Paella Sepanyol sebenar, sebagai tambahan kepada asas beras, termasuk beberapa jenis ikan dan makanan laut, sering bercampur dengan daging dan ayam. Kami memutuskan untuk memberi penghormatan kepada kombinasi klasik dan menyediakan paella dengan udang untuk tiga resipi yang berbeza.
Paella - resipi dengan ayam dan udang
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 40 ml;
- fillet ayam - 2 keping;
- lada manis yang besar - 2 buah;
- udang - 500 g;
- bawang hijau - 6-8 bulu;
- salai paprika - 1 sudu besar. sudu;
- cili tanah - secukup rasa;
- nasi - 2 sudu besar.
Persediaan
Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang mendalam, letakkan ayam ke dalamnya dan goreng selama 5 minit di bawah tudung. Kepada burung kita menambah cili lada manis, tunggu 5 minit lagi dan meletakkan udang. Apabila krustasea menjadi merah jambu, kami melengkapkan hidangan dengan rempah dan bulu bawang hijau. Campur ayam goreng dan sayur-sayuran dengan nasi yang direbus, tambah sup ayam kecil atau, selepas beras mendidih, air (tidak lebih daripada 120 ml) untuk mencapai konsistensi hidangan yang diperlukan, dan paella dengan ayam dan udang siap!
Paella dengan udang dan cumi
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- leeks (bahagian putih) - 1 keping;
- lada manis - 1 keping;
- bawang putih bawang putih;
- sosej tajam chorizo - 100 g;
- kunyit - 1 sudu teh;
- beras - 300 g;
- tomato puri - 2 sudu besar. sudu;
- sup ikan - 800 ml;
- kacang hijau - 150 g;
- cumi-cumi yang dikupas - 200 g;
- Kupas ekor udang - 200 g.
Persediaan
Hiaskan minyak zaitun, goreng di atasnya dengan cincin daun bawang, kiub lada manis dan iris chorizo tepat sehingga saat sayur-sayuran mencapai separuh dimasak, dan semua lemak akan dicairkan dari sosej. Isi kandungan kuali dengan kunyit, tambah nasi dan campuran. Dalam sup, larutkan pes tomato dan tuangkan larutan dalam Rajah. Kacau sentiasa, masak hidangan selama 15 minit, kemudian tambah kacang dan makanan laut. Dalam lima minit hidangan Sepanyol yang wangi sudah siap!
Paella klasik dengan kerang dan udang - resipi
Bahan-bahan:
- beras - 500 g;
- udang - 250 g;
- harimau harimau - 6-8 helai;
- kupang - 500 g;
- cincin cumi-cumi - 250 g;
- tomato dalam jusnya sendiri - 1 item;
- gigi bawang putih - 4-5 keping;
- lada manis - 2 pcs;
- fillet of anchovies - 4 buah;
- ayam sup ayam - 1,8 l;
- safron - 3 jepit;
- sebilangan zaitun;
- salai paprika - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Lada goreng dengan bawang putih dalam campuran minyak zaitun dan fillet teri. Tambah rempah, tuangkan semua tomato dan sup. Tuangkan nasi dan masak selama 15 minit, selepas itu kami meletakkan makanan laut dan sebilangan buah zaitun. Teruskan masak selama 5 minit lagi, dan kemudian cuba paella kami dengan udang.