Susu adalah produk yang nilai pemakanan yang luar biasa tidak dapat diragui. Lagipun, seseorang adalah wakil kelas mamalia, iaitu. makhluk-makhluk itu untuk siapa dalam jangka masa tertentu adalah sangat diperlukan untuk bertahan hidup.
Secara semulajadi, dengan masa, susu ibu dalam diet hilang, dan mamalia bergerak ke arah pemakanan lain. Orang ramai telah menemui cara untuk menipu alam: mereka mula menggunakan susu dari benda hidup yang lain untuk dimakan.
Nilai pemakanan susu lembu
Susu adalah sumber protein gred tinggi yang sangat baik, yang mengandungi semua asid amino yang diperlukan: dalam produk ini kira-kira 3 gram, setiap 100 ml. Ia juga mengandungi karbohidrat (terutamanya gula susu) - kira-kira 5%. Jumlah lemak dalam susu boleh berbeza-beza bergantung pada masa hari, makanan, musim, baka lembu. Kandungan lemak maksima susu lembu mencapai nilai 7-9%, secara purata, indeks ini turun naik sekitar 3.5-5%.
Susu lembu mengandungi vitamin:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- C.
Dan juga mineral:
- kalsium - 120 mg setiap 100 ml;
- kalium - 145 mg setiap 100 ml;
- fosforus - 95 mg setiap 100 ml.
Nilai tenaga susu lembu adalah kira-kira 60 kilokalori.
Nilai pemakanan susu kambing
Nilai pemakanan susu kambing terletak pada fakta bahawa ia adalah perkara yang paling dekat kepada manusia dari variasi biasa. Tidak hairanlah ramai pakar kanak-kanak menyarankannya, dan bukan lembu, sebagai pengganti susu ibu selepas penyusuan. Protein yang terkandung dalam susu ini lebih baik diserap. Di samping itu, walaupun kandungan lemak tinggi susu kambing, lemak di dalamnya adalah dalam bentuk titisan yang sangat kecil yang lebih mudah dicerna di dalam badan kita, yang memberikan nilai pemakanan susu kambing yang tinggi.