Ayam dengan terung

Hidangan gourmet, lazat dan sihat boleh disediakan menggunakan daging ayam dan terung sebagai produk utama. Sudah tentu, kita memerlukan beberapa bahan lain: sayuran muda, sayuran wangi dan rempah.

Ayam, direbus dengan terung, tomato, lada manis dan kentang muda

Bahan-bahan:

• ayam - 1 pc.;
• terung - 2 pcs. jumlah berat tidak melebihi 400 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• lada merah manis - 2 pcs;
• kentang muda - 3-5 pcs. saiz purata;
• tomato masak - 3-4 pcs;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• sayuran (pasli, kemangi, ketumbar);
• lada panas merah;
• rempah kering (daun bay, ulas dan wangi wangi);
• minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari) atau lemak ayam.

Persediaan

Kami akan memasak dalam periuk atau kuali besar dengan papan yang tinggi.

Pertama, sediakan terung - keluarkan racun dari mereka. Kami akan memotong terung ke dalam kiub atau kiub kecil saiz sederhana dan isi dengan air sejuk dalam mangkuk. Selepas 10-20 minit, kami akan mengalirkan air dan mencucinya.

Kami akan melakukan ayam: kami akan membahagikannya ke bahagian. Adalah lebih baik untuk meletakkan leher dan kembali ke dalam sup. Kami akan mempunyai payudara (memotongnya menjadi 2-4 bahagian), seluruh kaki (2-3 bahagian) dan bahagian yang lebih tebal sayap.

Kami akan memanaskan mentega atau lemak di dalam periuk dan goreng bawang cincang halus. Tambahkan bahagian ayam dan goreng semua bersama-sama pada api sederhana selama kira-kira 5 minit, menghidupkan spatula. Kami mengurangkan api dan menutupnya dengan tudung. Rebus di bawah tudung selama 15 minit lagi, jika perlu, tambah wain ringan meja air atau unglazed.

Tambah terung dan kentang yang disediakan (anda boleh memotong setiap kentang menjadi 4 bahagian). Selepas 10 minit, letakkan lada manis, dipotong menjadi straw pendek, tomato cincang halus dan rempah (jika perlu, tambah lebih banyak air). Rebus selama 10 minit.

Sedikit sejuk, berkhidmat, ditaburi dengan bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang halus, dengan kek segar segar (Adalah baik untuk menggunakan campuran tepung gandum kasar dan tepung barli untuk kek rata). Untuk apa-apa hidangan itu adalah baik untuk berkhidmat wain cahaya unglazed buatan sendiri atau segelas rakiya buah.

Anda boleh mengubah suai resipi ini dan masak ayam dengan terung, zaitun dan kacang muda. Dalam kes ini, letakkan kacang muda segera selepas menggoreng daging. Dan zaitun tanpa lubang - pada akhir proses memasak. Kentang boleh dikecualikan atau dibiarkan - perniagaan anda. Daripada kentang, anda boleh menambah brokoli , disassembled ke kitties (menambah 15 minit sebelum kesediaan). Cuba lakukan tanpa Dill, gunakan rosemary yang lebih baik.