Adonan pizza dengan susu

Walaupun dalam resipi tradisional untuk asas-asas pizza, susu tidak dialu-alukan dalam apa cara (dan orang Itali mungkin akan terkejut untuk mengetahui bahawa tuan rumah kami mengamalkan resipi sedemikian), sebenarnya ternyata bahawa penggunaan produk tenusu tidak jadi ia menyakitkan kek masa depan untuk pizza. Selain itu, pizza pada susu boleh dilakukan tanpa ragi sama sekali.

Kaedah pencampuran dan biasanya bekerja dengan ujian itu, tidak berbeza dari yang kita nyatakan terdahulu: kita menguras tepung sebelum memasak, untuk menghilangkan puing-puing yang mungkin dan menembus produk dengan oksigen, kita menguli doh selama sekurang-kurangnya 20 minit, maka kita harus meninggalkannya "untuk berehat" lembut dan anjal.

Masa untuk membakar pangkalan untuk pizza pada susu tidak berbeza dengan versi klasiknya: 8-10 minit, atau sehingga coklat keemasan, pada suhu maksimum.

Resipi untuk pizza pada susu

Doh untuk pizza mengikut resipi ini tidak akan menjadi subur dan lapang. Pilihan ini sesuai untuk pencinta makanan Itali dengan nipis dan renyah.

Bahan-bahan:

Persediaan

Susu dipanaskan untuk memanaskan dan dicairkan di dalamnya gula dan ragi, menunggu sehingga massa mula busa. Dalam campuran susu, tambahkan telur, garam garam, pukul dan tutup tepung ditapis, sambil mencampur adunan masa depan. Kami membentuk bola dari pangkalan pizza, masukkannya ke dalam bekas yang dilapisi dan tutup dengan tuala basah, biarkan ia di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam, atau sehingga doh berlipat ganda.

Resipi adunan pizza pada susu masam

Pizza, resipi yang berasaskan susu masam, ternyata sangat lapang, dan penggunaan susu masam dalam memasak akan mendapat manfaat daripada penggunaan produk basi.

Bahan-bahan:

Persediaan

Susu asid sedikit hangat, hingga hampir tidak hangat, dan tambah kepadanya satu sudu soda. Diikuti dengan soda, tuangkan dalam 1 sudu besar. sayur sayuran, atau minyak zaitun, tambah satu telur.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung dan garam yang ditapis. Secara beransur-ansur menuangkan bahan-bahan cair ke dalam yang kering, kupas adonan yang tidak akan berpegang pada tangan anda. Letakkan doh dalam sajian yang bergaram dan biarkan "berehat" dalam haba selama sekurang-kurangnya 15-20 minit, selepas itu pangkalan itu boleh dilancarkan dengan selamat dan dilengkapi dengan sos tomato dan apa-apa bahan tambah secukupnya.

Pizza dalam kuali pada susu

Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar, atau keinginan khas untuk bersusah payah, maka pan biasa boleh menjadi pilihan alternatif untuk pizza. Doh yang dimasak dengan cara ini akan tetap nipis dan rangup, dan ia tidak akan jauh berbeza dengan versi dari oven.

Bahan-bahan:

Persediaan

Kami menyaring tepung pada permukaan kerja yang bersih. Kami membuat "lubang" di bukit, di mana kita mencurahkan 100 ml susu panas, sedikit mentega cair untuk keanjalan, tambah telur dan garam garam. Kami menguli doh cukup curam, gulung ke dalam mangkuk dan biarkan di bawah tuala lembap selama 20-25 minit.

Untuk memastikan bahawa asas pizza digoreng dengan baik, doh harus dilancarkan dengan nipis. Gorengkan minyak sayuran dari satu sisi ke warna keemasan, kemudian belikan dan letakkan pada pemadat sampingan goreng secukup rasa. Semua pizza cepat di kuali sudah siap!