Apa yang akan menjadi lazat untuk keluarga memasak untuk makan malam? Sup kacang dengan sosej salai. Kekacang rasa sempurna digabungkan dengan produk salai. Hidangan ini, tentu saja, tidak boleh diklasifikasikan sebagai sangat berguna dan pemakanan kerana penggunaan sosej, tetapi kadang-kadang anda mahu merawat diri sendiri dan rumah dengan sesuatu yang sangat lazat. Tetapi kacang polong adalah sumber protein nabati dan bahan-bahan lain yang berguna untuk tubuh manusia. Di samping itu, untuk memasak sup sup makan tengah hari dengan sosej sangat bermanfaat, kerana hidangannya sangat berkhasiat. Dengan cara yang sedemikian, untuk mengimbangi keberkesanan produk asap, kita termasuk sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan dan bahan berguna lain dalam sup, rempah kering dan herba wangi. Sosej, tentu saja, juga cuba untuk memilih berkualiti tinggi (kategori A, dalam kes-kes yang teruk, B), dari babi. Lebih baik menggunakan sosej buatan sendiri.
Resipi sup kacang dengan sosej salai
Bahan-bahan:
- kacang kering - 1-1.5 cawan;
- merokok sosej, contohnya, "Krakovskaya" - 300-400 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- lada merah manis - 2 pcs;
- brokoli atau kembang kol - kira-kira 200 g;
- lada merah pedas;
- lada wangi lada, ulas, daun bay dan rempah tanah kering lain - mengikut citarasa anda;
- herba segar segar (pasli, dill, basil, ketumbar, dll);
- sedikit lemak babi atau kuali.
Persediaan
Kacang dibasuh dan direndam selama 4 jam, atau lebih baik pada waktu malam di dalam air sejuk. Di waktu pagi kita akan bilas peas, tuangkan ke dalam periuk atau periuk 2-2.5 liter air dan biarkan ia mendidih. Mari masak selama kira-kira 3 minit. Kemudian masukkan garam ke dalam air dan bilas dengan air sejuk sekali lagi. Sekali lagi, isikan dengan air bersih dan masak dengan api yang rendah sehingga siap (anda boleh hampir sampai ke keadaan kentang tumbuk). Kacang harus dimasak dengan lada-kacang, cengkeh, daun laurel dan bawang (kemudian kita akan membuangnya). 5 minit sebelum akhir proses, tambah brokoli , dibuang ke dalam katil bayi, ke dalam kuali.
Secara berasingan, dalam kuali, kami memanaskan lemak babi atau kami memanaskannya daripada skuasy. Goreng pada api sederhana bawang cincang halus sehingga muncul warna emas. Masukkan lobak yang dicincang dan gorengkannya selama 5 minit. Sekarang letakkan sosis, potong cuka dan lada manis, dipotong menjadi straw pendek, musim dengan rempah kering. Kurangkan haba dan reneh di bawah tudung selama lebih kurang 12 minit, kacau sekali dengan spatula. Pada penghujung proses, kita bermusim dengan bawang merah dan bawang putih yang sangat halus. Anda boleh menambah 1 sudu tomato (ini adalah pilihan). Jangan garam - dalam garam sosej dan lebih daripada cukup.
Pindahkan kandungan kuali ke dalam kuali dengan kacang (di mana mentol dan daun laurushka dikeluarkan sebelum ini). Kami tuangkan sup pada cawan sup atau dalam mangkuk seramik yang indah (jadi ia akan menjadi lebih estetik) dan berkhidmat, ditaburi dengan herba yang dicincang halus, dengan roti kering.
Jika sup tidak diisi dengan tomato, anda boleh memisahkan krim masam secara berasingan.
Satu sup kacang tebal dan kaya yang harum dengan sebilangan besar produk berasap, pasti, semua orang akan suka.
Anda boleh membuat sup kacang dan sos rebus. Sekiranya keluarga mempunyai anak-anak, pilihan ini tentunya lebih berjaya. Kami akan memilih sosis, dibuat mengikut GOST.
Sudah tentu, dalam variasi ini, sayur-sayuran goreng (bawang dan wortel) dan sosej lebih baik dalam minyak sayuran dalam mod lembut (iaitu, tidak kuat goreng). Pekat tomato perlu dipilih tanpa bahan pengawet (tomato itu sendiri adalah pengawet yang baik).