Kek "Ryzhik" adalah pencuci mulut yang manis, yang dicintai oleh semua pencuci mulut manis, iaitu kek madu yang diresapi dengan krim masam yang paling halus. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana membuat kek "Ryzhik" di rumah.
Resipi klasik untuk kek "Ryzhik" dengan krim masam
Bahan-bahan:
- tepung gred tertinggi - 455 g;
- soda - 10 g;
- krim marjerin - 105 g;
- telur - 105 g;
- cecair madu - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 155 g;
- walnut, cip coklat atau serbuk halus gula - jika dikehendaki.
Untuk krim:
- gula - 125 g;
- lemak krim masam - 555 ml.
Persediaan
Jadi, untuk menyediakan kek klasik "Ryzhik" kami terlebih dahulu mengadun adunan kek. Untuk ini, kami membuang telur tanpa shell ke dalam mangkuk, tambah gula dan pukul sehingga bentuk busa pepejal putih. Kemudian masukkan margarin berkrim cair dan madu cair. Kami campurkan jisim dengan teliti, pasangkannya di atas tab mandi air dan tahan selama 10 minit sehingga bahan-bahan dibubarkan sepenuhnya. Selepas itu, kami membuang baking soda dan masak sehingga buih muncul di permukaan.
Kami menyaring tepung beberapa kali melalui penapis. Kami mengeluarkan piring dari pinggan, sejukkannya, tuangkan tepung secara beransur-ansur dan kupas pisau plastik yang lembut. Kemudian gulung ke dalam bola, bahagikan ke dalam kepingan yang sama dan gulung setiap bahagian di atas meja ke ketebalan minimum. Menggunakan plat rata, kami memberikan bentuk yang diperlukan dan saiz kek, dan kemudian hati-hati memindahkannya ke dulang pembakar yang ditumbuk, menembusi permukaan di beberapa tempat dengan garpu dan bergantian membakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga keemasan.
Kemudian kami menyejukkannya, dan dalam oven bakar sisa-sisa adonan, dan kemudian sejuk dan diketepikan semasa pergi.
Seterusnya, kami menyediakan krim: dalam pengisar, pukul krim masam dengan gula, dan kemudian keluarkan jisim di dalam peti sejuk dan biarkan di sana