Seorang suri rumah yang baik selalu mempunyai banyak resipi menarik dalam stok. Oleh itu, kami akan memberitahu anda tentang cara yang tidak biasa bagaimana untuk memasak jem plum untuk musim sejuk.
Jam dari mirabelle
Mirabel adalah plum kecil, bulat, dengan hijau, kuning, merah jambu, merah dan burgundy kulit. Satu anak pokok membawa sehingga 5 biji berry, dari mana anda boleh memasak jem yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- mirabel kuning atau hijau - 5 kg;
- mirbel merah atau maroon - 3 kg;
- Gula putih pasir putih - 3-4 kg;
- oren (kecil, sfera) - 2 buah;
- kayu manis - 1 tong;
- pudina - 1 tandan kecil.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan prosedur air - teliti mencuci mirabelle, letakkan mangkuk besar atau lembangan enamel di atas api, tuangkan ke dalamnya kira-kira satu setengah liter air yang ditapis dan mula masak mirabel kami dalam bahagian. 1 hidangan adalah seperti yang boleh muat di dalam air. Setiap batch dimasak seperempat jam, kemudian berpindah ke colander dan lap. Tulang dan kulit dipindahkan ke periuk, dan kami menghantar kemerahan plum ke dalam kawah. Apabila semua sinki dihapuskan, tuangkan sisa-sisa kami 1 liter air dan masak selama kira-kira 5 minit, kemudian penapis. Tulang dan kulit kini boleh dibuang, dan di dalam sup melarutkan gula. Sirap dimasak dengan pudina, kayu manis dan kulit jeruk, diambil dari 2 buah buah (dahulu dicuci dengan teliti dengan air suam). Penapis sirap dan tuangkan ke dalam puri plum. Untuk mendapatkan jem plum tebal, rebus kentang lecek kami pada api yang rendah selama kira-kira 3-4 jam, kacau. Kami memindahkannya ke balang yang disterilkan dan menggulungnya.
Jeli buah
Sesuatu antara jem dan marmalade boleh disediakan dari semut manis dan masam "Hungary".
Bahan-bahan:
- plum sangat matang - 5 kg;
- gula putih pasir putih - 4 kg;
- Segera gelatin - 60 g.
Persediaan
Seperti jamur plum seperti semua gigi manis. Ia sempurna memegang bentuk, ia boleh dipotong dengan kepingan dan bukan sahaja memasak sandwic, tetapi juga menghias pencuci mulut. Pilih plum lembut, sedikit overripe, tetapi tanpa kerosakan. Oleh itu, basuhlah plum kami, potonglah separuh dan keluarkan tulang. Sekiranya kulit dipisahkan dari pulpa, keluarkannya, jika tidak - tidak menakutkan. Melem plum dalam pengisar daging atau kita gosok dengan pengisar, selepas itu kita sapu melalui ayak. Tugas kami adalah untuk mendapatkan homogen homogen. Di dalamnya kita tuangkan gula dan letakkan di atas api di kawah. Adalah lebih baik untuk memasak jem plum di kawah, jadi ia berkemungkinan kecil akan mula membakar atau merengsa. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk menghalangnya dengan kerap. Dibasuh jem selepas mendidih sehingga busa tidak lagi muncul, iaitu kira-kira satu jam. Matikan jem kita, letakkan gelatin di dalamnya dan kacau dengan baik untuk memastikan ia larut. Anda boleh larutkan gelatin dalam sedikit air, terikan dan kacau dengan jem, segera selepas itu matikan dan gulungkan jem plum untuk musim sejuk, menggunakan balang steril.
Daripada prun
Apabila prun masak (akhir musim panas atau permulaan musim luruh), epal dijual, yang bermakna anda boleh memasak jem epal.
Bahan-bahan:
- epal merah manis tidak besar - 2 kg;
- prun masak - 2 kg;
- pasir putih pasir pengeluaran domestik - 2 kg;
- kayu manis - 2 tongkat.
Persediaan
Sangat mudah untuk menyediakan jem epal-plum seperti dalam multivark. Semua buah-buahan, tentu saja, dibasuh dengan baik, biarkan parit air. Kami membersihkan epal dari kotak benih, kami mengeluarkan lubang dari longkang. Kami memotong. Kami meletakkan mereka dalam lapisan, menuangkan gula. Dalam mod "Quenching", kami menyediakan bilet utama selama kira-kira setengah jam, kemudian menghapuskan jisim melalui penyaring untuk memisahkan kulit, yang pada masa itu telah memberikan semua bahan berguna, dan di atas semua pektin. Kembalikan jisim rubbed ke dalam mangkuk dan tambah kayu manis. Rebus 20 minit lagi, ambil kayu manis dan gulung.
Oleh itu, adalah mungkin untuk mengimpal jem plum di rumah, memilih resipi mudah atau varian yang lebih rumit dan lebih menarik.