Crostata adalah pai Itali terbuka yang dibuat daripada pastri pendek dengan pelbagai tampalan. Hari ini kami mencadangkan agar anda belajar beberapa resipi croc strawberry.
Crostata dengan strawberi dan kastard
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 250 g;
- Butter - 110 g;
- gula - 60 g;
- telur - 1 keping;
- vanillin - 0,5 tsp.
Untuk krim:
- gula vanila;
- gula tepung - untuk hiasan;
- susu - 130 ml;
- tanah kayu manis - secukup rasa;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- kuning - 2 keping;
- Strawberi - 500 g.
Persediaan
Untuk menyediakan crociata strawberi klasik, ambil mentega lembut dan teliti gosok dengan gula. Kemudian tambah telur, buang ekstrak vanila dan pukul sehingga rata. Seterusnya, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung, menguli doh, mengumpulnya ke dalam bola, bungkusnya dalam beg makanan dan keluarkannya selama sejam di dalam peti sejuk.
Kali ini, kami memanaskan susu dalam periuk, tetapi jangan mendidihnya. Pukul kuning dengan gula, tuangkan tepung, kayu manis dan tuangkan susu panas hangat. Kacau sehingga homogen dan kembalikan ke api. Sentiasa kacau, masukkan jisim ke dalam mendidih dan tunggu sehingga krim bertambah. Kemudian keluarkannya dari plat dan biarkan sejuk. Kami taburkan hidangan pembakar, mengedarkan doh rata, membentuk bahagian dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit. Selepas ini, kek disejukkan dan diisi sama rata dengan kastard. Kami menghias dengan buah beri strawberi dan taburkan dengan gula tepung.
Crostata dengan strawberi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega - 125 g;
- gula - 100 g;
- tepung badam - 50 g;
- lemon - 1 keping;
- kuning telur - 2 pcs.
Untuk krim:
- kuning telur - 3 tan;
- susu - 300 ml;
- susu badam - 200 ml;
- gula - 100 g;
- tepung badam - 20 g;
- kanji kentang - 50 g;
- lemon - 1 pc.
Untuk hiasan:
- strawberi segar - 500 g;
- kelopak almond - 50 g.
Persediaan
Kedua-dua jenis tepung digabungkan dalam mangkuk, tambah minyak dadu dan hancurkan segalanya menjadi serbuk. Seterusnya, masukkan kuning telur, buang zaitun lemon dan menguli doh. Bentuk bola dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Untuk menyediakan krim, kuning telur digosok dengan gula, kami tuangkan susu, dengan kanji dibubarkan di dalamnya. Kami meletakkan jisim di atas api dan masak krim sehingga ia menebal. Selepas itu, tuangkan tepung, zaitun lemon dan dinginkan. Kami menggulung adunan ke dalam lapisan, meletakkannya ke dalam acuan, membentuk bahagian dan bakar selama 15 minit. Kemudian dasar pasir kami tutup dengan krim, kami menghiasi dari atas dengan strawberi dan kami taburkan kelopak badam.