudung, berkulit dari dua belah pihak.
Khachapuri pada kefir dalam ketuhar
Tidak kurang enak akan khachapuri dengan keju pada kefir dalam oven. Seperti dalam kes sebelumnya, pengisian boleh disediakan dari keju pelbagai jenis atau campurannya, ditambah dengan banyak mentega. Sebelum membakar, permukaan produk yang terbentuk dihiris dengan kuning telur dicampur dengan satu sudu susu.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- suluguni - 400 g;
- Keju Belanda - 200 g;
- mentega - 220 g;
- susu - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Dari kefir dengan soda, garam dan gula dan tepung menguli doh, tambah minyak sayuran.
- Letakkan benjolan di bawah filem selama 30 minit.
- Tuangkan dua jenis keju pada grater rata, tambahkan minyak, kacau.
- Dari doh dan mengisi mengisi produk dan bakar pada lembaran penaik selama 20-30 minit pada 190 darjah.
Khachapuri di Adjara pada yogurt - resipi
Khachapuri di Adjara pada kefir berbeza dari Georgian klasik dan rupa dan rasa. Produk dibuat dalam bentuk perahu dengan pemadam keju, di mana pada akhir memasak telur ayam mentah didorong dan sekali lagi tidak lama dihantar dalam ketuhar, sehingga tupai merapat, dan kuningnya tetap lembab.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- soda pemadam, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- telur mentah - 6 pcs;
- telur rebus - 3 keping;
- mentega - 50 g;
- Keju Ossetia dan keju - 200 g;
- pasli - secukup rasa.
Persediaan
- Dari kefir, soda, garam, gula, telur, mentega dan tepung adunan adunan.
- Gosok dua jenis keju, campurkan dengan telur rebus dan sayur-sayuran, dibahagikan kepada 4 bahagian.
- Doh dibahagikan kepada 4 bahagian, digulung masing-masing sehingga segi empat tepat diperolehi.
- Hiaskan bot dengan mengetuk tepi panjang adunan dan menutupnya di kedua-dua sisi.
- Keluarkan bilet pada dulang pembakar, edarkan keju keju dan bakar selama 15 minit pada 220 darjah.
- Pandu ke setiap khachapuri di Adjarian kefir pada telur, kembali ke ketuhar selama 7 minit lagi.
Khachapuri di Tbilisi pada kefir
Khachapuri pada kefir dalam kuali di Tbilisi, yang disediakan mengikut resepi berikut, kurang rumit dan dibuat lebih cepat daripada yang Adzharian. Pada kesediaan produk itu, minyaklah dengan mentega cair dan tumpukannya dalam longgokan. Hidangkan kelezatan dalam bentuk panas, menikmati rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 700-800 g;
- mentega - 120 g.
Persediaan
- Dalam kefir, larutkan garam, gula, soda, tambahkan telur, mentega, tepung dan kupas adunan.
- Gosok keju, tambah telur.
- Buat doh dan tampalan khachapuri dan gorengkannya dalam kuali kering pada api sederhana, minyak dengan mentega cair.
Khachapuri dengan keju dan keju kotej di yoghurt
Terutama yang lazat dan lazat ialah khachapuri pada kefir dengan keju dan keju kotej. Dalam kes ini, lebih sesuai untuk menambah sayuran cincang dan cengkih bawang putih untuk rasa dan piquancy. Keju boleh diambil kedua-dua keras dan air garam: brynza, Adyghe atau suluguni, dan idealnya campuran beberapa jenis.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 400 g;
- keju kotej - 400 g;
- sayuran - 1 tandan;
- bawang putih - 2 gigi;
- Butter.
Persediaan
- Campurkan kefir dengan soda, garam, gula, telur, minyak sayuran, tambah tepung, dan campurkan.
- Nasi keju beras dengan telur, tambah keju, sayur-sayuran, bawang putih.
- Buatkan doh dan barang kemas dan gorengkannya dalam kuali kering di bawah tudung.
- Khachapuri panas dihirup dengan mentega.
Khachapuri dalam gaya Imeretian pada kefir
Khachapuri dalam gaya Imeretian pada kefir dalam oven terkenal dengan rasa yang luar biasa dan tekstur yang halus. Produk dengan pengisian adalah berdasarkan keju Imeretin. Doh itu dilancarkan lebih kurus berbanding biasa - ini adalah ciri lain dari variasi hidangan ini. Atas permintaan bahan kerja, anda boleh goreng dalam kuali menggoreng.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- Keju Imeretian - 600 g;
- mentega - 120 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Campurkan kefir dengan soda, gula dan garam, tuangkan minyak, tuangkan tepung dan campuran.
- Basuh keju dengan garpu, campurkan dengan telur dan mentega lembut.
- Dari doh dan mengisi membuat produk, yang dengan bantuan tuala dipindahkan ke dulang pembakar dan ditenun di ketuhar pada 220 darjah.
Khachapuri pada yogurt dengan keju Adyghe
Resipi seterusnya untuk khachapuri dengan keju pada yogurt adalah yang paling serupa dengan yang sebelumnya. Keju Imeretian yang paling halus dalam kes ini digantikan oleh keju Adyghe, di mana krim masam ditambah untuk kelembutan tekstur. Produk terbentuk paling mudah dicakar pada kuali menggoreng sedikit, meliputi bekas dengan tudung.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- Adyghe keju - 700 g;
- mentega - 150 g;
- krim masam - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Dari kefir, garam, soda, gula, mentega dan tepung, aduk adunan.
- Tuangkan keju, campurkan dengan mentega lembut (100 g) dan krim masam.
- Dari asas tepung dan mengisi khachapuri, ditenun dalam kuali, digoreng.
Khachapuri dengan daging pada yogurt
Resipi khachapuri pada kefir dalam kuali, dibentangkan di bawah, tidak boleh dianggap klasik. Dalam kes ini, pengisian disediakan dengan penambahan daging berpintal, yang bertentangan dengan teknologi asal. Walau bagaimanapun, ramai orang suka versi ini merawat yang enak, yang juga sangat mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 600-800 g;
- telur - 1 keping;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- daging (pulpa) - 600 g;
- bawang - 300 g;
- garam, lada, rempah, minyak sayuran untuk pengisian.
Persediaan
- Larutkan garam kefir, gula dan soda, tambah telur, minyak, tepung.
- Pas bawang dalam minyak, tambahkan daging, perasa, tepuk.
- Doh dan lengkapan membuat khachapuri dengan daging pada kefir dan goreng mereka dalam kuali menggoreng.
Lazy Khachapuri pada yogurt
Jika anda mahu dengan cepat dan tanpa kerumitan menikmati makanan ringan yang lazat, masak khachapuri dengan tergesa-gesa kefir untuk resep seterusnya. Dalam kes ini, bahan-bahan untuk doh dan lengkapan digabungkan dalam satu bekas, supaya adunan dalam tekstur menyerupai krim masam tebal, dari mana produk dibakar.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 450-500 g;
- telur - 5 pcs.;
- soda, gula dan garam - 1 sudu teh setiap;
- Mentega - 120 g
- Adyghe keju - 700 g;
- lada, herba.
Persediaan
- Dalam kefir tambah garam, gula, soda, kacau.
- Pukul telur, disuntik ke dalam campuran.
- Masukkan keju goreng, lada, sayur-sayuran, tepung dan kacau dengan teliti.
- Bakar khachapuri cepat pada kefir dengan cara pancake yang subur. Tuangkan adunan pada kuali menggoreng, coklat.