Payudara ayam adalah bahagian terbaik dari karkas, daging rendah lemak yang sangat baik, sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan pemakanan.
Berikut adalah beberapa resipi untuk sup makanan lazat dari fillet ayam, iaitu payudara. Walau apa pun, lebih baik memasak sup dari fillet yang tulen, dipotong dari payudara ayam, tanpa kulit. Anda boleh memasak dengan kulit, sebagai contoh, jika anda mahukan sup itu menjadi sedikit gemuk (keinginan ini dapat difahami, sebagai contoh, dalam cuaca sejuk, dengan usaha fizikal).
Sup diet sayur-sayuran dengan dada ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 pc. atau separuh (kira-kira 300-400 g);
- bawang merah - 1 pc.;
- rempah kering untuk sup (lavrushka, lada manis-kacang dan ulas);
- wortel - 1 keping;
- brokoli kubis atau berwarna - kira-kira 200 g;
- kentang - 2-4 pcs. saiz purata;
- lada manis (sebaik-baiknya merah) - 1-2 pcs. (pilihan bahan bermusim);
- pes tomato - 1-2 sudu besar. sudu (juga pilihan);
- Segar hijau segar (bawang, pasli, ketumbar, kemangi, dill);
- bawang putih - 1 cengkih.
Persediaan
Kami mengimpal dada ayam dengan bawang dan rempah sehingga siap dalam sedikit air, ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit selepas mendidih, masak dengan api yang rendah, dalam proses perlahan-lahan menghilangkan bunyi dan lemak. Tunggu 15 minit dan ambil daging. Mentol dan laurushku dibuang. Kami meletakkan dalam periuk kentang dan wortel, dikupas dan dipotong tidak besar. Rebus selama 10-15 minit, selepas itu kami meletakkan brokoli, dibongkar menjadi kocheshki kecil dan lada manis, dipotong menjadi straw pendek. Kami kembali ke daging ayam sup yang dimasak dari payudara, dipotong menjadi kepingan kecil. Masak sup selama 8 minit (anda boleh menambah pes tomato). Tutup tudung dan matikan api, cara sup masak selama 10-15 minit. Kami berkhidmat, ditaburi dengan herba cincang dengan roti kering bijian kering atau kek dedak segar. Pellet or bread rub bawang putih. Jika anda ingin memasak puree sup atau, seperti yang mereka katakan, krim sup dari dada ayam, anda boleh menggunakan sup yang telah disediakan (lihat di atas).
Persediaan
Dengan bantuan bunyi bising, kami mengeluarkan sayur-sayuran dan daging yang dimasak dari sup dan kami menggosok dalam pengisar. Masukkan sup kepada konsistensi yang diingini, ditaburkan dengan herba cincang dan dihidangkan dalam cawan sup. Anda boleh menambah crouton buatan sendiri sup kecil dan sesudu krim atau krim masam. Sup ini sangat baik untuk kanak-kanak.
Untuk mendapatkan sup krim yang lebih memuaskan, anda boleh menambah kacang yang sudah ditumbuk siap, kacang atau kacang ayam untuknya (pergi dan kacang-kacangan dalam tin, sebelum menambah sup, mengalirkan sirap dan bilas dengan air masak).
Sup keju dengan dada ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - kira-kira 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- Kek keju parut - kira-kira 200 g;
- rai rai atau rusa gandum;
- rempah kering untuk sup (baca resipi pertama);
- bawang hijau dan herba segar yang lain;
- krim atau krim masam (pilihan).
Kami mengimpal dada ayam dalam sup dengan bawang dan rempah, sedikit sejuk dan mengeluarkan bunyi. Potong daging menjadi kepingan kecil.
Dalam setiap cawan atau pinggan sup kami meletakkan sebahagian daging, letakkan crunches di atas, taburi dengan campuran sayuran segar dicincang dan keju parut. Isikan dengan sup panas. Anda boleh menambah krim masam atau krim, musim sup dengan tanah hitam
Jika anda mahukan sup yang lebih enak, anda boleh menambah sedikit kacang hijau dalam tin - kira-kira 2-3 sudu besar. sudu untuk sebahagian (hanya pra-longkang sirap yang memelihara dan bilas kacang dengan air masak). Anda juga boleh menambah sup ini dan sedikit kentang yang dimasak, potong ke dalam kepingan kecil.
Dalam beberapa cara, membangunkan fantasi masakan anda sendiri, anda boleh membuat resipi sup anda sendiri dengan dada ayam, hidangan ini disediakan dengan cepat dan mudah diserap oleh tubuh manusia.