Terung digunakan untuk memasak pelbagai jenis makanan di banyak negara di dunia, terutamanya di negara asalnya, di India, Timur Tengah, dan Asia Selatan. Dari mereka menyediakan hidangan dengan menjerut, memasak, menggoreng, baking, pelindapkejutan, memanggang, dan jarang dimakan mentah. Terung segar rasa sedikit pahit, tetapi dalam proses rawatan panas, kepahitan itu hilang.
Terung sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran lain, tetapi klasik mutlak adalah hidangan dari terung dengan tomato. Rasa aroma dan perisa bawang putih, ditambah kepada bahan-bahan ini, seperti dalam rebusan, goreng atau dalam bentuk salad, akan menghasilkan sekeping seni kuliner yang sangat enak dan lezat.
Telur teri dengan tomato
Bahan-bahan:
- terung segar - 350 g;
- tomato - 300 g;
- bawang merah - 200 g;
- lada manis - 150 g;
- lada pahit - 3 cincin;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak sayuran - 25 ml;
- garam;
- lada;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Bawang bawang dan bawang cincang, goreng pada mentega hingga merah. Kemudian kami hantarkan kepada bawang putih yang diced dadu, kira-kira satu setengah sentimeter dalam saiz, terung dan goreng selama lima hingga tujuh minit. Sekarang tambah tomato dipotong menjadi kepingan, lada manis dengan jerami, garam, lada dan biarkan ia duduk selama sepuluh minit. Pada akhir penyediaan, masukkan bawang putih halus dan lada pahit dan biarkan ia berdiri selama beberapa minit di bawah tudung.
Apabila berkhidmat dengan rebus yang dibakar dengan tomato dihiasi dengan herba segar.
Salad terung goreng dengan tomato dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung segar - 200 g;
- tomato - 200 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- Keju Feta - 50 g;
- minyak zaitun;
- cuka balsamic ;
- garam;
- lada;
- bawang hijau;
- Sayur-sayuran segar minyak wangi pasir;
- daun salad.
Persediaan
Terung dan terung kering dipotong ke dalam bulatan dengan ketebalan lima milimeter, garam, lada, gris dengan minyak zaitun dan goreng dalam kuali di kedua belah pihak sehingga keemasan. Kami meletakkan daun salad di atas pinggan, kami meletakkan tomato dipotong ke dalam kepingan mereka, dan kami mengedarkan irisan terung panggang di atas. Potong bawang putih ke dalam pinggan nipis dan taburkannya dengan hidangan kami. Kemudian potong keju feta ke dalam kiub dan sebarkannya di atas sayur-sayuran. Taburkan salad dengan herba cincang dan tuangkan pakaian yang disediakan dengan mencampurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan lada.
Sekarang anda tahu bagaimana untuk meletakkan keluar terung dengan tomato dan bawang putih, dan juga bagaimana menggorengnya dan membuat salad yang enak. Resipi berikut untuk pencinta pasta.
Pasta dengan terung dan tomato
Bahan-bahan:
- pasta - 450 g;
- terung segar - 300 g;
- tomato merah masak - 750 g;
- bawang merah - 100 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- pes tomato - 50 g;
- keju lembut (ricotta atau mozzarella) - 50 g;
- minyak zaitun - 65 ml;
- lada kering merah (kepingan) - 1,5 g;
- sayuran;
- campuran lada tanah;
- garam.
Persediaan
Macaroni rebus dalam air masin sehingga siap, tuangkan ke dalam colander, dan biarkan 50 mililiter air, di mana mereka diseduh.
Kami membersihkan dan potong bawang kubis, potong pinggan dengan bawang putih dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun dan lada merah selama lima minit. Kemudian tambah terung dadu, garam dan campuran lada dan biarkan ia duduk di bawah tudung selama lima minit. Tanggalkan tudung dan rebus selama empat minit lagi. Sekarang kami meletakkan tomato dipotong menjadi kiub, pes tomato, tuangkan air yang tersisa dari makaroni dan rebus selama lima minit. Kandungan kuali yang dipindahkan ke kuali dengan pasta dan biarkan ia dibangkitkan selama beberapa minit.
Kami berkhidmat pasta di atas pinggan, meletakkan ke atas beberapa keping keju, dan perasa dengan sayur-sayuran basil segar.