Lecho adalah masakan Hungary yang terkenal dengan tomato, paprika dan daging. Terima kasih kepada teknologi memasak yang ringkas dan rasa yang sangat baik, lecho menjadi popular di kalangan ramai orang. Terdapat banyak resipi untuk memasak lecho , untuk setiap kebangsaan resipi ini berbeza dalam komposisi dan dalam cara mereka dimasak. Saus lecho dihidangkan kepada sosej goreng, lecho salad panas - hidangan sampingan yang sempurna untuk kentang dan pasta, yang dipelihara untuk lecho musim sejuk lada Bulgaria - akan memanaskan warna cerahnya walaupun dalam fros yang paling teruk. Setiap pelayan wanita mempunyai keistimewaannya sendiri, jadi terdapat banyak resipi yang berbeza untuk memasak lecho . Memelihara lecho juga mempunyai ciri khasnya. Selain itu, sebagai tambahan kepada lecho konvensional lada dan tomato, anda boleh memasak lemon, lecho dengan wortel, kacang atau nasi. Tetapi tradisi Hungary untuk memasak lecho dengan daging tidak begitu biasa - lebih biasa adalah resipi lecho sayur-sayuran lada Bulgaria . Terutamanya popular di kalangan pemilik adalah lecho Bulgaria, yang menggabungkan kos yang minimum dan rasa yang sangat baik. Lech Bulgaria akan menjadi hiasan indah meja perayaan, terutama pada musim sejuk, apabila pilihan sayuran tidak merosakkan pelbagai.
Resipi lecho tradisional terdiri daripada tomato dan lada, sayur-sayuran dan rempah lain ditambah dengan rasa. Juga pilihan umum adalah lecho dengan jus tomato. Jika dirancangkan hidangan itu akan dimakan oleh anak-anak, maka masak lecho tanpa cuka, jika anda memasak untuk pencinta masakan pedas - anda boleh menambah rasa pahit, bawang putih dan rempah-rempah lain. Sediakan lecho yang lazat tidak sukar - perkara utama adalah memilih resipi yang sesuai dengan pilihan anda.
Berikut adalah resipi yang paling biasa untuk memasak dan memelihara lecho.
Resipi lecho mudah dari tomato
Untuk cepat dan lazat, sediakan lecho dari tomato yang anda perlukan:
- 3 kg tomato;
- 6 keping lada Bulgaria;
- 6 ulas bawang putih;
- 1 sudu garam;
- 1 sudu gula.
Setengah tomato, lada dan bawang putih dipotong menjadi jalur. Lipat sayuran dalam periuk enamel dan masak selama 10 minit. Masukkan keseluruhan tomato, garam dan gula. Masak selama setengah jam. Tuangkan ke dalam tin dan roll yang disediakan.
Bahasa Bulgaria Lecho
Untuk menyediakan lecho Bulgaria yang anda perlukan:
- 1 kg tomato puri;
- 1 kg lada manis;
- 1 sudu garam;
- 2 sudu besar gula.
Tomato tulen boleh disediakan dengan membiarkan tomato melalui juicer. Kentang tumbuk siap harus dimasak sebanyak 2 kali. Kocok lada dan potong ke dalam jalur. Bawa hingga mendidih dan tambah bahan-bahan lain. Mendidih selama setengah jam, lecho boleh dipelihara atau dihidangkan ke meja. Pada resipi yang sama, anda boleh menyediakan lecho dengan pes tomato, menggantikannya dengan tomato puri. Adalah penting untuk memilih pes yang berkualiti tinggi dan mencairkannya kepada konsistensi yang diingini.
Lecho Hungary
Resipi tradisional lecho Hungary termasuk bahan-bahan berikut:
- 50 g daging asap;
- 80 g lemak babi;
- 1.4 kg lada hijau;
- 600 g tomato;
- 2 bawang;
- 5 g paprika;
- garam secukup rasa.
Sediakan sayur-sayuran - potong bawang dengan setengah lingkaran, lada dengan kepingan luas, tomato, mengelupas kulit, potong ke dalam kuarters. Untuk memudahkan untuk mengupas tomato, mereka perlu ditahan dalam air mendidih selama beberapa saat.
Buih dipotong menjadi kiub dan goreng pada cair untuk ketelusan (dalam periuk besar). Masukkan bawang dan ringankan coklat. Tambah paprika, kacau dan tuangkan tomato dengan lada. Tambah garam. Tanpa mengurangkan haba, dan tanpa menutup penutup, renehkan sehingga cecair sebahagiannya sejat. Selepas ini, tutup dan bawa ke api yang rendah. Lecho sedemikian sempurna untuk menghiasi dengan nasi, pasta atau puri.
Lecho dengan kacang
Lecho dengan kacang boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan dan sebagai hiasan. Anda perlu:
- 3.5 liter jus tomato;
- 3 kg lada;
- 1 kg lobak;
- 1 kg bawang;
- 2 cawan kacang;
- 1 cawan minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar gula;
- 3 sudu garam.
Sediakan bahan - potong sayuran, masak jus tomato (rebus 15 minit), kacang-kacangan direndam terlebih dahulu (pada waktu malam). Dalam periuk, tambah semua sayuran dan kacang dan isi dengan jus tomato. Tambah garam, tambah gula dan mentega. Bawa ke mendidih. Sekali lecho bisul, keluarkan dari haba dan gulung ke tin.
Peach lecho
- 1.5 kg courgettes;
- 1 kg tomato;
- 6 bawang;
- 6 pcs. Lada Bulgaria;
- Cuka 0.5 cawan 9%;
- 2/3 cawan minyak sayuran;
- 2 sudu besar garam;
- 2/3 cawan gula.
Campurkan minyak, garam, cuka dan gula dan masak sehingga mendidih. Dalam campuran mendidih, tambah zucchini dan letak selama 15 minit. Masukkan bawang dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian tambah lada dan tunggu selama 5 minit lagi. Pada akhirnya, tambahkan tomato dan masak selama 10 minit lagi. Lecho panas tersebar di balang dan roll.
Lecho begitu berjaya sehingga di hampir setiap kedai anda dapat mencari pelbagai jenis lecho yang berlainan untuk setiap selera. Tetapi lecho yang paling lazat adalah , tentu saja, buatan sendiri, dimasak dengan jiwa dan cinta.