Rasa kualiti, serta manfaat kepada badan, lentil memimpin kepada kedudukan utama di kalangan kekacang. Lentil digunakan dalam pemakanan sejak zaman Yunani Kuno, Mesir dan Rom. Dari sini menyediakan sebilangan besar hidangan, seperti kentang tumbuk, sup, salad, pinggan, hidangan sayuran, yang digunakan dalam rebus atau rebus. Lentil kaya dengan protein, karbohidrat dan serat. Ia mengandungi vitamin A, B, E, serta makroelements (kalsium, kalium, natrium, magnesium , klorin, fosforus) dan unsur surih (besi, boron, kobalt, yodium, mangan, silikon, molibdenum, tembaga, fluorin, nikel). Secara purata, kandungan kalori lentil adalah 310 kcal setiap 100 g produk. Kandungan kalori pada air mentah akan kurang daripada kandungan kalori produk ini dalam bentuk mentahnya.
Ciri-ciri berguna lentil
Lentil kaya dengan asid folik dan besi. 200 gram produk ini akan menyediakan tubuh dengan pengambilan harian bahan-bahan ini. Sejumlah besar protein membolehkan lentil untuk bersaing dengan produk daging dan tenusu. Lentil harus digunakan untuk gangguan metabolik, ulser perut, ulser duodenal, kolitis, dengan masalah dengan sistem genitourinary, diabetes, dalam kes gangguan sistem saraf. Kerana fakta bahawa lentil meningkatkan imuniti dan mengandungi sejumlah besar serat, ia boleh memberi kesan yang baik terhadap normalisasi sistem pencernaan. Isoflavon yang terkandung dalam lentil dapat menekan pembentukan sel-sel kanser di dada. Bahan-bahan ini tidak dimusnahkan apabila ia tertakluk kepada kesan haba. Ciri-ciri ubat lentil membolehkannya menggunakan pelbagai penyakit kronik, dan untuk pencegahan mereka.
Lentil yang dimasak
Bubur dari lentil merangsang peningkatan metabolisme, menguatkan imuniti dan menormalkan keupayaan sistem genitouriner. Lentil mudah dan cepat dicerna. Untuk kesediaan lengkap, ia akan cukup untuk memasak selama 40 hingga 70 minit. Rasa lentil yang lembut dan menyenangkan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Selepas lentil dibawa ke keadaan kesediaan, ia mengekalkan lebih daripada separuh daripada semua vitamin dan mineralnya. Kandungan kalori dari lentil rebus adalah kira-kira 111 kcal setiap 100 g produk. Secara umum, kandungan kalori dalam kacang bentuk dalam bentuk siap bergantung bukan sahaja pada kaedah penyediaan, tetapi juga pada pelbagai jenis kacang merah.
Lentil merah
Lentil merah mempunyai beberapa ciri. Pelbagai ini direbus jauh lebih cepat daripada selebihnya, kira-kira 15 minit, dan tidak mempunyai kulit. Ia adalah dari pelbagai ini bahawa sup terkenal alkitabiah dibuat. Di sesetengah negara ia adalah lentil merah yang dianggap simbol kesejahteraan dan kemakmuran. Kandungan kalori lentil merah adalah kira-kira 313 kcal per 100 g produk.
Lentil Hijau
Lentil hijau dikeluarkan di Perancis. Dari sini, buatlah hidangan sampingan dan tambahkan ke salad. Jika lentil hijau dimasak dengan betul, ia tidak akan mendidih. Ia mempunyai rasa yang lebih jelas, berbanding dengan jenis kacang lentil yang lain. Rasa istimewa diberi oleh minyak zaitun,
Had dalam penggunaan lentil
Lentil tidak boleh digunakan untuk gout, diatesis asid urik dan penyakit sendi.