Lempeng biji-bijian adalah pelbagai jenis makanan istimewa kegemaran, yang mempunyai perasa dan ciri pemakanan yang tidak remeh. Produk adalah subur, lembut, sejuk, mempunyai keliangan yang tinggi dan menyenangkan, tiada tandingannya, aftertaste.
Bagaimana untuk membakar penkek millet?
Terdapat banyak kuno atau disesuaikan dengan resipi keadaan moden, yang membolehkan sepenuhnya menghargai kelebihan kaedah menghasilkan produk yang sama.
- Lepa yang disiapkan pada pyshenka, yang direbus dalam air kepada tekstur yang melekit kepadatan yang berbeza, dan kemudian ditambah dengan tepung, asas cair dan bahan-bahan lain.
- Ragi bercampur-campur ke dalam pangkalan, disejukkan ke suhu tidak lebih daripada 40 darjah, selepas itu doh dibiarkan masak secara eksklusif dalam keadaan panas.
- Bakar pembuatan pancake millet dengan cara tradisional, menuangkan sebahagian adunan ke dalam kuali minyak goreng dan kacau mereka di kedua belah pihak.
- Untuk melincirkan kuali, lebih baik menggunakan sebilangan lemak babi tanpa lemak.
Thick millet crêpes mengikut resipi lama
Setelah disediakan irisan lempeng mengikut resipi lama, hidangan akan selamanya diresepkan dalam menu keluarga dan akan menjadi salah satu yang paling popular di kalangan versi isi rumah. Selepas membakar, produk ditumpuk pada hidangan, memasak dengan mentega, dan disajikan dengan krim masam, madu, jem, dan bahan tambahan lain.
Bahan-bahan:
- millet - 1 gelas;
- telur - 3 keping;
- tepung - 2.5 gelas;
- susu - 1 gelas;
- gula - 30 g;
- ragi segar - 20 g;
- garam - secubit;
- lemak, minyak.
Persediaan
- Tuangkan cumi yang dibilas dengan tiga gelas air dan rebus bubur, mengisarnya dalam proses retak.
- Dalam separuh segelas susu panas, larut gula, yis dan sudu tepung, biarkan selama 30 minit.
- Dalam bubur panas, susu, telur, tepung, sudu, tambah garam, masukkan gula sekiranya diperlukan.
- Biarkan doh dalam api selama sejam, campurkan dan biarkan bangkit semula.
- Bakar penkek dadu pada kuali loyang.
Pancake dengan bubur kuning dengan ragi
Tidak begitu tepu, tetapi dari ini tidak kurang enak adalah yis pancake yis yang dimasak menurut teknologi berikut. Doh hanya sedikit lebih tebal daripada membuat produk tradisional, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit tepung untuk meningkatkan ketebalan makanan kegemaran anda.
Bahan-bahan:
- millet - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- tepung - 320 g;
- susu - 750 ml;
- gula - 40 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- ragi segar - 30 g;
- garam.
Persediaan
- Dalam segelas susu hangat, larutkan yis, sudu gula dan tepung, biarkan selama 30 minit.
- Masak bubur tepung, sejuk, tambahkan susu, telur, gula, garam, sudu dan tepung yang lain.
- Biarkan doh di dalam api selama 30 minit.
- Kacau di dalam minyak dan bakarnya di atas panci panci yis panci yang dipanaskan.
Ringan pancake tanpa ragi - resipi
Jika anda ingin menyediakan penkek yang lazat dan lazat dengan bijirin bijirin, anda juga boleh tanpa ragi, dengan itu menjimatkan masa yang mengagumkan. Doh dalam kes ini tidak memerlukan pemeriksaan dan penuaan yang lama, dan bengkak dan keliangannya diperolehi kerana penambahan soda pembakar yang diperbaiki.
Bahan-bahan:
- millet - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- tepung - 1,5 gelas;
- susu - 750 ml;
- gula - 50 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- soda pemadam - 0,5 sudu teh.
- garam.
Persediaan
- Rebus air dalam millet, gosokkannya di bawah kerak.
- Tambah susu, telur, gula, garam, dipadamkan dengan cuka atau jus lemon, soda dan tepung.
- Kacau doh menjadi tekstur homogen dengan pukul.
- Bakar penaik nasi tanpa ragi pada kepingan lemak atau minyak kuali menggoreng ke kedua-dua belah.
Lempeng tebal Mordovian pada gandum tebal
Dalam panci Mordovia dari bubur bijih dipanggil pachat. Mereka disediakan dari adunan ragi, yang menjadikan produk tebal, tetapi pada masa yang sama berliang dan lapang. Makanan istimewa dihidangkan dengan timbunan dengan banyak semua saus manis dan gurih, dengan madu, beri, hanya dengan mentega cair atau krim masam.
Bahan-bahan:
- millet - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- tepung - 320 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 20 g;
- yis kering - 1 sudu teh;
- garam, minyak atau lemak babi.
Persediaan
- Panaskan 0.5 cawan susu, tambah yis, gula dan sudu tepung, kacau, biarkan selama setengah jam dalam haba.
- Dari gandum yang dimasak bubur likat, masukkan baki susu, telur, garam dan sudu yang lain.
- Kacau dalam tepung, biarkan doh untuk pendekatan 1-1.5 jam.
- Bakar panci Mordovian panggang pada kuali menggoreng atau minyak goreng, tuangkan sebahagian adunan ke tengah dan biarkan ia mengalir dan coklat.
Pancake dari tepung millet - resipi
Kurang menyusahkan dalam memasak, tetapi pada masa yang sama, pancake yang dibuat daripada tepung millet sama-sama enak pada yis. Dalam kes ini tidak perlu mendidih bijirin daripada bijirin. Apabila menggunakan yis segar dan bukannya kering, mereka terlebih dahulu dibubarkan dalam susu panas dengan penambahan sedikit gula.
Bahan-bahan:
- tepung millet - 1 gelas;
- telur - 3 keping;
- tepung gandum - 200 g;
- Susu - 0.5 liter;
- gula - 20-40 g;
- yis kering - 1 sudu teh;
- garam, minyak atau lemak babi.
Persediaan
- Susu dipanaskan, tidak membiarkannya mendidih, tuang separuh ke tepung tepung, campuran, biarkan sejuk ke keadaan hangat.
- Tuang tepung gandum dengan yis, kacau lagi.
- Tuangkan susu yang tersisa, tambahkan gula, garam, biarkan selama 2 jam di panas.
- Kacau putih dan putih.
- Bakar penkek dengan tepung bijirin pada kuali leper, kacangan dari kedua belah pihak.
Pancake tatar pada pyshenka ragi
Yang mengejutkan tepu dan air mulut akan menjadi lempeng tepung Tatar. Dalam kes ini, air digunakan sebagai asas cecair, dan bukannya anda boleh mengambil susu atau whey. Jumlah gula yang ditambahkan selepas penapaian boleh disesuaikan dengan rasa, meningkatkan atau mengurangkan kuantiti.
Bahan-bahan:
- millet - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- tepung - 320-350 g;
- air - 0,5 l;
- gula - 4-5 sudu besar. sudu;
- ragi segar - 15 g;
- soda - 0,5 tsp.
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam, minyak atau lemak babi.
Persediaan
- Dari millet mereka mendidih bubur lembut yang rapuh, gosokkannya dengan tolk.
- Gosok yis dengan dua sudu gula.
- Tambah air panas, bubur, tepung, biarkan doh dalam bekas yang dalam untuk malam.
- Kacau dalam telur, garam, baki gula, dicairkan dalam sudu air, soda, mentega.
- Pancake pancake Tatar dengan cara tradisional gandum.
Pancake panci pada kefir
Jika anda tidak mahu mengganggu ujian ragi , tetapi anda ingin mencuba produk dengan foie, resipi berikut sesuai untuk merealisasikan idea dengan cara yang terbaik. Dalam kes ini, pancake yang disediakan dibuat bubur bijirin pada kefir, di mana soda pre-extinguish, memberikan kelembutan, kemegahan dan airiness.
Bahan-bahan:
- millet - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- tepung - 320-350 g;
- susu - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- soda - 0,5 tsp.
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
- Masak dari bubur millet, sejuk.
- Dalam kefir, larutkan soda.
- Masukkan telur, bubur, susu, tepung dan mentega, disebat dengan gula dan garam.
- Aduk doh ke tekstur yang homogen dan panggang penkek pada pancake yang hangat, bahagian kacangan adonan dari kedua belah pihak.
Pancake dari serpihan gandum
Lebih lanjut mengenai cara memasak panci pada pysanka tanpa penambahan telur dan komponen lain dari haiwan. Dalam kes ini, komponen asas akan menjadi serpihan ular, yang juga cepat disediakan tanpa memerlukan memasak yang berpanjangan. Ketebalan produk boleh disesuaikan dengan jumlah tepung yang ditambah.
Bahan-bahan:
- serpih ular - 1 gelas;
- air mendidih - 3 gelas;
- tepung - 500 g;
- air - 3 cawan;
- ragi segar - 20 g;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam, minyak sayuran.
Persediaan
- Serpihan tuangkan air mendidih, masak selama 3 minit, sejuk.
- Ragi dibubarkan dengan gula dalam 0.5 gelas air suam.
- Dalam bubur tambah tepung, segelas air, campuran ragi, garam, biarkan selama 2 jam.
- Tuangkan air suam yang baki, kacau dan biarkan berdiri selama 15 minit lagi.
- Bakar penkek pada kuali menggoreng sedikit dilumuri.
Pancake madu dengan manga
Satu lagi cara asal untuk meningkatkan rasa produk klasik adalah untuk menambah bukan sahaja bubur bijirin, tetapi juga semolina untuk ujian. Kelonggaran yang menakjubkan dari produk akan sebahagiannya disebabkan oleh yis dengan soda, dan sedikit sebanyak hakikat menambah asas tepung air mendidih selepas pemeriksaan pertama. Jumlah gula boleh berubah, jika dikehendaki, lebih atau kurang.
Bahan-bahan:
- Mentega dan semolina - 1 gelas;
- telur - 4 keping;
- tepung - 160 g;
- air mendidih - 250 ml;
- gula - 100 g;
- ragi segar - 20 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
- Dari millet mereka memasak bubur cair, sejuk.
- Tambah gula, garam, mangga, telur, dicairkan dalam air, yis, tepung.
- Biarkan asas untuk pemeriksaan selama satu jam.
- Tuangkan ke dalam segelas air mendidih, kacau, biarkan berdiri selama 30 minit lagi.
- Pancake pancake dengan semetina semolina pada kuali menggoreng.
Lempeng bercampur tanpa tepung
Resipi untuk lempeng bijih tidak mengandungi tepung gandum, ia akan digantikan oleh kanji kentang. Mentega dalam kes ini dituangkan selama beberapa minit dengan air mendidih, selepas itu dikeringkan di dalam ketuhar, dan kemudian tanah menggunakan pengisar kopi. Sebelum menambah doh, tepung yang diperoleh dari bijirin dikukus dengan air mendidih.
Bahan-bahan:
- bijirin dan kanji - 1 gelas;
- susu - 300 ml;
- telur - 4 keping;
- gula - 40 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
- Dari millet mereka memasak bubur, teliti menggosoknya dengan tolka sehingga menyejukkan.
- Tambah susu, gula, garam, kuning.
- Pukul putih sehingga mereka mengupas, campurkan ke dalam adunan.
- Dari asas pancake bakar yang diterima, kacau campuran sebelum pagar setiap bahagiannya.
Lean millet crepes
Resipi berikut untuk penyajian bijirin pada yis akan memungkinkan untuk memasak barangan yang lazat berdasarkan bubur millet untuk dimasukkan ke dalam menu tanpa lemak atau vegetarian. Jika dikehendaki, komposisi adunan boleh ditambah dengan vanila, cinnamon tanah, yang akan memberikan keistimewaan yang lengkap dengan aroma istimewa dan rasa tambahan.
Bahan-bahan:
- millet - 0.5 cawan;
- air - 1 l;
- yis - 20 g;
- gula - 100 g;
- tepung - 1,5 gelas;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
- Meter dibasuh beberapa kali dalam air panas, kemudian dicurahkan dengan air dan dimasak sehingga penghadaman lengkap.
- Selepas bubur cecair sejuk hingga 40 darjah tambah gula, yis, garam, tepung, kacau dan biarkan ia meningkatkan jumlah dalam separuh.
- Campurkan mentega dalam adunan dan bakar penkek dengan cara tradisional.