Satu jenis tumbuhan seperti pokok yang terkenal - plum domestik - sangat popular dengan tukang kebun kerana buahnya yang lazat, termasuk banyak subspesies. Buah-buahan plum domestik sangat berguna, dalam pulpa dan kulit buah plum mengandungi vitamin A, C dan P dan kumpulan B, gula semulajadi (fruktosa, glukosa dan sukrosa), asid organik (epal, lemon, oxalic dan salicylic), pektin, serat sayur-sayuran, tanin dan bahan-bahan nitrogen, serta sebatian berguna kalium, kalsium, magnesium, fosforus dan besi.
Penggunaan plum secara teratur dalam makanan mengoptimumkan kerja saluran gastrointestinal dan mempromosikan keharmonian mental. Dari buah plum yang indah, anda boleh membuat pelbagai persiapan untuk musim sejuk: kalengan dalam perapan, masak jem , jem, compotes . Saham sedemikian juga mempelbagaikan jadual kami pada musim sejuk, saya akan gembira rumah dan tetamu anda.
Resipi untuk plum acar untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- plum - 1 kg;
- lada harum lada - 5-8 keping;
- ulas - 3-5 perbungaan;
- kunyit - 1-2 jepit;
- vanila atau kayu manis -1-2 secubit;
- cuka 5-9% - 50-60 ml;
- gula pasir - 150-200 g;
- air 250-300 ml.
Persediaan
Tangan ke atas plum, mereka mesti masak, tetapi tidak lembut, tanpa merosakkan kulit, anda mesti membilasnya dengan air sejuk dan mengeluarkan batang. Kami akan marinate dengan tulang, jadi bentuknya lebih baik dipelihara. Terutamanya baik untuk mengamalkan pelbagai "Hungary", tetapi, pada dasarnya, anda boleh memetik plum apa-apa jenis.
Tusukan setiap tenggelam di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu (4-5 punca cukup). Mari kita isi plum dengan dua botol botol separuh liter yang disterilkan.
Weld marinade dengan menggunakan bahan-bahan yang lain, kecuali cuka. Kami akan mengisi dengan pelincir plum dalam tin. Tunggu 3-5 minit dan masukkan garam ke dalam periuk. Sekali lagi, bawa pemprosesan ke dalam mendidih dan isi dengan cuka. Anda juga boleh menambah 100 ml buah brendi ke dalam perapan. Kali kedua kami akan mengisi plum di bank perapian, menggulung mereka dan menghidupkannya. Kami akan menutup balang dengan selimut lama sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Plum diasinkan - pembuka indah untuk wain dan wain yang kuat juga baik untuk berkhidmat dengan daging, produk salai.
Dengan prinsip yang sama (lihat di atas), kompos disediakan dari plum untuk musim sejuk, resipi, dalam beberapa cara, secara semula jadi, berbeza-beza.
Susunan plum untuk musim sejuk
Persediaan
Plum menuangkan larutan gula dalam air (1-3 sudu air 250-300 ml). Kami menunggu 3-5 minit, mengalirkan air, sekali lagi membawa campuran ke dalam mendidih, tuangkan ke dalam balang, gulungkannya dan pasangkannya. Tutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Begitu juga, mungkin untuk menyediakan plum untuk musim sejuk dalam sirap gula pekat. Dalam kes ini, nisbah ramuan adalah seperti berikut:
- plum (dengan atau tanpa benih) - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - kira-kira 300 ml.
Jam dari plum untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- plum apa-apa jenis - 1 kg;
- gula pasir - 1-1,5 kg.
Persediaan
Kami menyusun plum, bilas dengan air sejuk dan keluarkan batang ekor. Kami memotong setiap plum separuh dan mengeluarkan batu itu. Selepas itu, anda boleh mengurangkan separuh ke bahagian yang lebih kecil.
Kami meletakkan plum yang disediakan dalam kuali atau lembangan (enamel, dibersihkan dengan baik tembaga atau aluminium). Kami tuangkan plum dengan gula dan biarkan ia untuk penampilan jus. Apabila sinki mengeluarkan jus, kami campurkan dengan spatula, bawanya ke dalam rebus di atas api sederhana, kurangkan api dan masak, kacau dengan spatula kayu, selama 5 minit, selepas itu ia disejukkan. Kami mengulangi kitaran pada api kecil 1-3 kali lebih banyak.
Kami memeriksa kesediaan dengan meletakkan jem sesedikit pada thumbnail ibu jari dan mengubahnya: jika jatuh tidak jatuh, maka jem sudah siap. Kami meletakkan jem di balang kaca bersih. Kami melancarkan atau meletakkan penutup plastik pada tin. Simpan balang dengan jem atau plum dalam tin dengan cara yang diikuti pada suhu tambah.