Manjakan diri anda dengan hidangan cendawan aromatik sepanjang tahun dan jangan menunggu musim luruh untuk menggembirakan kami dengan tuaian yang hebat. Champignons hari ini boleh dibeli di mana sahaja di mana-mana cuaca. Di bawah, mari kita lihat beberapa variasi menarik sup yang sangat baik.
Sup cendawan dengan kentang
Bahan-bahan:
- champignons - 275 g;
- barley mutiara - 125 g;
- mentol - 1 keping;
- kentang tidak besar - 5 pcs.;
- lada manis - 3 buah kacang;
- garam, sayuran, laurel, lada hitam.
Persediaan
Pertama bilas barli mutiara, tuangkannya dengan segelas air mendidih dan biarkan ia dikukus selama beberapa jam. Dalam periuk, panaskan 2 liter air, hantarkan cendawan ke dalamnya dan biarkan mendidih. Buih lepaskan, tambah kacang rebus dan laurushka ke sup. Masak kira-kira satu perempat jam, dan dapatkannya dengan bunyi bising. Kini, dalam kuah cendawan menghantar barli mutiara kukus dan masak selama setengah jam. Chop bawang, goreng dalam minyak sayuran, pindahkan ke dalam mangkuk, dan dalam kuali yang sama masukkan cendawan rebus dan cincang. Goreng, kacau selama 10 minit. Kemudian kembalikan bawang, garam, lada dan campuran. Kentang dipotong menjadi kiub, hantar bersama cendawan dan bawang dalam kuali dengan barley mutiara, dan masak selama setengah jam. Minit selama 15 sebelum sup siap untuk garam secukup rasa. Di dalam hidangan siap, tambahkan herba yang dicincang, kemudian biarkan sup dibakar selama satu jam lagi, ditutup dengan tudung.
Sup krim cendawan dengan champignons dan krim
Bahan-bahan:
- sup sayur atau ayam ringan (tidak berlemak) - 2 liter;
- kentang direbus - 175 g;
- champignons - 165 g;
- krim - 85 ml;
- mentol tidak besar - 1 pc.;
- Lenten minyak - 25 ml;
- garam, lada, sayuran, laurel.
Persediaan
Bawa sup kepada mendidih dan tambah kentang yang dikupas dan diced. Dalam kuali goreng besar cincang cincang dengan bawang.
Dalam periuk dengan kentang, hantar fry cendawan, garam, musim untuk rasa dan masak dengan api yang rendah selama beberapa minit. Tanggalkan hidangan dari panas dan tuangkan sup dengan pengisar. Perlahan-lahan masukkan krim ke dalam krim puri, kacau sentiasa sup, jatuhkan sayur-sayuran yang dicincang. Masak selama 2-3 minit, dan keluarkan dari haba.
Sup sedemikian diservis dengan bawang putih yang terbaik yang dapat dibuat terlebih dahulu dengan menggorengkan kepingan kecil roti putih dalam minyak dengan bawang putih yang dicincang.
Sup cendawan dengan champignons dengan keju cair
Bahan-bahan:
- keju diproses (kualiti, bukan "produk keju") - 2 buah;
- champignons - 750 g;
- kentang rebus - 3 buah;
- bawang merah - 2 keping;
- sayuran, rempah, minyak tanpa lemak.
Persediaan
Pertama, kentang mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Masukkan cip keju kepada grater besar, masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air suam. Letakkan hidangan pada api yang rendah dan panas sehingga keju berkembang. Kemudian tambah kentang dan masak sehingga siap.
Sementara itu, cincang bawang dan cendawan dengan halus dan goreng sehingga keemasan dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Masak panggang dalam periuk dengan sup dan cuba semuanya dengan pengisar sehingga halus. Sekarang garam hidangan itu dan letakkan di atas api, biarkan mendidih dan segera tuangkan ke dalam piring, mengikut kehendak, perasa dengan sayur-sayuran cincang dan crouton rangup.
Sup ayam dengan champignons dalam multivark
Bahan-bahan:
- champignons - 475 g;
- wortel - 45 g;
- dada ayam rebus - 1 keping;
- bawang merah - 55 g;
- kentang rebus - 3 buah;
- tomato masak dengan daging yang padat - 2 buah;
- minyak tanpa lemak;
- rempah, krim masam, herba segar.
Persediaan
Mentol, wortel dan cendawan dipotong menjadi kiub dan goreng selama 10 minit dalam minyak, menentukan mod multiquark "Baking". Kemudian, tambahkan mentega ke dalam mangkuk, tuangkan kaldu ayam, tambah ayam, tambah garam dan hidupkan mod "Quenching" atau "Sup" selama 50 minit. Setengah jam kemudian, potong kentang potong ke sup. Selama 5 minit sebelum penghantaran, hantarkan kupas dan potong tomato kecil. Pada akhir kerja multivarka, biarkan sup minuman selama 15 minit sebelum berhidung, taburkan hidangan dengan herba dan musim dengan krim masam jika dikehendaki.