Pide adalah masakan masakan Turki. Ia kelihatan seperti pizza - kek rata yang diperbuat daripada doh dengan tampalan yang berbeza. Kini kami akan memberitahu anda cara memasak pida lazat sendiri.
Resipi untuk kencing
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 170 g;
- air mendidih sejuk - 80 ml;
- yis kering - 7 g;
- garam - secubit;
- gula - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- Keju Belanda - 100 g;
- mentega - 20 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 1 sudu teh;
- sayuran dill dan pasli.
Persediaan
Tepung mengoyak melalui ayak dalam mangkuk, di bukit yang terhasil kami membuat pendalaman, di mana kami menuang garam, gula dan ragi. Air tuangkan perlahan-lahan, menguli doh. Kemudian kami tutup dengan serbet dan biarkan minit untuk 25-30. Selepas ujian, kami membentuk bola, melancarkan lapisan, memberikannya bentuk bujur. Asas ujian haruslah sekitar 40 cm panjang dan lebar 15. Lubricate bahagian atas kek rata dengan mentega lembut dan taburkan dengan keju parut pada parut besar. Sekarang balut tepi kek rata untuk 2-3 cm di dalam. Lubricate peed kami dengan keju dipukul keju dan hantar ke preheated hingga 250 darjah ketuhar selama 5 minit. Kami mengambil kencing selesai dari ketuhar, taburkan dengan herba yang dicincang halus dan berikannya ke meja, memotongnya menjadi kepingan 3-4 cm lebar.
Pike dengan daging
Pide atau, dengan cara lain, pizza Turki disediakan dengan tampalan yang berbeza. Hidangan ini sangat lazat dengan daging.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 2.5 gelas;
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- susu hangat - 120 ml;
- yogurt semula jadi - 100 g;
- garam - 0,5 sudu teh.
- yis kering - 6 g;
- kuning - 2 keping;
- mentega - 30 g.
Untuk pengisian:
- daging lembu - 200 g;
- tomato - 1 pc.;
- bawang merah - 1 keping;
- lada panas - 1 keping;
- sayuran hijau - 30 g;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Untuk adunan campuran susu, yogurt dan mentega, kemudian tambah separuh secawan tepung untuk jisim ini dan kacau dengan baik. Sekarang kita tuangkan garam dan satu setengah cawan tepung, sekali lagi kita mencampurinya. Kemudian kita tuangkan ragi, campurkan dan tambah tepung yang lain. Turki suka membandingkan doh dengan lobus telinga. Oleh itu kita perlu mendapatkan adunan seperti ini - lembut, seperti telinga. Tutup jisim dengan kain lembap dan sisihkan selama kira-kira setengah jam.
Sementara itu, kami sedang menyiapkan pengisian: dari tomato yang kami keluarkan kulitnya, lebih mudah untuk melakukan ini, jika kami terlebih dahulu memanaskannya dengan air mendidih.
Kini sudah tiba masanya untuk kembali ke ujian kami: kami membahagikannya kepada 3 bahagian, masing-masing kami melancarkan - kita perlu mendapatkan lapisan bujur bujur. Lapisan lapisan dibalut ke dalam dan hujungnya diikat bersama. Lubricate permukaan doh dengan kuning disebat, menyebarkan pengisian di tengah. Pike dengan daging dimasak dalam ketuhar sehingga adunan doh. Sedia mentega dengan mentega cair dan dihidangkan ke meja.