Dari kambing, ditambah dengan sayur-sayuran, menyediakan hidangan yang halus dan sangat hangat untuk makan malam atau makan malam. Untuk merasai daging yang lazat, tidak perlu menyebarkan wang yang tidak wajar dalam restoran, cukup untuk mengulangi resipi yang dijelaskan di bawah.
Kambing rebus dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- kentang - 950 g;
- wortel - 55 g;
- kubis - 1/2 garpu;
- kambing - 925 g;
- bawang merah - 65 g;
- tomato merah jambu (dengan kulit nipis) - 1 pc.;
- garam, lada, laurushka;
- sayuran dill, pasli.
Persediaan
Bilas kambing dengan betul dan potong ke dalam kepingan. Bawang menggiling ke dalam kiub kecil, goreng dalam kawah dengan penambahan mentega, kemudian buang daging itu, tutup dan letakkan selama 30 minit dengan api minimum, kacau.
Sementara itu, wortel, kupas dan potong jalur, menghantarnya ke kazanok. Basuh tomato dan kubis, potong kepingan besar. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan kecil. Pertama, hantar ke dalam tomato hidangan dengan kubis, dan kemudian kentang. Teratas dengan lada hitam, garam dan buang laurushka.
Isi isi dengan air, tutup dengan penutup dan reneh selama 40 minit. Hidangkan rebusan siap panas, ditaburi dengan sayur-sayuran cincang halus.
Kambing rebus dengan sayuran dalam gaya Armenia
Bahan-bahan:
- kambing - 450 g;
- minyak zaitun (kualiti) - 45 ml;
- bawang merah - 55;
- tomato dengan kulit nipis - 2 pcs;
- wortel - 75 g;
- kentang - 125 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- Lada Bulgaria (daging) - 2 buah;
- sekumpulan pasli segar;
- benih jintan;
- Basil - 15 g;
- air 750 ml.
Persediaan
Kupas kentang dan wortel, bilas dan potong kiub. Dari lada, bawa benih dan potong ke dalam jalur, dan tomato lobula. Pemotong buluh separuh cincin, dan potong hijau dan ulas bawang putih.
Bilas daging, hancurkan ringan, tambah garam dan sajikan dalam kuali dengan minyak zaitun. Goreng selama panas sengit selama beberapa minit di setiap sisi. Kemudian tambah bawang, wortel, kacau dan kacau selama 5 minit lagi, kacau sentiasa. Sekarang letakkan daging dengan semua sayuran dalam mangkuk, dan dalam kuali, tuangkan minyak di atas lada dan tomato manis. Rebus selama beberapa minit, musim dengan rempah dan letakkan kentang, pasli dan kemangi. Selepas beberapa ketika, kembali kambing dan tuangkan air. Setelah mendidih, tambah sedikit bawang putih cincang, turunkan panas, tutup dan reneh selama setengah jam lagi. Pada akhir masa, letakkan hidangan aromatik yang telah siap di atas pinggan dan berkhidmat.
Lamb dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- potongan daging kambing - 6-7 keping;
- kentang muda;
- brokoli - ½ garpu;
- lada manis;
- pir;
- herba wangi, bawang putih.
Persediaan
Potong setiap sekeping daging secara berasingan - letakkan di atas kepingan foil, dan seterusnya - 2 kentang (dibasuh, tetapi dengan kulit), labu brokoli. Potongan pir dan lada boleh diedarkan di atas sekeping daging, jadi lebih baik direndam dalam jus dan akan memperoleh rasa yang benar-benar baru.
Balut kerajang. Bakar selama satu jam pada 210 darjah.
Domba dengan sayur-sayuran dalam kawah
Bahan-bahan:
- kambing - 765 g;
- kentang - 225 g;
- bawang merah - 65 g;
- courgettes muda - 2 pcs.;
- lada masam yang manis - 2 buah;
- satu lada pahit;
- wortel - 35 g;
- tomato dalam tin - 135 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tangkai daun pasli.
Persediaan
Bilas kambing, potong ke dalam iris dan tentukan ke dalam kawah. Masukkan mentol kupas keseluruhan, ulas bawang putih dan rempah berperisa. Isi air dan biarkan sejam. Selepas ini, bilas daging, top atas air, lepaskan sayuran dan masak kambing selama 1.5 jam pada suhu minimum.
Sementara itu, potong semua sayur-sayuran menjadi kiub kecil. Mula-mula hantarkan kentang ke dalam periuk, masak sehingga separuh masak, dan kemudian masukkan semua sayur-sayuran yang disediakan dan masak selama seperempat jam. Hidangkan hidangan panas, perasa dengan herba.