Hadiah untuk peminat sebenar gula akan menjadi resipi untuk sherbet dengan kacang yang dimasak di rumah: makanan yang sangat manis, kaya dan bertekstur. Di bawah ini, kita akan melihat beberapa teknik memasak yang berbeza, yang masing-masing akan pasti mencari pengikutnya.
Scherbet dengan kacang - resipi
Apa yang dilakukan oleh sherbet dengan kacang biasanya dilakukan? Sebagai peraturan, satu set ramuan yang digunakan: gula, mentega dan susu. Kami sedikit mengubahsuai perumusan dengan menambah putih telur dan sirap jagung. Oleh kerana bahan tambahan itu, makanan istimewa akan berubah menjadi kurang bising, dan ia akan terbentang dengan cara nougat.
Bahan-bahan:
- protein dua telur;
- madu - 115 ml;
- gula pasir - 320 g;
- sirap jagung - 60 ml;
- mentega - 45 g;
- kacang tanah - 2 sudu besar.
Persediaan
Panaskan madu ke dalam mangkuk yang berasingan. Dari sirap gula dan jagung, masak karamel, pastikan suhunya adalah kira-kira 150 darjah. Pukul putih telur sehingga puncak teguh, mengurangkan kelajuan pengisar dan mula secara beransur-ansur menuangkan madu panas. Selepasnya - sirap gula dan hanya selepas mentega cair. Campurkan campuran yang disediakan dengan kacang tanah dan sebarkan dalam bentuk. Biarkan ia membekukan.
Bagaimana membuat sherbet dengan kacang?
Jika dalam resipi sebelum ini kami menggunakan teknologi memasak yang memerlukan sedikit kemahiran, maka sangat mudah untuk menyediakan sherbet mengikut resipi ini: tiada termometer dan pengisar diperlukan.
Bahan-bahan:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- mentega kacang - 10 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 355 g;
- kacang tanah - 210 g.
Persediaan
Letakkan gula, marshmallow dan mentega kacang dalam periuk. Tunggu sehingga campuran menjadi homogen mungkin, kadang-kadang mencampurkan dengan spatula silikon. Campurkan sherbet siap dengan kacang tanah sehingga campuran telah dibekukan. Selepas pengerasan, potong ke dalam kiub.
Bagaimana menyediakan sherbet dengan kacang dari susu pekat?
Bahan-bahan:
- susu pekat - 395 g;
- gula pasir - 210 g;
- mentega - 125 g;
- sirap gula - 125 ml;
- kacang tanah - 1 sudu besar.
Persediaan
Campurkan empat bahan pertama bersama-sama dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, masak campuran selama 12-14 minit sehingga menjadi naungan karamel. Campurkan nougat panas dengan kacang dan sebarkan dalam bentuk. Selepas pengerasan, potong saiz yang dikehendaki.