Ramai yang menganggapnya pelik untuk memelihara sup untuk musim sejuk. Tetapi pada musim sejuk, tidaklah mungkin untuk membeli sayuran segar dengan kualiti yang baik, dan jika mereka bernasib baik, kosnya tidak akan menyenangkan mereka. Mempunyai penuaian yang kaya pada musim panas, kenapa tidak menghasilkan sejumlah kosong, antaranya sup. Kami mengesyorkan resipi memasak untuk sup musim sejuk kacang dan kharcho.
Penyediaan sup kacang untuk musim sejuk dalam tin - resipi
Bahan-bahan:
- kacang cincang - 2 kg;
- lobak segar - 1 kg;
- mentol bawang - 1 kg;
- lada manis Bulgaria - 1,5-2 kg;
- jus tomato (segar disediakan) - 3,5 l;
- Minyak bunga matahari tanpa wangian - 500 ml;
- gula pasir - 180-200 g;
- batu garam tidak diodiskan - 4 sudu besar. sudu tanpa atas;
- intipati asetik - 0,5 sudu teh.
Persediaan
Untuk penyediaan sup kacang dalam kaleng rendam pada awalnya selama beberapa jam atau pada malam hari dibasahi kacang. Kami meletakkannya di atas dapur untuk memasak dan selepas mendidih kami berdiri di atas dapur selama sekurang-kurangnya satu setengah jam.
Semasa memasak kacang polong, kami menyediakan komponen sayuran sup dengan betul. Shink kiub dikupas mentol dan wortel dan lulus jisim sayuran dalam kuali yang besar, setelah dipanaskan di dalamnya satu gelas bunga matahari tanpa aroma minyak. Sebarkan goreng dari bawang dan wortel dalam periuk, dan tuangkan segelas minyak ke dalam kuali, panaskannya dan masukkan ke dalam bekas yang telah dibersihkan dan dicincang atau lada Bulgarian lada. Goreng mentega dan masukkan bersama mentega dalam kuali untuk sayur-sayuran, tambah kacang, tuangkan jus tomato, tuangkan garam dan gula dan masak bilet selama empat puluh minit.
Pada akhir memasak, kami menambah intipati cuka ke dalam sayur-sayuran kacang-kacangan, mencampurkannya, campurkan dengan panas pada bekas steril dan kering, tutupkannya dengan penutup tertutup dan balkan bekas untuk sterilisasi diri, putarkannya terbalik, sehingga mereka menyejukkan sepenuhnya.
Dengan cara yang sama, anda juga boleh menyediakan sup kacang untuk musim sejuk dalam tin.
Sup-harcho untuk musim sejuk dalam tin - resipi
Bahan-bahan:
- tomato segar - 2 kg;
- plum (idealnya, jenis masam) - 0.2 kg;
- mentol bawang - 0.5 kg;
- lada pedas - 1 pod;
- walnut - 120 g;
- Kepala bawang putih ukuran sederhana - 2 pcs.;
- hops-suneli - 20 g;
- ketumbar atau pasli (herba) - 2 tandan sederhana;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma - 110 ml;
- gula pasir 45 g;
- garam, bukan iodized - 30 g;
- cuka meja - 55 ml;
- kacang lada manis - 6-10 pcs;
- daun laurel - 4 pcs.
Persediaan
Pada mulanya, kita mengeluarkan kulit dari tomato yang dibasuh, melelehkan buah-buahan dengan air mendidih. Kami mengisar sayuran sekarang dalam pengisar atau dengan bantuan pengisar daging. Mentol dikupas dari sekam, dicincang sedikit dan bersama-sama dengan cincang lada cincang dan hops-suneli goreng dalam minyak sayuran dalam kuali ke warna emas. Kami membahagikan plum dengan separuh, keluarkan batu, dan masak daging selama kira-kira sepuluh minit dan gulungkannya melalui penyaring. Kami juga menyediakan kacang dengan menggoreng teras dalam kuali kering selama kira-kira sepuluh minit, kemudian memotongnya dalam pengisar.
Sekarang kita menggabungkan jus tomato dan plum dalam kuali, tambah bawang dari bawang dan lada dan rebus ke dalam api sederhana dengan mengaduk kerap, sehingga jumlahnya berkurangan sebanyak kira-kira setengah dan tebal. Sekarang letakkan kacang-kacangan, sayur-sayuran segar yang dicincang ketumbar atau pasli, bawang putih yang dicincang, tuangkan gula dan garam, dan juga membuang lada kacang dan daun laurel. Kami mengimpang bilet untuk lima belas minit lagi, selepas itu kami tuangkan cuka, panaskannya selama satu minit dan kemudian bungkusnya ke dalam bekas steril. Mengandungi tin dengan penutup yang dimasak, kami meletakkannya dalam bentuk terbalik di bawah "kot", dan selepas penyejukan kami bergerak ke bilet lain.