Dalam musim terung, anda akan mempunyai peluang yang baik untuk menjimatkan hidangan cendawan, tanpa berpisah dengan rasa dan tekstur kegemaran anda veshenki, champignons dan chanterelles, terima kasih kepada resipi terung yang mudah dengan telur seperti cendawan, yang akan dibincangkan dalam bahan ini.
Terung sebagai cendawan dengan telur - resipi
Sudah tentu, gerimis sendiri boleh menyerupai cendawan hanya dalam teksturnya, sementara rasa yang sesuai akan disediakan oleh kubus bouillon yang mudah. Sekiranya anda menentang bahan tambahan cendawan tiruan, kemudian gantikan cube dengan serbuk dari cendawan hutan kering . Untuk penyediaannya, sudah cukup untuk menjatuhkan cendawan kering di dalam pengisar kopi dan memukul dengan baik.
Bahan-bahan:
- terung - 680 g;
- bawang merah - 280 g;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 1 gigi;
- kuah kaldu cendawan - 1 keping;
- sebilangan kecil daun pasli dan dill;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Pertama periksa terung untuk kepahitan. Sekiranya sayur-sayuran itu pahit, maka bermurah hati mereka dan biarkan selama setengah jam, selepas masa yang diperuntukkan, bilas garam dan potong kepingan. Pukul telur dalam buih dan isi dengan irisan terung. Biarkan bahan kerja selama kira-kira satu jam. Selepas berlalunya masa, telur tidak boleh kekal di dalam piring, terung akan diserap.
Ganti irisan bawang dan letakkan terung di atasnya. Sekali potongan snap, tambah bawang putih yang dicincang dan kubus bouillon yang hancur. Kacau, masak terung sebagai cendawan goreng dalam telur sehingga masak, dan kemudian rasa hidangan dengan sayur-sayuran.
Terung dengan telur dan bawang seperti cendawan dalam kuali
Untuk membuat hidangan yang disediakan lebih berkhasiat dan juicier, ramai suri rumah lebih suka menambah krim masam ke dalam terung pada akhir memasak.
Bahan-bahan:
- terung - 440 g;
- telur - 2 keping;
- krim masam - 90 g;
- bawang merah - 290 g;
- kuah kaldu cendawan;
- krim masam - 175 g.
Persediaan
Kupaskan terung-terung dari kulit dan bahagikan ke dalam kiub yang sama. Campurkan irisan terung dengan beberapa telur yang dipukul dan tinggalkan selama satu jam. Melelehkan sedikit mentega dan gunakannya untuk memakai bawang. Tambah eggplants telur dan hancurkan kiub kaldu cendawan. Selepas mencampurkan, biarkan terung untuk pergi ke siap dan, ambil hidangan dari api, isi dengan krim masam. Terung untuk cendawan goreng dengan telur boleh dihidangkan sebagai panas, dan dipanaskan terlebih dahulu dan dibumbui dengan bawang putih dan herba.
Terung dengan telur, bawang dan mayonis sebagai cendawan
Jika kandungan lemak hidangan yang disediakan mengganggu anda kurang daripada rasa, maka anda boleh menghancurkan aubergine dalam mayonis. Sila ambil perhatian bahawa untuk resipi ini adalah lebih baik untuk menggunakan mayonis yang dibeli, di mana pengemulsi hadir, kerana produk rumah akan segera curdle dan membuat hidangan kelihatan tidak menimbulkan selera.
Bahan-bahan:
- terung - 740 g;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- mayonis - 55 g;
- bawang merah - 180 g;
- kuah kaldu cendawan - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi.
Persediaan
Terung-terung dikupas, dibahagikan kepada kiub yang sama dan tuangkan telur yang dipukul. Walaupun terung direndam dengan telur, potong dan salve bawang. Tambahkan kepadanya kepingan aubergin dan bawang putih, dengan serta merta dengan kubus bouillon yang hancur. Sudah digoreng dengan terung goreng dengan mayonis dan tahan api selama beberapa minit.
Hidangkan hidangan ini sebagai panas, dan selepas pra sejuk, sebagai makanan ringan, salad atau roti panggang. Jika dikehendaki, hidangan boleh ditambah dengan herba segar yang hancur.