Pasti, ia tidak diketahui di mana lasagna Perancis klasik berasal dari saus Perancis klasik, tetapi hakikat bahawa dengan tambahan ini, hidangan pasta menjadi lebih enak lagi menjadi kenyataan. Di bawah ini kita akan belajar cara menyediakan lasagna bolognese klasik dengan sos béchamel.
Resipi lasagna dengan daging cincang dan sos béchaamel
Cara paling mudah untuk mempersiapkan lasagna adalah dari pasta kering siap pasta, tetapi anda boleh menyediakan asas hidangan dengan tangan anda sendiri atau menggantikannya dengan lembaran lavash padat, sebagai contoh.
Bahan-bahan:
- pembungkusan lembaran siap untuk tampal ;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- lobak - 210 ml;
- cawangan rosemary - 2 pcs;
- bawang merah - 145 g;
- bacon - 95 g;
- daging lembu - 780 g;
- tomato dalam jus mereka sendiri - 480 ml;
- tepung - 85 g;
- susu - 1.2 liter;
- mentega - 115 g;
- parut Parmesan - 75 g.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan sos bolognese yang tebal, yang dalam versi asli lasagna adalah rebus daging, tetapi dalam kes kita, untuk mempercepatkan memasak, sekeping daging lembu diganti dengan daging cincang. Gunakan minyak yang dipanaskan untuk memanggang sayuran yang dicincang. Masukkan bawang putih dan batang rosemary ke panggang, letakkan keping bacon dan biarkan coklat terakhir. Letakkan daging dengan isi kuali dan goreng sehingga coklat keemasan. Isikan mince dengan tomato dan biarkan sos di atas api selama 15 minit, sehingga hirisan tomato disebarkan ke dalam sos homogen.
Sekarang ke bechamel, asasnya adalah goreng dalam mentega mentega. Meleleh mentega, tuang tepung ke dalamnya, kacau dan biarkan masak selama setengah minit. Larutkan jisim dengan susu, secara beransur-ansur menyiratkan kedua dengan kacau berterusan. Biarkan sos untuk menebal selama 10 minit, kemudian tambahkan separuh parmesan parut.
Selalunya meletakkan lapisan sos pada kepingan pasta, taburkan bahagian atas dengan keju dan kirim lasagna daging dengan sos béchaamel dalam ketuhar selama setengah jam pada 190 darjah.
Lasagna bolognese dengan daging cincang dan sos béchamel - resipi
Bahan-bahan:
- lembaran untuk lasagna;
- parut mozzarella - 2 item;
- daging lembu - 740 g;
- bawang merah - 115 g;
- tomato - 340 g;
- pes tomato - 115 g;
- Kering oregano, thyme, rosemary, basil - 1/2 sudu teh setiap;
- tepung - 65 g;
- susu - 1,1 l;
- keju krim - 135 g;
- mentega - 45 g;
- telur - 1 keping;
- parut Parmesan - 65 g.
Persediaan
Sebelum anda mempersiapkan saus lambanya bezhamel, tuangkan tepung dengan mentega dan biarkan dengan susu. Tambah keju krim, biarkan sos tebal dan tambah keju dan telur pada akhirnya.
Untuk bolognese, simpan bawang dengan daging cincang, tambah herba dan tomato dengan pes tomato. Tinggalkan semua untuk selama 15 minit.
Lay lapisan sos pada kepingan pasta, taburkan semua dengan keju. Bolognese Lasagna dengan sos béjaamelah yang dibakar pada 190 darjah 40 minit.