Menyediakan goulash dari daging babi tidak jauh berbeza dengan goulash tradisional Hungary , yang berasaskan daging lembu, atau lebih banyak gulai dari daging lembu . Walau bagaimanapun, ia adalah perkara yang lebih baik - apa jenis daging yang lebih sesuai. Variasi pada tema goulash tidak berkesudahan, dan kami telah memilih yang paling menarik untuk anda.
Bagaimana untuk membuat gulai yang lazat dari daging babi?
Bahan-bahan:
- babi (leher) - 1 kg;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- paprika - 1 sudu besar. sudu;
- cumin - 2 tsp;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- cuka epal - 1 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- sup sayur-sayuran - 4 item;
- tomato - 6 pcs.;
- bawang merah - 1 keping;
- pasli - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong goulash daging babi dari daging, garam, lada, dicampur dengan tepung, jintan dan paprika. Kami memanaskan minyak di dalam besi tuang dan goreng kepingan daging di atas api yang besar sehingga kerak dibentuk. Tuangkan ke dalam cuka dan rebus selama beberapa minit lagi. Tambah pes tomato dan sup, masukkan gulai ke dalam mendidih, gerakkan api ke minimum, dan tenggelam di bawah tutup tertutup selama kira-kira sejam. Jika perlu, tambahkan air.
Tomat dibakar dengan air mendidih, dikupas dan dipotong menjadi kiub, ditambah dengan goulash dan dicampur, kami menyebarkan bawang dipotong pada cincin nipis dan ditaburi pasli. Keluarkan beberapa minit untuk kesediaan.
Resipi untuk memasak gulai dari daging babi dengan cendawan
Bahan-bahan:
- babi (tenderloin) - 600 g;
- champignons (kecil) - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- krim - 1 item;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- sup sayur-sayuran - 2 barang;
- paprika - 1/2 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- pasli - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging itu dibasuh, direndam dan dipotong menjadi kepingan kecil di serat, goreng dalam minyak dalam kuali menggoreng yang baik. Selepas meletakkan daging di atas pinggan, garam dan lada, dan di tempatnya hantarkan cendawan cincang dan bawang cincang halus. Apabila bawang mendapat warna emas yang indah, tambahkan tepung dan pas selama beberapa minit. Kemudian kembalikan daging ke kuali, tuangkan ke dalam krim dan sup, masukkan ke dalam mendidih dan renehkan api kecil selama kira-kira 5 minit. Musim goulash daging babi dengan paprika dan jus lemon, keluarkan dari pinggan dan biarkan ia duduk di bawah penutup tertutup selama setengah jam. Sebelum berkhidmat taburkan dengan herba cincang.
Panggang gulai dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- Lada manis Bulgaria - 1 keping;
- lada merah pedas - 1 keping;
- paprika manis - 3 sudu besar. sudu;
- jintan - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- bawang merah - 1 tandan;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Pada api yang tinggi, goreng daging babi. Kami mengurangkan api dan meletakkan bawang diced, dan selepas beberapa minit - cumin dan ulas bawang putih sepenuhnya. Potong lada ke dalam jalur dan juga hantar ke periuk, garam, musim dengan paprika, tuang air mendidih atau sup sayur-sayuran dan masak gulai ke dalam mendidih. Masukkan kentang goreng (lebih baik untuk memilih jenis yang tidak rapuh) dan cincang lada panas, selepas mengeluarkan biji yang terbakar, tutup dengan tudung dan tunggu hingga siap selama kira-kira setengah jam.
Panggang gulai dengan krim masam
Bahan-bahan:
- daging babi kurus - 500 g;
- epal (hijau) - 3 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega cair - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Potongan daging babi goreng dalam minyak dituangkan dengan air dan direbus di bawah penutup tertutup selama kira-kira setengah jam. Kami memotong teras dari epal, memotongnya menjadi kepingan besar, ringan goreng dengan minyak yang tersisa dan menggabungkannya dengan daging. Pas dengan pisang tomato bawang halus yang dicincang halus dan juga masukkan ke dalam periuk, padamkan semuanya sehingga dimasak.
Kami memanaskan tepung pada kuali yang kering, mencairkannya dengan krim masam dan masukkannya ke goulash, campurkannya. Sebaik sahaja goulash itu menebal, api boleh dimatikan. Kami menyajikan goulash dari babi dengan kentang rebus.