Bersantai di pangkuan alam, atau di dacha, dan makan shish kebab - konsep tidak dapat dipisahkan. Pernahkah anda mencuba kebab shish ikan? Bayangkan, ikan di atas panggangan. Mengeluarkan aroma, barel mentah ikan tenggiri, ikan keli pada arang, merah jambu, lemak yang sudah tamat, kepingan salmon atau tusuk ikan trout ....
Ikan adalah asasnya, tentu saja, dan tanpa rasa malu, anda boleh membakar atau menggoreng, tetapi percaya bahawa marinades yang berbeza akan memberikan rempah, keperakan, sensasi rasa unik kepada jenis ikan apa saja. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan perapian untuk ikan, dari mana untuk memasak, dan apa yang lebih baik untuk menolak.
Mari kita fahami dengan segera: hari ini kita bercakap tentang perapian untuk ikan di pancang. Dan di manakah ini biasanya berlaku? Betul - berkelah, kenaikan, perjalanan panjang.
- jika anda meninggalkan jauh dari rumah, pengasam tidak boleh memasukkan makanan seperti yoghurt, kefir, krim masam untuk mencegah keracunan;
- Kehadiran garam di dalam pengasam tidak akan membiarkan kepingan-kepingan itu runtuh dengan api;
- jika anda meletakkan bawang dalam perapan, potong dengan halus, garam untuk membiarkan jus;
- cuka menggantikan dengan jus lemon, jika tidak, ikan boleh terbelah semasa menggoreng;
- selalunya dalam pengasam menambah pelbagai jenis minuman beralkohol;
- jika anda mempunyai pelaut, maka masa untuk menyediakan ikan untuk penaik diminimumkan;
- semakin segar ikan, semakin kurang kita menyimpannya dalam perapian.
Kini kami menyenaraikan resipi yang paling popular untuk marinades untuk ikan dan bahan-bahan mereka, dan kemudian menerangkan proses memasak.
Perumahkan ikan di atas panggangan
Bahan-bahan:
- wain kering putih - 300 g;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- kicap - 200 g;
- hirisan halia segar - 120 g;
- minyak baucar - 5 sudu besar. sudu;
- lada secukup rasa
- sayur-sayuran.
Perumahkan ikan di atas panggangan
Bahan-bahan:
- jus dan kupas dua lemon;
- bawang putih - secukup rasa;
- minyak bau - 4 sudu besar. sudu;
- marjoram - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Perap ikan untuk ikan bakar
Bahan-bahan:
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- lada - secukup rasa;
- minyak baucar - 6 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 4 ulas.
- ketumbar - 2 sudu besar. sudu.
Perap ikan untuk ikan di barbeku
Bahan-bahan:
- vodka - 4 sudu besar. sudu;
- kicap - 4 sudu besar. sudu;
- perasa untuk ikan - 2 sudu besar. sudu;
- lada - secukup rasa;
- bawang putih - secukup rasa.
Perikanan untuk ikan di arang
Bahan-bahan:
- martini - 150 g;
- ketumbar - 1 tandan;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- bawang merah - 0.5 kg;
- Dill - 1 sudu besar. sudu;
- jus satu limau;
- lada - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Marinade untuk ikan panggang - resipi
Paling sesuai untuk makarel panggang .
Bahan-bahan:
- wain kering merah - 200 g;
- minyak bau - 4 sudu besar. sudu;
- perasa dari campuran herba - 2 sudu besar. sudu;
- lada - secukup rasa.
Persediaan
Memasak memasak adalah satu keseronokan. Anda mula mencampur bahan-bahan, dan sudah ada aroma sedemikian rupa yang anda ingin menghirupnya tanpa henti. Bau hijau segar dengan bawang putih, kulit lemon, rempah dan lada. Penyediaan penyaduran dikurangkan kepada campuran mudah semua komponen. Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak seluruh ikan, kemudian isi perutnya dengan betul dengan campuran yang disediakan. Potong diasinkan dengan perapan, atau tuangkan. Biarkan ikan kami menyerap semua aroma terbaik, menjadi lembut,
Marinade, walaupun mengandungi pelbagai bahan pengawet seperti garam, gula, cuka, tidak disyorkan untuk disimpan untuk masa yang lama, apalagi beberapa kali. Anda perlu bertindak dengan cepat. Kadang-kadang sisa-sisa pengasam digunakan untuk mengairi ikan yang disediakan.
Sentiasa, atas permintaan anda, anda boleh menukar resipi. Keluarkan beberapa rempah, atau gantikan yang lain. Kejayaan membuat pengasuhan berjaya bergantung pada mood anda. Jika anda melakukan ini dengan cinta dan kesenangan, jangan ragulah hasil yang berjaya.
Dihiasi dengan asap dan rempah, ikan dialu-alukan di mana-mana berkelah.