Nampaknya lebih mudah daripada menyediakan krim masam untuk kek biskut , sementara itu, krim ini tidak diberikan kepada semua orang. Pada sesetengahnya ia menyebar, pada yang lain ternyata kotor, pada seseorang dengan masam, dan berlaku dan sehingga sebatan terlalu aktif membawa kepada itu dari minyak krim masam terbentuk. Sememangnya, jika ia krim masam berkualiti - tanpa pemekat, pewarna, bahan pengawet dan bahan kimia lain - inilah yang kami pilih untuk penyediaan krim.
Krim Mudah
Untuk krim ini, anda memerlukan sekurang-kurangnya komponen, semuanya boleh didapati di kedai terdekat, jadi kami cepat memukul, menyebarkan biskut kami dan nikmati. Sekiranya anda tidak mempunyai biskut, anda boleh mencubit krim pada kue atau roti, atau anda boleh memakannya - ia sangat lazat. Satu-satunya perkara yang perlu diingati ialah pencuci mulut yang sangat tinggi kalori, jadi jangan menyalahgunakannya.
Bahan-bahan:
- krim masam lemak ( kasar) adalah pedesaan - 250-400 g;
- serbuk, tanah dari gula pasir - 150-170 g;
- vanillin - 2 g;
- serbuk koko, berkualiti tinggi - 2-4 sudu besar. sudu (pilihan).
Persediaan
Untuk mempersiapkan krim masam untuk kek biskut anda memerlukan pengadun - dalam versi ini, sayangnya, anda tidak boleh mendapatkan dengan memukul. Krim masam dengan teliti dicampur dengan serbuk dan vanillin. Sekiranya kita ingin mendapatkan krim coklat, kita menambah koko, tetapi kita mesti menggosoknya melalui penyaring untuk mengelakkan ketulan. Mula mengalahkan campuran, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Pada satu ketika, krim akan mula mengumpul dalam koma, mengelupas cecair - hanya pukul, meningkatkan kelajuan. Selepas 8 minit kami akan mendapat jisim yang subur, tebal dan sangat lembut.
Bagi mereka yang mengasihi utusan itu
Anda boleh membuat krim masam yang sangat manis dan kaya dengan susu pekat untuk kek biskut. Hanya bukannya campuran gula tepung dengan krim masam ½ daripada balang biasa susu pekat.
Tebal dan berguna
Untuk lapisan kek, krim tebal berdasarkan keju kotej sering digunakan. Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan krim keju krim masam untuk kek biskut.
Bahan-bahan:
- krim masam "Pedesaan" tidak kurang daripada 30% kandungan lemak - 1 gelas;
- keju kotej, berlemak - 250-300 g;
- gula dalam negeri putih - 1-1,5 cawan;
- vanillin - 10-12 g;
- kacang - 1 gelas (pilihan).
Persediaan
Kami bermula dengan fakta bahawa keju cottage dengan hati-hati (lebih baik dua kali) disapu melalui penapis, supaya ia menjadi subur dan seragam, kemudian meletakkannya dalam bekas dengan sisi tinggi, tambah gula dan vanillin, krim masam. Mula sebat dengan kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Krim cecair dengan cepat - cukup 3-4 minit. Selalunya dalam krim seperti menambah kacang, mereka perlu dikalsin dengan baik dalam kuali kering, potong dan sejuk dengan baik, kemudian tambah krim.
Lembut, seperti awan
Ia agak mudah untuk menyediakan krim berkrim untuk kek biskut - bukannya keju kotej yang kami gunakan krim lemak (sekurang-kurangnya 25%), yang kami mengalahkan ke puncak padat, selepas itu kami secara beransur-ansur memperkenalkan gula, vanillin dan krim masam.
Jika krim masam berair, dan krim bertukar menjadi cecair, tidak mengapa. Untuk memperbaikinya, kami akan menyediakan krim masam untuk kek biskut dengan gelatin. Untuk ini, 20 g gelatin dituangkan dalam susu panas dan dibiarkan selama seperempat jam. Selepas itu, panaskan - dalam mana-mana, jangan rebus! Apabila jisim gelatin disejukkan ke suhu bilik, campurkan dengan krim masam dan sejuk sedikit.