Sediakan pir untuk musim sejuk boleh dengan cara yang berbeza, bersenjata dengan idea-idea yang baik, resipi yang sesuai dan hasrat membakar untuk mengejutkan rumah dengan pemuliharaan yang menarik. Sekiranya terdapat penuaian yang murah hati, anda tidak boleh mengabaikan peluang untuk menyimpan beberapa balang jem yang lazat, memasak atau buah dalam sirap.
Apa yang perlu disediakan dari pir untuk musim sejuk?
Mengumpul tanaman buah yang besar, setiap suri rumah menimbulkan persoalan bagaimana untuk menyimpan pear untuk musim sejuk, dan tidak kehilangan apa-apa sifat berguna buah-buahan, atau kualiti rasa mereka.
- Pear ditanam untuk musim sejuk - resipi, sebagai peraturan tidak terhad kepada satu jam. Kalengan tebal kalengan, jeli yang jelas, confiture atau jem.
- Pear sesuai dengan buah-buahan atau buah-buahan lain, kerana anda boleh menggabungkan komposisi kompos, jem atau jem dengan selamat.
- Buah ini mengandungi sejumlah besar pektin, kerana hidangan pir kalengan untuk musim sejuk tidak memerlukan penambahan gelatin dan bahan penebalan lain.
Pear dalam sirap untuk musim sejuk
Pear utuh dalam sirap untuk musim sejuk memerlukan penyediaan bahan-bahan yang berhati-hati. Adalah penting untuk memilih buah saiz kecil, ketumpatan sederhana, kerana jika anda mengambil pear terlalu keras atau sebaliknya terlalu lembut, hasilnya tidak sesuai. Akibatnya, buah-buahan harus keluar dengan halus, enak dan sangat manis.
Bahan-bahan:
- pear - 1 kg;
- air - 2 l;
- gula - 500 g;
- gula vanila - 5 g;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
- Membasuh pori, keluarkan ekor.
- Isi tin dengan pear untuk 2/3 daripada jumlah.
- Rebus sirap dari air dan gula.
- Tuangkan bekas dengan sirap, rendam selama 5 minit, parit cecair, rebus sekali lagi, ulangi sirap memasak tiga kali.
- Semasa mendidih terakhir, tambah limun dan gula vanila, isi balang, gulungkan pir dalam sirap untuk musim sejuk dengan penutup.
Gulung pear untuk musim sejuk - resipi mudah
Sangat lazat dan seimbang untuk rasa anda boleh mendapatkan kompote daripada epal dan pir untuk musim sejuk. Untuk menuai memilih buah yang padat, epal harus diambil masam, sedikit tidak matang. Kayu manis, yang ditambah dalam proses memasak sirap, tidak akan berlebihan, tetapi untuk rasa yang lebih besar membuang semanggi pudina.
Bahan-bahan:
- pear - 1 kg;
- epal - 1 kg;
- kayu manis - 3 tongkat;
- pudina - 2 cawangan;
- gula - 400 g;
- air - 6 l;
Persediaan
- Pear dan epal dipotong ke dalam kuarters, keluarkan ekor dan kotak benih.
- Isikan balang yang disterilkan dengan 1/3.
- Dari air dan gula, rebus sirup, tambah kayu manis dan pudina. Masak selama 15 minit.
- Isi buah-buahan dengan sirap, tunggu 10 minit, longkoskan cecair dan rebus lagi.
- Isikan tin dengan sirap, gabus dengan penutup yang disterilkan.
Jem pir adalah resipi untuk musim sejuk
Jem yang sangat lazat dibuat dari pir untuk musim sejuk . Untuk melaksanakan resipi tidak lama untuk memasak dan pensterilan yang membosankan. Makanan istimewa disediakan dengan cepat, tanpa kerumitan, dan hasilnya selalu sangat baik - kepingan buah-buahan kecil dalam sirap tebal telus. Bilet ini digunakan untuk mengisi kek.
Bahan-bahan:
- pear - 2 kg;
- gula - 2 kg;
- asid sitrik - 5 g;
- air - 1 sudu besar.
Persediaan
- Buah-buahan basuh, keluarkan ekor dan kotak biji. Potong ke dalam kepingan.
- Tambah gula dan biarkan selama 5 jam.
- Rebus jem ke mendidih, tuangkan air dan jatuhkan limau.
- Rebus selama 15 minit, kacau.
- Mengedarkan balang yang disterilkan, gabus dan diletakkan di bawah penutup. Simpan jem dari pir untuk musim sejuk di tempat yang sejuk.
Permata dari pir untuk musim sejuk - resipi
Jam yang padat dan homogen dari pir untuk musim sejuk disediakan dengan cepat, tanpa embel-embel dan melengkapkan bahan-bahan gelling. Semasa penyimpanan, makanan istimewa akan mencapai konsistensi yang diingini. Dalam jem itu perlu dirasakan kepingan, jadi mengisar pengisar buah atau pengisar daging tidak berbaloi, lebih baik menghabiskan sedikit masa dan memotongnya dengan kiub kecil.
Bahan-bahan:
- pear - 2 kg;
- gula - 1,5 kg;
- gula vanila - 5 g.
Persediaan
- Cuci piring, kupas, potong halus.
- Isikan dengan gula, biarkan selama 4 jam.
- Letakkan mendidih, selepas mendidih untuk tuangkan dalam vanila.
- Jisun tomat selama setengah jam, 10 minit terakhir sangat mengganggu.
- Bagikan dalam bekas yang dikukus, cendawan gabus dari pir untuk musim sejuk dengan penutup steril.
Jam dari pir untuk musim sejuk
Kekosongan sedemikian untuk musim sejuk dari pear disimpan dalam masa yang lama dan digunakan secara meluas oleh suri rumah di kuih rumah. Jam akan menjadi pengisian yang ideal untuk pai dan pastri lain, kerana ia tidak tersebar semasa baking. Makanan istimewa boleh dibuat sebagai homogen dan padat, dan dengan kepingan kecil dalam sirap tebal.
Bahan-bahan:
- pear - 2 kg;
- gula - 1 kg.
Persediaan
- Pear membasuh, bersihkan, keluarkan benih dan batang.
- Rebus buah-buahan ke dalam air sehingga lembut, mengelakkan mendidih.
- Tinjau pear melalui penggiling ayam yang besar, tambah setengah gula dan letakkan di atas api.
- Tender jem selama 2 jam, kacau.
- Tuangkan lagi gula dan rebus selama 1 jam lagi.
- Cork dalam bekas yang disterilkan, dimasukkan ke dalam panas untuk penyejukan perlahan.
Puree dari pir untuk musim sejuk - resipi
Suaminya yang cermat betul-betul datang dengan pear puree yang berguna untuk musim sejuk. Dimasak pada resipi ini, makanan istimewa boleh diberikan kepada bayi semasa makanan pelengkap, kerana ia tidak mengandung pengawet yang tidak sesuai dan proses memproses buah-buahan sangat lembut. Komposisi bilet berisi sedikit gula (pengawet utama), jadi anda perlu menambah secubit asid sitrik dan simpannya secara eksklusif di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- pear - 1 kg;
- gula - 200 g;
- asid sitrik - ½ tsp.
Persediaan
- Cuci pir, kupas, keluarkan biji, potong kutikula kecil.
- Taburkan gula dan limau, reneh jem pada haba minimum selama 15 minit, sejukkan.
- Selepas sejam, ulangi kitaran memasak dan penyejukan.
- Rebus untuk kali ketiga selama 10 minit.
- Punch jisim dengan pengisar, kemudian lap melalui penapis.
- Rebus sekali lagi, rebus selama 5 minit, edarkan dalam bekas steril, gabus.
Jus Pear untuk musim sejuk
Cara paling mudah untuk menyediakan jus dari pir untuk musim sejuk adalah melalui juicer. Dengan perkakas, keseluruhan penyediaan buah dikurangkan kepada tindakan minima - untuk mencuci dan mengeluarkan benih. Untuk mengekalkan naungan cahaya minuman, semasa memasak, tambah limau, yang juga mengimbangi minuman berminyak selepas minum. Daripada jumlah ini pear akan kira-kira 3 liter jus dalam tin.
Bahan-bahan:
- pear - 5 kg;
- gula - 3 kg;
- jus lemon - 100 ml;
- air - 2 liter.
Persediaan
- Pear memotong, mengeluarkan benih.
- Lulus juicer, segera tuangkan jus lemon.
- Tambah gula, air dan masak dengan api minimum selama 40 minit, buang buih.
- Tutup jus dari pir dalam botol, untuk musim sejuk, letakkan di dalam bilik sejuk.
Pear dalam jus mereka sendiri - resipi untuk musim sejuk
Pear yang disiapkan dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk adalah sangat mudah, dengan pensterilan. Untuk melaksanakan resipi memerlukan periuk besar air, jumlah gula dan asid sitrik dikira setiap botol 1 liter. Pear memilih masak, tetapi tidak lembut, jika kulit terlalu padat, ia mestilah dipotong nipis.
Bahan-bahan:
- pear;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
- Pear membasuh, bersih, dipotong menjadi 4-6 bahagian.
- Ketat (tanpa fanatik) meletakkan lobulus dalam balang yang disterilkan.
- Masukkan gula dan limun, tutup dengan penutup.
- Masukkan pir ke dalam kuali, isi dengan air, tidak mengisi lebih daripada 2/3 ketinggian balang.
- Pada api sederhana, tunggu hingga mendidih, sterilkan 25 minit.
- Hermetically gabus, bersihkan di bawah penutup panas untuk penyejukan perlahan.
Perapuran pear untuk musim sejuk
Pear tin untuk versi tanpa gula mempunyai rasa yang luar biasa. Buah-buahan yang diasinkan sesuai untuk hidangan permainan atau merawat daging yang mudah. Untuk mendapatkan makanan ringan yang berkualiti, lebih baik menggunakan cuka wain putih, meja atau epal boleh merosakkan hasil penuaian terakhir.
Bahan-bahan:
- pear - 1 kg;
- cuka wain putih - 200 ml;
- air - ½ liter;
- lemon - 1 keping;
- gula perang - 300 g;
- ulas - 5 tunas;
- kayu manis - 1 tong;
- kacang polong - ½ tsp;
- kering buah juniper kering - 2-3 pcs.
Persediaan
- Pear dikupas, biarkan ekor, dimasukkan ke dalam air sejuk.
- Tuangkan air dan cuka ke dalam periuk besar.
- Buang kurus, lemon tipis, gula, ulas, lada, juniper dan kayu manis rusak.
- Apabila perapuran mendidih, letakkan pir di dalamnya, masak selama 10 minit.
- Mengedarkan pir dengan rempah.
- Rebus sekali lagi perap, masak selama 10 minit.
- Tumpahan di tebing, gabus, bersihkan dengan sejuk.
Pear sos untuk daging untuk musim sejuk
Pewarnaan pir dan puding yang sangat luar biasa untuk musim sejuk - pengganti yang layak untuk ketchup yang tidak bermutu dan sos yang tidak berguna yang lain. Perasa sedemikian akan dihargai oleh semua gourmets domestik, kerana ia mempunyai rasa manis yang tajam dan sempurna digabungkan dengan kedua-dua ayam dan daging babi atau hidangan veal. Jumlah bahan ini cukup untuk 1 balang kecil (200 ml).
Bahan-bahan:
- jus epal - 200 ml;
- jus labu - 150 ml;
- cuka wain (putih) - 100 ml;
- pir - 1 keping;
- bawang putih - 1 gigi;
- lada panas - 1 pod;
- badonia - bintang 1;
- hops-suneli - 1 sudu kecil;
- marjoram - ½ tsp;
- gula, kanji - 1 sudu teh;
- garam - ½ tsp;
- basil hijau.
Persediaan
- Pir kulit itu, potong kiub kecil.
- Dalam periuk rebus labu dan jus epal dengan cuka selama 20 minit.
- Buang pear jeruk, lada kupas, bawang putih cincang dan herba kering.
- Dalam haba yang minimum, reneh selama 10 minit.
- Mengetepikan sos selama sehari.
- Rebus sekali lagi, masukkan garam dan gula, kocok 30 minit, gabus dan bersihkan dengan sejuk.
Bagaimana untuk membekukan pear di dalam peti sejuk untuk musim sejuk?
Pembekuan pear untuk musim sejuk adalah pekerjaan yang berterima kasih. Pada musim sejuk buah-buahan, anda boleh membuat kompos dan sos perasa untuk dibuat. Dan pengisian pai pasti akan mengingatkan anda tentang musim panas. Sediakan pakej kecil dengan pelekap terlebih dahulu, mereka lebih mudah untuk menyimpan bahan kerja, jadi ia tidak mengambil banyak ruang di dalam penyejuk beku.
Bahan-bahan:
- pear.
Persediaan
- Buah-buahan basuh, keluarkan batang, kotak biji, potong kepingan mudah: kiub, kepingan, kuarters.
- Layakan pada palet dengan satu lapisan. Selesaikan sepenuhnya.
- Pemindahan ke beg dengan pengikat, menyimpan tidak lebih daripada 6 bulan.