Dalam masakan dunia terdapat pelbagai jenis kebab. Perbezaan bermula dengan jenis daging dan cara ia dihiris dan mencapai pelbagai rempah termasuk dan cara mereka dimasak. Bagi kami, yang paling biasa adalah kebab, disediakan dari daging cincang halus atau tusukan. Mengenai kerumitan kebab panggang di rumah, kami memutuskan untuk bercakap dalam bahan ini.
Lulia-kebab di rumah di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu - 560 g;
- bawang merah - 95 g;
- tanah jintan, ketumbar, paprika - 1 sudu teh setiap;
- tanah kayu manis - 1/2 sudu teh;
- Sebilangan ketumbar segar.
Persediaan
Lidi, di mana anda akan membentuk kebab, rendam dalam air. Daging untuk lulium biasanya tanah dengan paksi, tetapi jika anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk mince, maka gunakan penggiling daging. Menghidupkan daging daging cincang, menggabungkannya dengan rempah dan bawang cincang. Tuangkan herba, tambah ke tanah dan dia. Bahagikan bahagian atas ke dalam bahagian yang sama dan membentuk setiap sos sudu pusingan. Lay kebab kebab buatan sendiri di atas kerajang yang ditutupi dengan kerajang dan biarkan di dalam ketuhar hingga 190 darjah ketuhar selama 15-20 minit.
Lily-kebab di rumah dari daging babi
Kebab tradisional dari daging babi tidak dimasak oleh sesiapa, tetapi jika anda suka daging ini, maka mengapa tidak menggunakannya sebagai asas kepada resipi moden.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 490 g;
- bawang merah - 95 g;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- sebilangan pudina hijau.
Persediaan
Bahawa kebab tidak jatuh dari lidi, mereka tidak sepatutnya mempunyai banyak lemak, dan oleh itu memotong lemak yang berlebihan dari sekeping, meninggalkan tidak lebih daripada satu pertiga jumlah awal, dan lulus daging babi melalui penggiling daging. Masukkan daging ke dalam bawang cincang, oregano kering, secubit garam dan sayur-sayuran yang dihiris. Sekarang pukul daging kira-kira permukaan kerja kira-kira 10 kali supaya daging cincang mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak jatuh lidi semasa memasak. Bentuk dari kebab pemabuk, mengedarkan babi pada tusuk dalam bentuk sosis. Goreng daging di arang. Penyediaan kebab di rumah di panggangan memerlukan masa 8 hingga 10 minit.
Lily-kebab di rumah dari ayam dalam kuali
Satu lagi versi kebab moden disediakan berdasarkan ayam dan sangat sesuai untuk mereka yang cuba membuat menu mereka sebagai berguna. Gunakan untuk memasak hanya daging putih diet tidak digalakkan - kebab boleh keluar kering - tetapi campuran daging merah dengan fillet pulpa akan berfungsi dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- Daging tanah ayam - 290 g;
- pes tomato - 5 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jintan tanah, ketumbar - 1 sudu teh;
- secubit paprika;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Sebelum memasak kebab di rumah, adalah baik untuk musim ayam dengan garam mince, dan kemudian masukkan bawang putih cincang, jintan tanah dengan ketumbar, sedikit paprika dan sayur-sayuran. Tidak diperlukan akan menjadi secubit lada panas jika anda menyukai makanan dengan lebih mendadak. Di akhir penambahan campur dengan tempe tomat dan terbentuk menjadi sosej di sekeliling lidi.
Panaskan kuali dengan setitik minyak dan kocok dari semua pihak supaya ayam tersebut rata-rata dipanggang di dalam dan dapatkan kerak kemerah-merahan dari luar.
Hidangkan kebab dengan lebih baik di dalam syarikat campuran sayur-sayuran atau salad biasa, lebih couscous, pita atau lavash, ditambah dengan sos tomato atau dzuziki klasik dengan krim masam dan timun segar.