Salad terung yang disediakan untuk musim sejuk akan sangat popular semasa mana-mana pesta: perayaan atau kasual. Mewujudkan pemuliharaan adalah tidak menyusahkan, jika anda mempunyai resipi yang baik dan mudah difahami di tangan. Produk untuk membuat variasi makanan ringan diperlukan oleh mereka yang ditanam di atas katil.
Bagaimana untuk menyediakan salad aubergine untuk musim sejuk?
Kaleng terung kaleng untuk musim sejuk - resipi, biasanya disertai dengan komposisi sayuran yang kaya. Blue jiran sempurna dengan lada, tomato, zucchini, dan juga menerima pelbagai rempah. Sebelum memasak terung diberi perhatian lebih banyak daripada ramuan lain.
- Sebelum menyiapkan apa-apa salad sederhana buah-buahan untuk musim sejuk, ramuan utama harus menghilangkan kepahitan. Ia dipotong dengan taburi dengan garam, dibiarkan selama 30-40 minit, dibasuh dengan air sejuk.
- Walaupun sayur-sayuran tidak muda, tulang dan kulit tidak dikeluarkan.
- Jika salad sayur-sayuran untuk musim sejuk dengan ubat-ubatan mencadangkan pemotongan bahan-bahan kecil, anda tidak boleh membilas untuk masa yang lama. Kita perlu memastikan bahawa kepingannya kekal utuh, jika tidak, ia tidak akan menjadi salad, tetapi kaviar.
Salad terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Untuk mengekalkan salad musim sejuk dari aubergine lebih lama dan tidak mensterilkannya, bahan-bahan yang lebih banyak memelihara ditambah kepada komposisi, dalam kes ini - cuka. Rasa penyediaan sedemikian mantap, ia boleh dirasai selepas dua minggu. Sediakan 4 tin 0.5 liter terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- biru - 1 kg;
- lada manis - 600 g;
- bawang merah - 400 g;
- gula - 150 g;
- minyak - 150 g;
- pes tomato - 200 g;
- cuka - 100 ml;
- garam - 50 g.
Persediaan
- Potong bawang dan lada menjadi cincang suku.
- Pindahkan ke periuk, tambah pasta, mentega, garam dan gula.
- Untuk meredam 30 minit.
- Terung (masin, dibasuh dan kering) dipotong menjadi kiub dan ditambah dengan tomato.
- Rebus selama 20 minit lagi.
- Salurkan salad terung untuk musim sejuk.
Salad "Teschin lidah" dari terung untuk musim sejuk
Yang terkenal "lidah Teshchin" adalah salad terung yang lazat untuk musim sejuk, disediakan mengikut resipi berikut. Snek yang tiada tandingannya dengan rasa perasa yang dapat dikenali akan menjadikan syarikat yang baik segelas minuman keras semasa perayaan. Untuk jumlah bahan yang dinyatakan, sediakan 4-6 tin setengah liter.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato - 6 pcs.;
- lada manis - 6-7 keping;
- bawang putih - 3 kepala;
- lada panas "cahaya" (kecil) - 6-7 pcs.
- gula - ½ item;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- cuka 9% - 70 g;
- minyak - ½ st.
Persediaan
- Tomato blanched, lada cincang, "cahaya" (dengan biji), bawang putih mengupas melalui penggiling daging.
- Tuangkan kentang leci dalam periuk, masak dengan api sederhana.
- Tuangkan minyak, cuka, tambah garam dan gula.
- Kacau hingga mendidih.
- Masukkan terung, potong bulatan, masak selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Pindahkan ke balang yang disterilkan, gabus.
Salad untuk musim sejuk dari aubergines dan zucchini
Salad Ketchikovo-aubergine untuk musim sejuk adalah makanan ringan dengan rasa yang enak, yang akan dihargai oleh para peminat pemuliharaan yang luar biasa. Menurut resipi ini, hidangan itu tidak tajam, lembut dan, jika anda tidak mempunyai cukup kek panas, tambah lada pahit, untuk jumlah bahan yang dinyatakan, anda tidak perlu lebih daripada 2 buah.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 kg;
- terung - 1 kg;
- bawang merah - 200 g;
- wortel - 200 g;
- lada manis - 200 g;
- tomato - 200 g;
- cuka 9% - 100 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 50 g;
- minyak - 150 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- kacang hitam dan manis - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Terung masin, bilas.
- Marrows bersih, keluarkan benih.
- Potong tomato ke dalam 4 bahagian, lada dan bawang ke cincin separuh, parut lobak.
- Di dalam pinggan, tuangkan minyak, letakkan di atas api.
- Tambah sayur-sayuran, taburkan garam, gula, lada, bawang putih dicincang.
- Besok 1 jam.
- Tuang cuka, 5 minit.
- Salurkan salad zucchini dan terung untuk musim sejuk.
"Ogonek" salad dari aubergin untuk musim sejuk
Salad pedas aubergin untuk musim sejuk akan merayu kepada pencinta permulaan panas. Resipi hidangan adalah sangat mudah, tetapi memerlukan pensterilan, untuk ini, menyediakan kuali lapang, tutup bahagian bawahnya. Pada mulanya, balang-balang itu dipenuhi dengan tin yang dipenuhi, hanya air yang dibuang ke dalamnya, ia harus mencapai "bahu" tin.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- lada pahit - 5 pcs;
- bawang putih - 150 g;
- tomato - 0.5 kg;
- lada manis - 5 pcs;
- cuka - ½ st;
- garam - 30-50 g.
Persediaan
- Terung dipotong menjadi cawan 0.5 cm.
- Goreng dalam kelompok dalam minyak.
- Tomato, lada dan bawang putih untuk melalui penggiling daging.
- Masukkan sos di atas api, rebus sehingga mendidih, tuangkan cuka, tambah garam, rebus selama 5 minit.
- Di bank-bank menyebarkan lapisan sos dan terung.
- Mensterilkan selama 40 minit.
- Salad Ukuporte dari aubergines untuk musim sejuk.
Salad terung di Korea untuk musim sejuk
Satu salad terung marin yang mengagumkan dari terung untuk musim sejuk boleh dihidangkan dan hidangan penuh dan snek yang lazat, sehingga makan malam sudah siap. Secara sederhana, pembuka akut dicirikan oleh rasa yang kaya, pelbagai, dan bahan tambahan tidak mengganggu rasa terung utama.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- lada manis, wortel, bawang - 0.5 kg setiap;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 pod;
- minyak - 100 ml;
- cuka 9% - 100 ml;
- gula - 5 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- lada tanah hitam dan merah - 10 g;
- Perasa Korea untuk wortel - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Potong terung ke dalam jalur (1 cm).
- Beri lobak merah, tuangkan air mendidih, biarkan selama 10 minit. Sapuan dari kelembapan.
- Lada manis (tiada biji) dan potong bawang ke dalam cincin separuh, cili dikupas dengan cincin.
- Campur semua sayuran (kecuali terung), masukkan semua rempah kering, garam dan gula.
- Masukkan bawang putih (kentang tumbuk), mentega dan cuka. Tinggalkan untuk merapikan.
- Terung bakar selama 15 minit.
- Campurkan pelincir dan sayur-sayuran bakar, biarkan selama 1 jam.
- Bagikan dia ke dalam tin, sterilkan selama 15 minit.
- Salurkan salad "Dia" dari terung untuk musim sejuk.
Salad "Sepuluh" dari aubergines untuk musim sejuk - resipi
Salad "Sepuluh" dari terung untuk musim sejuk mempunyai nama yang luar biasa sangat wajar. Semua ramuan memerlukan 10 keping saiz sederhana, ini akan membantu mengingati resipi dengan mudah. Seluruh rumit memasak dikurangkan kepada penyediaan sayur-sayuran, proses utama sangat sederhana dan tidak rumit.
Bahan-bahan:
- biru, bawang - 10 pcs.;
- lada manis, tomato, wortel - 10 pcs;
- bawang putih - 10 gigi;
- minyak - 150 ml;
- garam, gula - 2 sudu besar. l.;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Bawang, terung, lada dan tomato dipotong menjadi kiub, parut lobak.
- Campurkan segalanya, tambah garam, gula dan mentega.
- Rebus 40 minit, masukkan bawang putih cincang dan cuka, masak selama 5 minit.
- Tuangkan lebih banyak pembungkusan steril, gabus.
Salad dari terung dan lada untuk musim sejuk
Salad terung minimalis dan lazat untuk musim sejuk disediakan dengan mudah, dengan cepat dan tanpa sebarang tambahan. Komposisinya tidak ditambah dengan tomato, jika dikehendaki, anda boleh menambah lada panas, supaya hidangan pembuka pedas. Bahan kerja disterilkan, jadi berhati-hati dengan ketersediaan kapal yang sesuai terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- lada manis - 1 kg;
- bawang merah - 500 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- sayuran dill - 1 tandan;
- cuka - 2 sudu besar. l.;
- minyak untuk pemanggang;
- garam - 20 g.
Persediaan
- Terung dipotong menjadi jalur besar, menghilangkan kepahitan.
- Goreng hingga lembut.
- Potong bawang dan lada menjadi cincin separuh.
- Campurkan sayur-sayuran, reneh selama 30 minit.
- Masukkan bawang putih dan sayur-sayuran cincang, masak selama 5 minit, tuangkan cuka.
- Tuangkan ke dalam tin, sterilkan selama 15 minit.
Salad untuk musim sejuk dari terung sebagai cendawan
Sekeping yang sangat luar biasa - salad aubergin untuk cendawan untuk musim sejuk. Pembuka kuat menyerupai rasa cendawan acar, dan tidak mengetahui tetamu, tidak akan dapat meneka bahawa twist terdiri daripada sayur-sayuran. Sempurna, salad digabungkan dengan hidangan daging utama dan akan menjadi makanan ringan yang sangat diperlukan untuk segelas alkohol.
Bahan-bahan:
- biru - 2 kg;
- lada panas - 1 pod;
- air - 2 l;
- garam - 70 g;
- gula - 1,5 sudu besar. l.;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 120 ml.
Persediaan
- Potong batu terung, bulatan bawang putih, separuh cincin lada.
- Rebus air dengan cuka, garam dan gula, letakkan terung, masak selama 5 minit, dapatkan sayur-sayuran.
- Goreng bawang putih dan lada selama 2 minit, tambahkan terung, reneh selama 5 minit.
- Kembangkan di bank, gabus.
Salad terung dengan kacang untuk musim sejuk
Salad terung untuk musim sejuk, resipi yang ditambah dengan kacang sangat enak, berkhasiat dan sihat, anda boleh menghidangkannya sendiri, dan sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging atau hanya sebagai snek untuk alkohol. Sediakan 5-6 tin setengah liter terlebih dahulu, mensterilkannya lebih dari stim.
Bahan-bahan:
- biru - 2 kg;
- tomato - 2 kg;
- lada manis - 500 g;
- bawang merah - 500 g;
- kacang - 300 g;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- minyak 100 ml;
- cuka - 3 sudu besar. l.
Persediaan
- Pada waktu malam, rendam kacang, rebus selama 30 minit.
- Tatal tomato, dibakar.
- Potong bawang dan lada dengan setengah lingkaran, aubergin.
- Memindahkan sayur-sayuran ke tomato, masak selama 30 minit.
- Masukkan kacang, garam, gula, mentega, masak selama 10 minit, tuangkan cuka.
- Sebarkan pada tin steril, gabus.
Salad timun dan aubergin untuk musim sejuk
Pembuka selera ini akan menjadi perhiasan dari pelbagai jenis pemeliharaan rumah. Salad dari lapisan aubergine untuk musim sejuk, diisi dengan sos tomato. Persediaan pedas dan bersemangat akan menjadi kegemaran semasa perjamuan penuh, dan juga sesuai untuk snek untuk minuman beralkohol yang kuat.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- timun - 2 kg;
- tomato - 2 kg;
- lada manis, bawang dan wortel - 0.5 kg setiap;
- minyak - 1 item;
- cuka - ½ st;
- garam - 50 g;
- gula - 50 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- Lada panas - 2 buah.
Persediaan
- Dari tomato untuk membuat mash, tambah lada yang dipintal dan bawang putih, garam, gula dan mentega.
- Rebus selama 30 minit, tuangkan cuka, reneh selama 5 minit.
- Terung goreng telur.
- Di bank meletakkan lapisan sos, terung, cawan timun, sos.
- Untuk mensterilkan 30 minit, gabus.
Salad buah bakar yang dibakar untuk musim sejuk
Salad ini untuk musim sejuk dari terung panggang disediakan dengan cara yang luar biasa. Semua bahan dibakar di dalam ketuhar. Cara memasak yang sangat lembut membolehkan anda mengekalkan ciri-ciri produk yang berharga, dan rasa hasilnya lebih tepu. Untuk sejumlah sayur-sayuran, sediakan 4 kaleng sebanyak 0.5 liter.
Bahan-bahan:
- biru - 5 pcs.;
- lada manis, bawang - 5 pcs.;
- tomato - 8 pcs.;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 50 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Semua sayur-sayuran dipotong besar, dimasukkan ke dalam bekas refraktori.
- Tambah garam, gula, cuka dan mentega.
- Masukkan dalam ketuhar panas.
- Bakar selama 1 jam pada 180.
- Bagikan dalam bekas steril, gabus.