Kami menawarkan cara-cara mudah dan cepat untuk mengambil bacon, yang mana anda boleh memasak makanan ringan yang sangat lazat dan lazat, di mana bahkan orang-orang yang bukan peminat produk ini dalam bentuk tulen tidak akan dapat berdiri.
Resipi untuk kekacang jeruk dengan bawang putih dalam balang
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk satu balang tiga liter:
- lemak - 2 kg;
- garam tidak iodized - 210 g;
- air yang disucikan - 1 l;
- bawang putih - 1.5-2 kepala;
- lada hitam - 1 segenggam;
- daun laurel - 4-5 keping;
- paprika tanah manis - secukup rasa;
- serbuk lada merah - secukup rasa;
- serbuk lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Mula-mula kita akan membuat air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan vodka ke dalam periuk, tambah garam, kacau hingga dibubarkan sepenuhnya, panaskan campuran ke dalam mendidih dan biarkan ia sejuk. Semasa air sejuk, lemak dipotong menjadi kepingan bujur dengan saiz ini supaya ia sesuai dengan leher balang. Kini kami membersihkan bawang putih, dipotong menjadi bahagian atau kuarters, dan menjejalkan mereka dengan kepingan lemak, membuat potongan jauh dengan pisau dan memasukkan bahagian gigi bawang putih yang telah disediakan ke dalamnya.
Kami meletakkan lemak longgar ke dalam balang tiga liter kering bersih, seli dengan kacang lada hitam dan daun laurel, dan tuangkan air sejuk sudah sejuk. Selepas bahan kerja telah berdiri pada suhu bilik selama tiga hari, kami keluarkannya di rak bawah peti sejuk. Selepas seminggu, lemak akan siap sepenuhnya, tetapi anda boleh menyimpannya dalam air garam selama tiga minggu jika perlu. Suatu hari sebelum penggunaan yang dimaksudkan, kami mengambil kepingan air garam, keringkan itu, gosokkannya dengan murah hati dengan campuran lada merah dan hitam tanah dan paprika manis, dibalut kertas perkamen, kertas kerajang atau kertas dan letakkan di dalam peti sejuk .
Salad asin kering cepat di dalam rumah di dalam balang
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk satu balang tiga liter:
- lemak - 2 kg;
- garam tidak iodized - 1 kg;
- lada harum - 0.5 genggam;
- bawang putih - 8-10 gigi;
- lada hitam - 1 segenggam;
- daun laurel - 8-10 pcs.
Persediaan
Lard segar dibasuh, dikeringkan dengan sangat hati-hati, diletakkan di atas tuala dan dibenarkan kering pada suhu bilik selama dua jam. Kemudian potong saiznya sesuai untuk mengisi balang tiga liter.
Dalam mangkuk, campurkan kacang hitam dan wangi lada, dua ratus gram garam, kepingan laurel yang patah dan kupas bawang putih yang dikupas dan dikupas. Di bahagian bawah bekas yang kering dan bersih, kita tuangkan separuh campuran yang disediakan, dan kemudian letakkan keping lemak, dengan murah hati menuangkan setiap lapisan garam. Teratas dengan sisa campuran pedas, tutup rapat dengan tudung dan letakkan balang pada tong pada suhu bilik di tempat yang gelap dan biarkan selama dua puluh empat jam, beralihnya beberapa kali sehari. Kemudian kami meletakkan balang lemak di peti sejuk dan biarkan ia duduk selama tiga hari lagi. Pada akhir masa, kita mencuci lemak, mengalirkannya dengan baik dan cuba. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memerah produk dengan campuran tanah merah, lada hitam dan paprika. Untuk penyimpanan, bungkus lemak dengan kertas dan letakkan di dalam peti sejuk.
Garam cepat enak dalam air garam panas
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk satu balang tiga liter:
- lemak - 2 kg;
- garam tidak diodisasi - kira-kira 220-250 g;
- Kacang merica wangian - 10 pcs.;
- bawang putih - 10 gigi;
- kacang lada hitam - 20-30 pcs;
- daun laurel - 4-5 keping;
- Kupas bawang - 1 segenggam;
- lada hitam tanah;
- lada merah tanah;
- paprika manis tanah.
Persediaan
Untuk mempersiapkan jeruk, panaskan air sehingga mendidih, tambah garam dan kacau hingga dibubarkan sepenuhnya. Jika perkadaran dipenuhi dengan betul, kentang mentah dalam air garam ini akan terapung
Kemudian matikan dapur dan biarkan lemak di dalam air garam selama dua belas jam. Selepas itu, kita keluarkan kepingan dari air garam, keringkan, gosokkannya dengan campuran tanah merah, lada hitam dan paprika, diletakkan di atas selembar kertas atau kertas, tutup dengan ulas bawang putih, bungkusnya dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk untuk hari yang lain.