Gabungan aprikot manis dan daging mungkin kelihatan aneh, tetapi sebenarnya mereka saling melengkapi antara satu sama lain. Rasa manis asam saus aprikot menghalangi rasa daging panggang. Kami menawarkan resipi sos aprikot, sesuai untuk persediaan cepat dan untuk penyimpanan jangka panjang.
Sos aprikot - resipi
Bahan-bahan:
- aprikot - 2 kg;
- air - ½ item;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- Bulgaria - 3 keping;
- lada merah panas - ½ pod;
- cuka 6% - secukup rasa;
- ketumbar, lada hitam, herba Provencal, paprika - secukup rasa.
Persediaan
Aprikot adalah saya dan pecah separuh, dimasukkan ke dalam kuali, tuang setengah gelas air dan letakkan pada api sederhana. Rebus selama 20 minit. Bawang dan lada busuk dipotong menjadi kiub, tambah kepada aprikot. Masak, sehingga bawang dan lada lembut, garam dan lada secukupnya, kami memperkenalkan cuka. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan lada panas. Tambah rempah secukup rasa, keluarkan periuk dari pinggan. Campurkan segalanya dengan pengisar, laraskan rasa sos jika perlu. Kami meletakkannya semula di atas dapur dan membawanya ke mendidih. Tuangkan sos ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup. Kami menyimpan sejuk.
Penyediaan sos aprikot
Dalam versi ini, sos aprikot tidak boleh disimpan, ia digunakan dengan segera selepas memasak.
Bahan-bahan:
- Apricot kering (aprikot kering) - 200 g;
- air - 800 ml;
- gula -1 jam. sudu;
- garam, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Bilas aprikot kering dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam. Kami meletakkan aprikot kering dalam air ini pada api dan rebus selama 20 minit, tidak membenarkan mendidih dengan kuat. Matikan dapur, longkang air, aprikot kering dengan pengisar atau ayak. Tambah 1 sudu teh gula, garam dan rempah. Kemudian letakkan campuran di atas api dan, selepas mendidih, masak 2-3 minit sehingga sos semakin bertambah. Sebelum berkhidmat, simpan.
Pencinta saus yang manis dan masam juga boleh mencuba resipi madu sawi , atau sos delima yang bukan hanya akan merasakan rasa daging, tetapi juga berfungsi sebagai pakaian yang sempurna untuk salad.