Ayam, dibakar sepenuhnya di dalam ketuhar dengan kerak emas, tetapi wangi dan berair - apa yang lebih baik untuk makan malam perayaan atau perayaan? Resipi di bawah ini akan membantu anda mempersiapkan diri dengan diri sendiri di dapur.
Cara memasak ayam keseluruhan dalam ketuhar dengan resipi kerak yang berkarat
Bahan-bahan:
- ayam tuna - 1,5-2 kg;
- bunga matahari tanpa minyak wangi - 45 ml;
- bawang putih ulas - 4-5 keping;
- Basil kering - 5 g;
- lada hitam tanah - 10 g;
- tanah merah manis paprika - 20 g;
- garam besar - 30 g.
Persediaan
Untuk membakar ayam dalam ketuhar dengan kerak emas, dan menjadikannya wangi, lembut dan berair, burung itu mesti diawali terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, basuh karkas ayam dan keringkan dengan tuala kertas atau tuala. Sekarang dalam mangkuk yang berasingan kami tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wangi dan tambahnya rumput basil kering, lada hitam tanah dan paprika manis, garam dan ulas bawang putih yang dimasak. Gosokkan campuran ayam yang dibumbui di luar dan dalam, letakkan di dalam beg atau bekas kecil yang sesuai dengan tudung. Kami meletakkan bahan kerja di rak peti sejuk selama beberapa jam atau lebih baik untuk sehari, mengubahnya sekali lagi pada laras lain.
Ayam lebah boleh dibakar di dalam oven pada dulang pembakar klasik, dalam bekas yang sesuai untuk penaik, serta dalam kerajang atau lengan. Mana-mana cara yang anda pilih, dalam apa jua keadaan ia akan menjadi sangat lazat dan menyelerakan, tetapi masing-masing mempunyai nuansa sendiri.
Apabila membakar burung dalam lengan atau kerajang, daging ternyata lebih berair, tetapi kerak akan lebih kurus dan kurang jelas. Dan untuk pembentukannya, lima belas minit sebelum akhir memasak, putar kerajang atau lengan potong selain.
Jika ayam anda dibakar dalam bentuk, kerak akan menjadi lebih rangup, tetapi ia hanya terbentuk di satu sisi. Kehebatan maksimum dan keringkasan boleh dicapai dengan menyediakan burung pada ludah atau parut, tetapi dalam kes ini perlu bersedia untuk itu,
Secara purata, untuk bangkai yang dinyatakan dalam berat resipi diperlukan untuk memasak di dalam ketuhar 60-90 minit pada suhu 180 darjah. Beberapa minit sebelum penghujung proses penaik, suhu boleh dinaikkan ke maksimum dan menukar peranti ke mod grill (jika ada), yang akan memberikan kerak yang lebih besar.
Resipi ini untuk memasak ayam keseluruhan dengan kerak di dalam ketuhar boleh agak berbeza, membuat penyesuaian sendiri ke dalam perapan .