Berkenaan dengan roti, sukar untuk menerapkan istilah "kurus", kerana kebanyakan spesiesnya pada awalnya bersandar, kecuali, mungkin, sebagai roti . Walau bagaimanapun, kami memutuskan untuk membincangkan resipi yang paling lazat untuk roti bersandar dalam bahan yang berasingan, untuk kemudahan semua orang yang merancang memasak pastri, mengehadkan diet mereka daripada produk haiwan.
Makan roti - resipi
Jika anda ingin memasak roti yang tidak lazat dan lazat, sambil menghormati kerangka makanan tanpa lemak, resipi ini akan berfungsi dengan baik. Sebagai tambahan kepada ujian, kami memutuskan untuk menggunakan tomato kering, tetapi mereka boleh diganti dengan sayur-sayuran dan rempah kering yang lain.
Bahan-bahan:
- air - 310 ml;
- ragi segar - 10 g;
- gula - 5 g;
- cawangan rosemary;
- tepung rai - 115 g;
- tepung gandum - 235 g;
- tomato kering matahari - 9 pcs.
Persediaan
Kurangkan air suam dan cairkan ragi segar di dalamnya. Apabila permukaan cecair ditutup dengan topi berbuih, tuangkan penyelesaian kepada campuran dua jenis tepung dan campurkan semuanya bersama-sama. Cenderung doh elastik untuk berdiri selama 2-3 jam, dan selepas satu-satu masa, pindahkan ke peti sejuk selama 12 jam lagi. Satu jam sebelum baking, keluarkan adunan dari peti sejuk dan gulung ke katil. Tomato dan daun rosemary menjadi pes dan mengedarkan pes ini ke permukaan adunan. Lipat lapisan ke dalam gulung dan potong jalur membujur. Menenun jalur dengan mengikat, lipatkannya dengan separuh dan putar kedua-dua belah ke dalam satu bundle. Pindahkan doh itu ke dalam acuan roti dan biarkan menjadi bukti selama setengah jam. Selepas pemeriksaan meninggalkan roti tanpa lemak tanpa minyak untuk dibakar pada 200 darjah 35 minit.
Lenten roti tanpa ragi
Jika pengalaman anda dengan ragi meninggalkan banyak yang diinginkan, maka cuba membakar roti tradisional Ireland, yang meningkat berkat soda.
Bahan-bahan:
- tepung - 235 g;
- serbuk penaik -10 g;
- soda - 5 g;
- Cuka sari apel - 25 ml;
- sebilangan kismis;
- Susu walnut - 165 ml;
- gula - 15 g.
Persediaan
Sediakan campuran dari tiga bahan kering yang pertama. Ambil susu kacang atau sayur dan tuangkan cuka sari ape. Tuang cecair ke dalam campuran tepung kering dan tambah kismis. Selepas mencampurkan adunan yang homogen, masukkannya ke dalam bola dan buat rentas di tengah, di permukaan. Biarkan roti selama setengah jam pada 200 darjah.
Roti roti panggang dalam ketuhar
Peminat produk yang dibuat dari tepung rai tahu dengan sempurna bahawa rasa uniknya digabungkan dengan rasa manis buah-buahan kering seperti kismis. Kami memutuskan untuk tidak meninggalkan fakta ini tanpa perhatian, dan bersama-sama dengan kismis menambah kacang hancur ke tepung.
Bahan-bahan:
- ragi segar - 15 g;
- madu - 15 ml;
- air - 300 ml;
- tepung rai - 115 g;
- tepung gandum - 220 g;
- Sejumlah kecil kismis kering dan walnut.
Persediaan
Sebaik sahaja air dipanaskan, cairkan madu di dalamnya dan tuangkan dalam ragi. Larutan yis yang siap dicurahkan ke dalam campuran kedua-dua jenis tepung. Taburkan kismis dan kepingan kacang seterusnya. Selepas mencampurkan dengan teliti, anda akan mendapat doh yang lembut dan lentur yang dibentuk ke dalam mangkuk dan diletakkan pada pemeriksaan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Pekat roti dalam dua peringkat: 15 minit pada 225 darjah dan 25 minit lagi pada 200 darjah.
Roti buatan sendiri
Bahan-bahan:
- yis kering - 15 g;
- air 115 ml;
- gula - 75 g;
- minyak sayuran - 65 ml;
- susu soya - 235 ml.
Persediaan
Tuangkan gula dan ragi ke susu panas. Biarkan penyelesaian yis selama 10 minit, kemudian tuangkan ke tepung bersama minyak. Selepas mencairkan doh, biarkan ia naik selama 3 jam, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit (suhu 190 darjah).