Kepada beberapa pakar dalam memasak sayur-sayuran ini kelihatannya terlalu segar. Dalam kes ini, anda perlu mengambil resipi zucchini dengan sos Krasnodar untuk musim sejuk, yang akan menjadi makanan ringan yang sesuai untuk sebarang hidangan.
Kaviar dari courgettes dengan sos merah
Ini hidangan murah dan benar-benar lazat. Ia dihidangkan sebagai bubur dan kentang dengan daging, dan hanya tersebar di atas roti bukan mentega. Dengan zucchini semacam itu dengan saus Krasnodar untuk musim sejuk, bekalan anda unsur-unsur surih berguna akan sentiasa diisi pada masa.
Bahan-bahan:
- minyak bunga matahari - 200 ml;
- zucchini - 3 kg;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- sos "Krasnodar" - 0.5 liter;
- bawang merah - 1 kg;
- intipati asetik - 1 sudu besar. sudu;
- gula 4.5 sudu besar. sudu;
- wortel - 1 kg.
Persediaan
Dalam periuk sederhana tuangkan air (kira-kira satu pertiga mengikut jumlah) dan letakkan wortel di dalamnya, sebelum dibersihkan dan potong ke dalam kepingan nipis. Basuh Zucchini, keluarkan mereka dan potong cincin nipis, kemudian hantar ke kuali. Tetapkan api purata dan renehkan sayur-sayuran sehingga lembut, iaitu, siap sepenuhnya. Pada masa yang sama, potong bawang kecil ke dalam cincin separuh kecil dan gorengkannya dalam minyak bunga matahari sehingga mereka mempunyai naungan yang jelas. Campurkan zucchini, bawang dan wortel dan pukul campuran sayuran dengan pengisar. Kemudian tambah sos "Krasnodar", intipati asetik, garam dan tuangkan gula.
Kacau dan letakkan kaviar dalam balang separuh liter yang telah disterilkan dahulu. Kemudian, bekas dengan zucchini dalam sos Krasnodar dimasukkan ke dalam kuali besar di atas seterika dan disterilkan selama setengah jam. Selepas itu, gulungkan balang, letakkannya terbalik dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk.
Lecho courgettes dengan sos merah
Jika anda merindui kekayaan buah-buahan musim panas dan sayur-sayuran, jangan kecewa. Zucchini resipi ini dengan sos Krasnodar adalah tambahan yang luar biasa untuk makan tengah hari atau makan malam yang paling indah, yang pasti mengejutkan tetamu anda.
Bahan-bahan:
- lada pahit - 1/3 pod;
- zucchini dikupas - 1,5 kg;
- sos "Krasnodar" - 250 g;
- lada manis - 300 g;
- Minyak bunga matahari - 1 gelas;
- cuka epal cider 4% - 2.5 sudu besar. sudu;
- bawang - 300 g;
- gula - 7 sudu besar. sudu
- wortel - 300 g;
- garam - 1 sudu besar. sudu dengan bahagian atas.
Persediaan
Berus semua sayuran. Potong bawang ke cincin separuh besar. Wortel dipotong menjadi jalur atau memotong, menggunakan parut besar. Pada kuali yang besar, tuangkan minyak bunga matahari, letakkan bawang dan wortel dan reneh selama 10 minit sebelum sayur-sayuran menjadi sangat lembut. Lada dipotong menjadi kiub nipis atau jalur kecil. Squash sumsum dan potong saiz cecair. Dalam periuk yang mendalam, tuangkan banyak air sehingga jumlahnya dua kali lebih banyak daripada sos Krasnodar. Kemudian letakkan zucchini dan lada di sana, tambah sos, garam, tuangkan gula dan lada. Di peringkat akhir, rebus bawang dan wortel ditambah, selepas itu segala-galanya bercampur-campur dengan sempurna.
Pan hendaklah diletakkan pada api sederhana dan, selepas menunggu mendidih, memadam lecho selama 40 minit. Sebelum hujung segera memasak tuangkan cuka, kacau dengan teliti dan letakkan zucchini sedap sedap dengan sos Krasnodar dan wortel yang masih panas di balang kaca. Bekas mesti dibersihkan dan disterilkan dalam air mendidih, jika pemuliharaan mungkin "meletup". Kemudian gulungkan balang-balang itu dan selepas penyejukan, pindahkannya ke tempat yang sejuk.