Sos cip cherry

Dari plum anda boleh membuat sos yang lazat, resipi yang datang kepada kami dari masakan Georgia. Baginya, ambil plum mana-mana jenis, kedua-dua merah dan kuning, dan kadang-kadang menggunakan buah-buahan yang tidak dicuci. Bahan wajib sos ini adalah bawang putih, sayuran pedas dan marshmallow "Ombalo", yang dipercayai menghalang proses penapaian plum ceri. Dalam ketiadaannya, anda pasti boleh mengambil dan pudina biasa, tetapi rasa sos selesai akan sedikit berbeza.

Sos plum sangat baik untuk daging, ikan, serta pasta dan ladu.

Bagaimana dengan betul untuk membuat sos dari plum ceri dibaca di bawah dalam resipi kami.

Sos tkemali yang terbuat dari plum merah

Bahan-bahan:

• plum merah - 3 kg;
• Lada merah pahit kering - 1-2 pcs;
• air 400 ml;
• payung payung dengan batang - 250 g;
• gula pasir - 25-50 g;
• cilantro segar hijau - 300 g;
• herba rumput hijau "Ombalo" - 250 g;
• bawang putih - 1.5-2 kepala;
• garam - secukup rasa.

Persediaan

Alycha dibasuh, dicurahkan ke dalam kuali, dituangkan dengan air dan masak sehingga lembut.

Kemudian kita mengisar melalui penapis, membuang tulang dan kulit. Kepada cendawan tomato ceri yang dihasilkan menambah lada pahit merah, garam dan gula, payung dill, diikat dalam satu bundle, dan rebus semuanya dengan api yang rendah selama tiga puluh minit, kacau. Pada masa ini, kami membersihkan bawang putih dan menghancurkannya dalam pengisar dengan sayur-sayuran cilantro dan paya. Kami mengalihkan campuran yang dihasilkan ke dalam rebus, payung itik dan masak selama lima belas minit lagi. Sos siap.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk menyediakan sos seperti plum untuk musim sejuk, ia perlu menuangkannya ke atas balang steril atau botol, tuangkan minyak sayuran sedikit di atas dan tutup dengan penutup. Pastikan ia lebih baik di tempat yang sejuk dan gelap.

Sos Plum Hijau

Bahan-bahan:

• plum hijau - 1 kg;
• kering adzhika - 1 sudu besar. sudu;
• air 400 ml;
• air rebus, sejuk - 200 ml;
• cilantro segar hijau - 8-10 cawangan;
• pudina hijau - 3-4 cawangan;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• garam - secukup rasa.

Persediaan

Buah plum yang tidak dicuci ditambah ke kuali atau apa-apa hidangan lain yang sesuai, tuangkan air sejuk dan rebus selama lima hingga tujuh minit. Kami mengalirkan air, dan gosokkannya melalui penapis. Tulang dan kulit dibuang, dan ke puri yang dihasilkan kami menambah adzhika kering dan bawang putih dan dihancurkan dalam blender. Tuangkan air rebus, tambahkan garam dan kacau.

Sos ini perlu dimakan dalam masa tiga hari, maka ia akan kehilangan ciri rasa dan merosot.

Susu "Tkemali" dari plum ceri dengan kacang

Bahan-bahan:

• plum ceri - 1 kg;
• lada pahit merah - 0.5 pcs;
• cilantro segar hijau - 0.5 tandan;
• pudina segar hijau - 0.5 rasuk;
• sayuran dill - 0.5 rasuk;
• bawang putih - 1.5-2 kepala;
• kacang ketumbar - 12 g;
• kernel walnut - 150 g;
• gula pasir - 40 g;
• garam - 25 g.

Persediaan

Yang dicuci plum dituangkan dengan air sejuk, sehingga ia benar-benar meliputi buah. Panaskan untuk mendidih dan masak lima minit. Cecair itu dikeringkan dan diketepikan, ia akan berguna pada masa akan datang. Alycha disapu melalui penapis, lubang dan kulit dibuang. Dalam mangkuk pengisar, letakkan bawang putih yang dikupas, sayur ketumbar, dill dan pudina, lada pahit, kacang ketumbar dan kernel walnut. Kami mengisar segala-galanya menjadi serbuk, menggabungkannya dengan puree ceri, tambah garam, gula dan sedikit cairkan cecair yang tinggal selepas plum dimasak. Ketumpatan saus mestilah sama dengan konsistensi krim masam. Kami meletakkan hidangan dengan sos di atas dapur, memanaskannya hingga mendidih dan rebus selama sepuluh minit, kacau sentiasa. Susu siap disejuk dari plum ceri disimpan di dalam peti sejuk, sebelum botol dalam botol atau botol.