Resipi untuk adunan pizza tidak selalu mengambil masa yang lama. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan kedua-dua penyediaan teknologi klasik dan moden, dan anda akan dapat memilih pilihan untuk citarasa anda.
Resipi untuk adunan ragi untuk pizza Itali
Adunan tulen disediakan hanya dari gred tepung "00", iaitu, yang mengandungi maksimum gluten, dan oleh itu mengekalkan kehalusan, ringan dan crunches selepas memasak. Jika anda mahu mengikuti teknologi klasik, maka resipi yang diterangkan di bawah akan datang untuk menyelamatkannya.
Bahan-bahan:
- tepung - 455 g;
- yis - 5 g;
- air - 245 ml;
- gula - 5 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persediaan
Sedikit pemanasan air, cairkan kristal gula di dalamnya dan tuangkan yis itu. Apabila butiran-butiran penyebaran terakhir, dan mikroorganisma sendiri diaktifkan, tuangkan penyelesaian yis ke dalam tepung masin dan tambah minyak zaitun. Mula mencampur adunan selama 15 minit, kemudian tutupnya dan biarkan selama dua jam pemeriksaan di panas. Selepas pemeriksaan awal selesai, bahagikan adunan ke dalam bahagian saiz yang dikehendaki dan biarkan masing-masing berdiri selama setengah jam lagi. Hanya kemudian anda boleh meneruskan dengan mencetak produk.
Resipi mudah untuk adunan pizza
Variasi mudah ini akan membolehkan anda mencapai kek lembut, lap dan cukup tebal. Doh itu boleh digunakan dengan serta-merta atau disimpan dengan ketat di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga bulan.
Bahan-bahan:
- air - 315 ml;
- yis - 10 g;
- tepung - 520 g.
Persediaan
Tuangkan yis kering dengan air suam dan biarkan selama 5 minit. Kacau tepung, kacau dan tuangkan penyelesaian yis padanya. Mula mencampurkan dan teruskan selama 3-4 minit. Bentuk adunan ke dalam mangkuk dan biarkan selama 45 minit. Menjahit adunan itu, bahagikan kepada bahagian saiz yang dikehendaki, tutup dengan serbet basah dan biarkan berdiri selama setengah jam lagi.
Debu permukaan adonan dengan tepung sebelum memulakan rolling.
Resipi untuk adunan pizza yang lazat di rumah
Menyediakan asas untuk pizza - prosesnya agak mudah. Satu-satunya masalah adalah masa yang anda perlu belanjakan pada memasak dan pemeriksaan. Yang terakhir ini boleh dielakkan dengan menyimpan ragi kering segar dan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- yis - 10 g;
- air 415 ml;
- gula - 10 g;
- tepung gandum - 510 g;
- tepung jagung - 10 g.
Persediaan
Mulailah dengan mencairkan yis dalam air panas yang hangat. Biarkan penyelesaian yis dalam haba selama 10 minit, dan apabila buih muncul di permukaan, tuangkan ke dalam tepung gandum. Setelah mencampurkan adunan homogen, bahagikan ke dalam bahagian saiz yang dikehendaki.
Pilih hidangan pembakar dengan minyak dan taburkan dengan tepung jagung. Bagikan doh di bahagian bawah dan sisihkan secara literal selama 10 minit, sehingga permukaan ditutup dengan gelembung. Kemudian anda boleh menyebarkan sebarang pemadat dan menghantar pizza untuk membakar.
Campuran pizza buatan sendiri - resipi
Piza ini tidak ada hubungannya dengan klasik, tetapi ia hanya disediakan dari tiga bahan, tidak memerlukan pencampuran dan pemeriksaan jangka panjang. Outputnya adalah kek nipis dan renyah,
Bahan-bahan:
- mentega - 235 g;
- krim masam - 355 g;
- tepung - 475 g.
Persediaan
Campurkan tepung dengan garam garam. Tambah mentega cair dan krim masam. Knead adunan, tetapi elastik yang padat, dan biarkan ia berdiri untuk masa penyediaan sos dan mengisi. Bentuk dan membakar pizza dari ujian ini sepatutnya sama seperti biasa.