Beet adalah sayuran yang berguna dan mudah diakses yang mempunyai satu harta yang berharga: ia mengekalkan semua vitamin dan unsur surih walaupun selepas rawatan haba dan haba. Beets yang dimasak mengandung lebih banyak besi dan tembaga daripada segar dan menyumbang kepada pembentukan darah. Dari sayur ini menyediakan perapan yang lazat, yang akan menghidupkan semula dan menghiasi meja anda.
Bagaimana untuk menyediakan pengasam dari bit?
Bahan-bahan:
- gula - 0.5 sudu besar. sudu;
- bit - 1 kg;
- garam - 0.5 sudu besar. sudu;
- air - 0.5;
- cuka 3% - 1,5 barang;
- daun bay - 3 buah;
- ulas - 5 pcs;
- kayu manis - 0,25 sudu teh.
- pala - jepit.
Persediaan
Beets dibasuh dengan sempurna dari lumpur, dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan ke dalam air dan direbus sehingga siap selama sejam. Kemudian sejuk, kupas dan potong kepingan kecil. Selepas itu, kami menyebarkan bit ke dalam balang yang bersih, membuang setiap daun laurel, beberapa keping lada manis dan ulas. Air dicampur dengan cuka, garam, gula dan tambah bumbu rempah secukupnya.
Kami membawa segala-galanya hingga mendidih, campurkan dengan teliti dan keluarkannya dari api. Isikan bit dengan pelapisan yang hampir mendidih dan tutupnya dengan penutup plastik. Anda boleh melancarkan pemeliharaan dengan penutup logam, jika anda bercadang untuk menyimpan bahan kerja lebih lama. Kami meletakkan tin dengan penyediaan yang disediakan dari bit rebus di dalam peti sejuk, atau kami memasukkannya ke ruang bawah tanah.
Pengambilan kacang jeruk
Bahan-bahan:
- bit muda - 500 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- rosemary - 2 cawangan.
Untuk pengasam:
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- cuka sari apel - 1 sudu besar. sudu;
- lemon - 1 sudu teh;
- walnut - 2 jam, sudu;
- garam - secukup rasa;
- daun thyme - 1 sudu teh.
Persediaan
Pertimbangkan pilihan lain, bagaimana membuat perapan dari bit. Beetroot dibasuh, memotong bahagian atas dan ekor. Tanpa membersihkan sayur-sayuran dari kulit, dipotong menjadi lingkaran nipis, kami mengaturnya pada dulang pembakar kering, ditutupi dengan kerajang, taburkan dengan minyak, taburi dengan daun rosemary dan garam besar. Bakar bit dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit pada 200 darjah.
Kali ini kami menyediakan perap: letakkan semua ramuan dalam balang dengan tudung yang ditutup, tutup dan goncangkannya. Sebarkan cawan bit pada pinggan, biarkan mereka menyejuk sepenuhnya dan tuangkan pengasam masak. Kami mengeluarkan hidangan yang disediakan di dalam peti sejuk dan berkhidmat selama 30 minit selepas sejuk.
Pengapuran dari bit dan wortel
Bahan-bahan:
- bit - 3.5 kg;
- wortel - 1 kg;
- mentol - 1 kg;
- tomato - 2 kg;
- minyak sayuran - 700ml;
- cuka;
- gula - 200 g;
- garam - 30 g.
Persediaan
Kami menawarkan satu cara lagi cara membuat pengasam dari bit. Semua sayur-sayuran dibasuh dengan betul, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air, tambah rempah kegemaran dan rebus hingga siap selama 1.5 jam. Apabila terdapat 30 minit yang tinggal sehingga akhir memasak, kami tuangkan minyak sayuran dan cuka. Gulung garam siap ke dalam balang disinfeksi dengan wap dan bersih di dalam peti sejuk.
Pengapuran dari bit muda
Bahan-bahan:
- bit - 1,5 kg;
- gula pasir - 2 barang;
- cuka 9% - 2 item;
- garam.
Persediaan
Sebelum anda mempersiapkan perapan dari bit, kami mengambil bit muda muda, lombong, memproses, memotong puncak, hanya meninggalkan ekor kecil. Dalam periuk kecil, tuangkan 2 liter air, tambah cuka, tuangkan gula itu, biarkan mendidih, kacau dan panas sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
Kemudian perlahan-lahan meletakkan bit dan masak pada api sederhana di bawah penutup selama kira-kira satu jam. Selepas itu, berhati-hati mengambil sayur-sayuran dengan bantuan bunyi bising, beralih ke pinggan, biarkan sejuk dan mengupas. Sayur-sayuran yang lebih besar dipotong menjadi 3-4 bahagian bersama, meninggalkan ekor, dan bitmari perendam sepenuhnya. Penapis perapian dan sekali lagi membawa kepada mendidih. Sekarang masukkan bit dikupas dalam balang steril, tuangkan pengasam tersebut, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat penyimpanan di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, letakkan makanan ringan bit dalam mangkuk dan taburkan dengan herba segar.