Sup cendawan-puri - wangi, berkhasiat dan berkrim. Memasak mereka tidak begitu sukar, dan bahkan lebih murah, terutama jika anda menggunakan cendawan yang paling berpatutan dan biasa di pasaran - cendawan.
Sup cendawan klasik dengan champignons
Bahan-bahan:
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons - 300 g;
- thyme segar - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa;
- tepung - 1/4 daripada item;
- sup ayam - 3 item;
- krim - 125 ml.
Persediaan
Dalam periuk, cair 1 sudu besar minyak dan goreng di atasnya bawang cincang selama 3 minit. Cendawan dipotong ke dalam piring dan menambah kuali ke bawang bersama dengan thyme, garam, lada dan sudu minyak lain.
Goreng bersama-sama, kacau, sehingga cendawan mula memperoleh warna emas. Masukkan sudu terakhir minyak dan tutup tepung. Goreng semuanya, kacau, selama 30 saat, selepas itu kita tuangkan sup ayam . Rebus sos selama 10 minit.
Kebanyakan cendawan diekstrak dan disebat dalam serbuk dengan pengisar. Kembalikan kentang tumbuk ke sup, tambah krim dan sajikannya ke meja. Krim sup cendawan dengan cendawan adalah baik digabungkan dengan sepotong roti putih yang renyah, disapukan dengan bawang putih dan dihiris dengan mentega.
Sup cendawan pemakanan dengan cendawan
Bahan-bahan:
- kembang kol - 2 barang;
- susu badam atau susu lembu rendah lemak - 1 2/3;
- bawang kering - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak zaitun - 1/2 sudu teh;
- champignons - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
Dalam periuk kecil tuangkan susu dan letakkan di dalam kembang kol bunga, tuangkan garam, lada dan bawang kering. Selepas mendidih, masak kubis 7-8 minit, sehingga lembut, dan kemudian tuangkan tanpa mengalirkan cecair.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan goreng cendawan dihiris dengan bawang di atasnya. Selepas 7-8 minit, masukkan sos cendawan ke sup. Pre-fungi boleh dihancurkan, dan boleh dibiarkan penuh - jika dikehendaki. Rebus tulen dari kembang kol dengan cendawan selama 10 minit, sehingga sup membebaskan, selepas itu ia boleh dituangkan pada piring dan dihidangkan ke meja.
Sup krim keju dengan cendawan
Bahan-bahan:
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- sup ayam - 500 ml;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- susu - 2 barang;
- parut keju keras - 1 3/4;
- garam, lada - secukup rasa;
- thyme - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Mentega mentega dalam kuali dan goreng bawang di atasnya selama 5 minit. Masukkan cendawan, thyme, dan terus masak selama 5 minit lagi. Taburkan cendawan dengan tepung, gorengkan satu minit lagi dan tuangkan campuran sup dan susu. Garam dan lada kandungan kuali, bawa cecair ke dalam mendidih, dan kemudian mengurangkan haba dan renehkan sup selama 10 minit.
Selepas, sup boleh dicampur dengan pengisar, kemudian kembali ke api dan tutup dengan keju keras parut. Kacau, masak sup sehingga keju cair. Sup cendawan berkrim dengan champignons dan keju hendaklah dihidangkan ke meja dengan segera selepas persediaan.
Sup krim ayam dengan champignons
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 keping;
- sup ayam - 4 item;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- leeks - 2 keping;
- saderi - 2 batang;
- champignons - 300 g;
- cuka sari apel - 1/4 c.;
- Yourme kering - 1/2 sudu teh;
- krim - 1/2 sudu besar;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sediakan puree sup dari champignons tidak akan sukar. Ayam fillet, dicuci sebelum dibasuh, tuangkan kuah dan letakkan di atas api. Rebus ayam sehingga siap, kira-kira 15-20 minit, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dibentuk semasa mendidih.
Dalam periuk berasingan, cairkan mentega ke atas api sederhana. Goreng irisan bawang dan saderi untuk kelembutan, kira-kira 10 minit. Sekarang tambah kepingan champignons dan masak mereka selama 2-3 minit lagi. Isi isi kuali dengan sup ayam, melengkapkan sup dengan cuka, thyme dan krim. Pada peringkat ini, sayuran boleh dibuang. Rebus sup selama 20-30 minit, dan pada penghujung penyediaan kami menambahnya dengan potongan ayam.