Adjika dengan sempurna menegaskan dan meningkatkan rasa apa-apa hidangan dan akan memberikan nota yang mantap dan ketajaman. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat adzhika manis untuk musim sejuk.
Adzhika manis untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada panas merah - 200 g;
- Lada manis Bulgaria - 800 g;
- bawang putih - 500 g;
- garam halus - 50 g;
- ketumbar, benih adas, hops-suneli - secukup rasa.
Persediaan
Semua lada dibasuh, dikeringkan, memotong peduncles, kita mengeluarkan biji-bijian dan mengisar mereka dalam pengisar. Bawang putih bersih, tambah biji goreng, adas dan twist melalui penggiling daging. Kami mencampur segala-galanya dalam mangkuk yang dalam, buang garam dan kacau sehingga jisim cecair diperolehi. Kami meletakkan piring di atas api, mendidih mereka dan segera mengeluarkannya dalam balang kering. Kami melancarkan pemeliharaan dan menyimpannya di ruang bawah tanah atau di bilik stor.
Adzhika manis dari tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 3 kg;
- lada manis - 1 kg;
- bawang putih - 500 g;
- lada panas - 150 g;
- garam besar - 0.5 st.;
- gula putih - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tomato dibasuh, dan lada diproses dari biji dan memotong peduncles. Bawang putih dibersihkan, dan semua sayur-sayuran yang siap dibakar melalui penggiling daging. Campurkan dengan sempurna, tuangkan garam, gula dan cuti sepanjang malam. Di waktu pagi, perlahan-lahan mengalirkan cecair yang berlebihan dan letakkan adzhika pada bank. Tutup tutup dan keluarkan stok untuk menyimpan di dalam peti sejuk.
Adjika dari lada manis untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 3 kg;
- lada manis Bulgaria - 2 kg;
- bawang putih - 300 g;
- lada panas - 150 g;
- cuka 9% - 0.5 st.;
- gula putih - 0,5 meja;
- garam - 0.5 item;
- sayur-sayuran segar - 400 g;
- ketumbar, walnut - secukup rasa;
- minyak sayuran - 200 ml.
Persediaan
Tomato dan lada bilas, proses dan mengisar melalui pengisar daging. Kemudian tuangkan campuran sayuran ke dalam periuk, campurkan dengan teliti, tambahkan mentega dan letakkan pinggan pada api sederhana. Masak campuran selama sejam, kacau sentiasa. Selepas itu, kami melepaskan pinggan, sejuk, tambah cuka, buang gula, garam dan bawang putih dicincang. Kami mengisar sayur-sayuran dalam pengisar, menyebarkannya ke adzhika, meletakkannya pada tin dan tutup dengan penutup.
Adzhika manis untuk musim sejuk dengan epal
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 1 item;
- tomato masak - 2.5 kg;
- wortel - 500 g;
- epal masam - 500 g;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- bawang putih - 100 g;
- cuka 9% - 2 sudu besar. sudu;
- garam adalah baik - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 100 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Apel dan lada Bulgaria dibasuh, diproses dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tomat yang dicincang oleh kepingan, dan wortel diproses dan dicincang. Lebih lanjut bersedia semua sayur-sayuran dan buah-buahan bersama dengan twist bawang putih melalui penggiling daging. Dalam jisim yang diterima kita tuangkan minyak sayuran, sedikit cuka, kita membuang lada hitam, garam dan gula secukup rasa. Jisim habis dibuang ke dalam periuk enamel, letakkan di atas dapur dan masak selama 2 jam pada api terbakar, kacau. Pada akhirnya kami membuang sayur-sayuran yang dicincang halus, letakkan adzhika yang manis dan masam pada tin, sterilkan selama 20 minit, dan simpan semua musim sejuk, digulung dengan penutup.
Adzhika manis untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kapsul merah - 40 g;
- bawang putih - 30 gigi;
- garam - 1 item;
- gula - secukup rasa;
- Cilantro kering - 1 sudu besar.
Persediaan
Lada untuk malam kami mencurahkan air mendidih yang curam, dan kemudian kami membersihkan dari biji dan kami melewati penggiling daging. Dalam pengisar, kami memotong bawang putih, tambah garam halus, gula secukup rasa dan cilantro dihancurkan. Kami menggabungkan semua bahan dalam periuk dalam, letakkan di atas api dan rebus tepat 5 minit. Pada penghujung masa, kami mengeluarkan adjika siap pada balang, gulungkannya dan masukkannya ke dalam peti sejuk. Kami menghidangkannya sebagai sos untuk sebarang hidangan panas.