Pelmeni dengan sauerkraut

Hidangan ini, mungkin, adalah penunjuk perubahan dan ramuan resipi klasik dari masa ke masa, serta kreativiti dan imaginasi pakar masakan kami yang dicemburui.

Bagaimana untuk memasak ladu dengan sauerkraut, lemak babi dan cendawan?

Bahan-bahan:

• tepung - 300 g;
• sauerkraut - 0.5 kg;
• susu - 100-120 g;
• air - 70 g;
• minyak sayuran - 25 g;
• telur - 1 keping;
• cendawan - 200 g;
• lemak - 50 g;
• bawang merah - 1 bawang;
• lada;
• garam.

Persediaan

Pengisian tepung sauerkraut untuk pelmeni dilakukan agak mudah. Mentol itu perlu dikupas, dicincang halus dan goreng dalam kuali. Kvasshenuyu kubis dimasukkan ke dalam hidangan untuk penindasan, tambah bawang goreng, cendawan halus dicincang, seperti lemak babi yang dicincang halus, garam, lada dan sedikit air. Pengisiannya dibilas sehingga sauerkraut menjadi agak lembut. By the way, anda boleh mengawal jumlah lemak anda sendiri.

Setelah persiapan, pengisiannya bercampur dengan baik sehingga seragam dan biarkan sejuk.

Tepung jika anda perlu menanam, kemudian tuangkannya terus ke atas meja dalam bentuk slaid. Di bukit ini, membuat lebih mendalam dengan tangan, anda akan mencurahkan baki adunan di sana. Campurkan susu dengan air, kemudian tambah garam dan campurkan lagi. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan secara perlahan ke dalam alur yang anda buat dalam tepung dan aduk adunan, kemudian tambah telur, campurkan, tambah 1 sudu teh minyak dan kacau sekali lagi. Dough roll out meneruskan dari itu dengan mana anda akan membuat pelmeni, jika ia adalah kaca biasa, maka saiz apa yang akan pancake yang digulung tidak penting. Tetapi jika anda menggunakan acuan khas untuk pemodelan ravioli, maka anda perlu melancarkan dua lempeng yang sedikit lebih besar daripada acuan itu sendiri. Sekarang bentuk pelmeni dan rebus di dalam air, tanpa melupakan pra-garam.

Pelmeni dengan sauerkraut dan daging cincang

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 0,4 kg;
• sauerkraut - 0.5 kg;
• daging babi - 0.4 kg;
• susu - 100-120 g;
• air minuman - 100 g;
• minyak sayuran - 25 g;
• telur - 1 keping;
• kicap - 50 g;
• bawang merah - 1 keping;
• lada;
• garam.

Persediaan

Bawang goreng dan menggabungkan dalam tangki yang memadam dengan sedikit jumlah air dan sauerkraut, yang anda perlu terlebih dahulu mengisar dengan panjang tiga sentimeter. Bahagian pengisian ini disediakan sebelum kelembutan sauerkraut. Pork dipotong dan diproses menjadi daging cincang menggunakan peralatan dapur (pengisar atau penggiling daging), jika daging tidak gemuk, tambah sedikit lemak. Kubis disejukkan dengan bawang menggabungkan dengan daging tanah dan kacau dengan baik, tambah kicap dan lada. Campurkan adunan dari bahan-bahan lain, seperti dalam resipi pertama artikel ini. Selepas itu, bentuk pelmeni dan rebus jumlah yang diperlukan. Selebihnya, sudah melekat ladu, boleh dibekukan untuk kali berikutnya.