Lentil sup - resipi

Asal resipi sup mentah dikaitkan dengan legenda tentang gadis Ezo yang sangat cantik, yang secara paksa diberikan dalam perkahwinan dan dipaksa meninggalkan tanah airnya. Untuk ingatan ibunya, yang dia terlepas sangat, dia mencipta sup kacang merah. Pada masa ini di Turki lentil sup secara tradisional disediakan sebelum perkahwinan.

Resipi sup lentil untuk ayam belanda

Bahan-bahan:

• 4 sudu besar. l. minyak;
• 2 mentol cincang halus;
• 1 gelas lentil merah yang dibasuh;
• 1 sudu kecil. paprika;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• 1/2 cawan gandum bulgur;
• 2 liter sup sayur-sayuran atau daging lembu;
• 1 sudu besar. l. daun kering mint;
• 1/8 sudu teh. cayenne atau lada merah;
• Hiaskan: irisan lemon dan beberapa daun pudina segar.

Panaskan minyak dalam periuk besar dan goreng bawang ke atas api yang rendah sehingga ia menjadi emas - kira-kira 15 minit. Masukkan paprika, lentil, bulgur dan goreng selama 2-3 minit. Sekarang tambah pes tomato, sup, dan lada panas, masak sehingga mendidih dan masak sehingga kira-kira sejam.

Apabila segala-galanya siap, hancurkan pudina di antara telapak tangan dan tambah ke sup. Kacau dan keluarkan sup dari api. Biarkan ia diseduh selama 10-15 minit, kemudian tuangkan ke dalam pinggan, tambah setiap kepingan lemon dan daun pudina segar, dan nikmati sup lentil ke atas Turki, dimasak mengikut resipi tradisional.

Resipi untuk sup mentega lentil

Bahan-bahan:

• 1 gelas lentil oren atau merah;
• 1/2 cawan beras;
• 2 bawang cincang;
• 2 lobak cincang;
• 4 sudu besar. l. tepung gandum;
• 150 g krim;
• 1 sudu kecil. jintan;
• 1 sudu kecil. kunyit;
• 2 sudu kecil. garam;
• 1/2 sudu teh. lada hitam tanah;
• 1 sudu kecil. biji ketumbar tanah;
• 4 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 2 liter air;
• 1 lemon;
• 1 sekumpulan peterseli cincang.

Dalam periuk besar tuangkan 2 liter air dan buang ke dalamnya lentil, nasi dan 1 sudu teh garam. Brew semuanya dengan api kecil selama 40 minit. Dalam kuali, masukkan minyak zaitun dan bawang dan goreng bawang selama 5 minit. Kemudian letakkan wortel dan masak selama 3 minit lagi. Kemudian tambah tepung gandum dan goreng sehingga keemasan dan akhirnya tuangkan krim dan panas sehingga mendidih. Masukkan campuran ini ke dalam periuk sup lentil, tuang 1 sudu garam, kunyit, cumin, ketumbar, lada hitam dan masak selama 15 minit lagi. Hidangkan sup ke atas meja, taburkan dengan jus lemon dan menghias dengan pokok pasli dan crouton.

Berikutan resipi, puri sup lentil biasanya dihidangkan panas.

Dalam resipi sup mentah, anda boleh menggunakan hijau bukan lentil merah, dan juga termasuk sayur-sayuran lain seperti lobak, kentang, saderi, pasli dan bawang.

Percayalah gerak hati anda dan rasa anda dan, mungkin, anda akan mencipta karya masakan anda sendiri.